Franchise YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Aussi présente dans les secteurs : Commerce alimentaire (ou alimentation), Spécial franchise couple, Spécial Franchise Femme

Couronné par un double titre de Meilleur Ouvrier de France, la franchise Yves Thuriès a une brillante carrière de plus de 40 ans, au service de la cuisine, du chocolat et des arts sucrés. En 1991, il a l’idée de créer son enseigne mais vise l’excellence. C’est pour cette raison qu’il choisi de récolter directement ses matières premières dans ses propres plantations:

Plantation de fèves de cacao en Équateur
Plantation de noisettes dans le sud-ouest de la France

Aujourd’hui, Yves Thuriès propose des produits élaborés avec toute l’exigence héritée de son fondateur, seul double meilleur ouvrier de Franche dans sa catégorie, et à partir de recettes inspirées des terroirs et de leurs plus beaux produits dans une créativité sans cesse renouvelée.
Cette même attention et passion se traduit aussi dans la relation qui lie le réseau à ses adhérents. Yves Thuriès offre aux passionnés du chocolat et aux personnes ambitieuses d’entreprendre de faire de leur passion un projet de vie!

Ghislain des Pallières, responsable développement réseau, déclare d’ailleurs à propos de l’accompagnement Yves Thuriès:

« Reprise, création ou encore transformation d’une boutique, nous étudions votre projet et nous vous accompagnons dans toutes les étapes décisives. Conscient que signer une franchise représente bien souvent plus qu’un projet professionnel, nous tenons particulièrement à développer un vrai partenariat avec comme objectif commun votre réussite ».

Présentation du concept Yves Thuriès

La maison Yves Thuriès offre une large gamme de chocolats et de spécialités où la qualité et l’innovation sont au centre de toutes les attentions pour répondre à toutes les envies de gourmandise.

Les boutiques du réseau ont une superficie moyenne de 40 à 60 m² et chacune d’entre elle est l’écrin parfait pour accueillir et conseiller tous les amateurs de chocolat.

Chaque client peut y vivre sa propre expérience sensorielle, du rituel de dégustation à l’immersion dans la vie de la plantation de l’enseigne, en passant par la découverte de ses créations. C’est toujours la passion et la gourmandise qui animera chaque visite de chaque client!

Afin d’offrir une expérience client optimale et unique, celle-ci est basée sur des études précises et repose sur une approche merchandising performante qui invite le consommateur à voguer d’un espace à l’autre dans un sens de circulation propice à la consommation.

Les avantages de la franchise Yves Thuriès

En choisissant de rejoindre la franchise Yves Thuriès, vous intégrez une enseigne d’excellence qui vise à pérenniser la performance de votre établissement dans le plus grand respect de ses valeurs.

Devenir franchisé Yves Thuriès, c’est aussi:

Proposer des produits faits à partir de matières premières de qualité telles que les fèves de cacao approvisionnées directement de ses plantations d’Équateur ou ses noisettes récoltées à Baleyssagues, dans le Sud-Ouest de la France

Offrir à ses clients des chocolats d’exception imaginés par le seul double Meilleur Ouvrier de France de l’histoire et fabriqués en France dans la chocolaterie Yves Thuriès

Profiter d’un accompagnement et du conseil d’experts dès le début de votre projet

Formation et assistance des franchisés Yves Thuriès

Le réseau Yves Thuriès a mis en place un parcours d’intégration comprenant les étapes suivantes:

Prise de contact avec le responsable développement
Journée découverte: échange et visite boutique et chocolaterie
Immersion en boutique
Formations boutique et chocolaterie

L’enseigne fait bénéficier ses franchisés d’un accompagnement:

Avant l’ouverture du projet:

Recherche d’emplacement
Recherche de financement
Interaction avec les architectes
Formation intensive de 3 semaines en boutique et à la chocolaterie
Aide au démarrage

Après l’ouverture :

Stage de découverte du savoir-faire Récoltant de l’enseigne grâce à une immersion dans la plantation de cacaoyers d’Équateur (séjour de 4 jours )

Tout au long de leur carrière:

Formations régulières
Aide à la gestion de l’espace de vente
Dispositif régulier d’animations: avec des animations thématiques de la boutique à un rythme soutenu avec des créations exclusives et toutes d’exception
Accompagnement personnalisé par un animateur de réseau dédié et une équipe réseau experte et passionnée

Pour permettre à son franchisé de développer au mieux son activité, le réseau Yves Thuriès l’accompagne dans la construction de l’image et la notoriété de son établissement ainsi que dans la génération de trafic dans son point de ventes. Autant d’atouts pour le différencier dans son périmètre géographique.

Le dispositif d’animation comprend:

Une période d’animations fortes
Des campagnes de notoriété et d’image nationales et sectorisées
La construction d’une image de marque unique
L’opération de génération de trafic en magasin

Pour ce faire, le franchisé est accompagné au quotidien par une équipe experte:

Animateur de réseaux
Administration des ventes
Développement produit
Trade marketing
Community management

Description des profils recherchés

Qu’ils soient de profil investisseur ou commerçant, les candidats recherchés par Yves Thuriès sont des personnes aimant le commerce et le bon chocolat français.

Il est aussi important d’avoir la motivation et la volonté d’entreprendre et de réussir dans ce secteur d’activité.

Plaisir, Savoir-Faire, Simplicité, Élégance, Excellence, Créativité… Tels sont les valeurs de l’enseigne Yves Thuriès. Alors si vous partagez ces valeurs, votre place est au sein de ce réseau!

La franchise Yves Thuriès en chiffres

74 boutiques
Plus de 40 ans d’expertise de son fondateur
Plus d’une 50aine de références de bonbons et gourmandises composent l’offre Yves Thuriès
Plus de 3 semaines de formation
Séjour de 4 jours dans la plantation San Fernando

Historique

1991 : Yves Thuriès, deux fois Meilleur Ouvrier de France, créé la Chocolaterie Excellence
1996 : Inauguration de la 1ère boutique parisienne Yves Thuriès, au cœur du prestigieux Triangle d’Or
2000 : Création du réseau et mise en place de la chocolaterie Yves Thuriès à Marssac-sur-Tarn pour produire ses créations et alimenter les boutiques
2007 : Lancement en franchise
2013 : Les chocolats Yves Thuriès reçoivent le « Ruban d’argent » de la Franchise Française
2015 : Acquisition de deux haciendas en Équateur

Réseau Informations sur votre réseau

Année de la première ouverture en national en propre : 1996

Année de création du 1er adhérent : 2000

Nombre d'unités en propre en national : 34

Nombre d'unités adhérentes en national : 43

Nombre d'unités totales en national : 77

Villes implantées : Agen, Aix En Provence, Albi, Amboise, Arcachon, Aurillac, Bar Le Duc, Beauvais, Bordeaux, Boulogne Billancourt, Boulogne-Sur-Mer, Brive La Gaillarde, Carcassonne, Castres, Cavaillon, Chambéry, Chartres, Clermont-Ferrand, Clichy, Colombes, Cordes Sur Ciel, Courbevoie, Dax, Dieppe, Draguignan, Gaillac, Hyères, Issy-Les-Moulineaux, Istres, La Rochelle, La Valette du Var, La Varenne, St Hilaire, Laxou, Le Perreux Sur Marne, Les Sables d’Olonne, Levallois, Libourne, Lourdes, Lyon, Maisons-Laffitte, Maizières Les Metz, Metz, Montauban, Montpellier, Mont Rouge, Nantes, Niort, Orsay, Paris 8, Paris 12, Paris 14, Paris 15, Paris 16, Paris 6, Paris 17, Pau, Perpignan, Puilboreau, Rochefort, Rodez, Rosny-Sous-Bois, Rueil Malmaison, Saint Germain En Laye, Saint Gilles Croix de Vie, Saint Leu La Foret, Saint Nazaire, Saintes, Sanary Sur Mer, Thionville, Toulon, Toulouse, Valenciennes, Versailles.

Villes souhaitées en priorité : Lille, Dunkerque, Amiens, Calais, Rouen, Caen, Le Havre, Reims, Strasbourg, Nancy, Colmar, Besançon, Troyes, Auxerre, Orléans, Bourges, Blois, Tours, Le Mans, Laval, Angers, Saint Malo, Brest, Quimper, Lorient, Poitiers, Limoges, Royan, Angoulême, Tours, Bourges, Vichy, Dijon, Beaune, Chalon sur Saône, Mâcon, Besançon, Annecy, Thonon les bains, Annemasse, Grenoble, Manosque, Saint Etienne, Valence, Montélimar, Avignon, Orange, Carpentras, Arles, Marseille, Fréjus, Cannes, Nice, Antibes, Menton.

Régions souhaitées : Hauts de France, Normandie, Bretagne, Grand Est, Centre Val de Loire, PACA

Pays d'origine du réseau : France

Contrat Informations sur le contrat

Type de contrat : Franchise (5+5)

Durée du contrat (en années) : 10

Service réseau Informations les services du réseau

Formation initiale de l'adhérent : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours) : 21

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Performances et investissements Information financières

Devise par défaut : EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : -

Droit d'entrée : 19 500€

Redevance d'exploitation : 2%

Commentaire sur la redevance d'exploitation : -

Redevance publicitaire : -

Commentaire sur la redevance publicitaire : -

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissent total hors pas de porte : entre 150 000 et 250 000 €

Apport personnel minimum : 50 000€

Investissement total hors pas de porte : 150 000€

Superficie moyenne : -

Type d'emplacement : Emplacement N°1 en centre ville ou galerie marchande

Zone de chalandise minimale : 20 000 hab.

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Photos YVES THURIES – Chocolatier récoltant

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Actualités YVES THURIES – Chocolatier récoltant

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Vidéos YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Une nouvelle franchise Yves Thuriès ouvre à Tournefeuille

Yves Thuriès a organisé sa convention 2024 à Castres

Yves Thuriès : retour sur la convention 2023 du réseau

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Interviews YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Interview de Yann Fourtet, Responsable réseau franchise de l’enseigne Yves Thuriès

Interviews des réseaux 21/05/2025

Interview de Yann Fourtet, responsable du réseau franchise chez Yves Thuriès

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Interviews des réseaux 25/03/2020

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Laurence partage son expérience de franchisée Yves Thuriès

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