Franchise YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Apport
30 000€
Droit d'entrée
19 500€
Formation
Oui
CA réalisable
180 000€
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Couronné par un double titre de Meilleur Ouvrier de France, Yves Thuriès a une brillante carrière de plus de 40 ans, au service de la cuisine, du chocolat et des arts sucrés. En 1992, il a l’idée de créer son enseigne mais vise l’excellence. C’est pour cette raison qu’il choisi de récolter directement ses matières premières dans ses propres plantations:

  • Plantation de fèves de cacao en Équateur
  • Plantation de noisettes dans le sud-ouest de la France

Aujourd’hui, Yves Thuriès propose des produits élaborés avec toute l’exigence héritée de son fondateur, seul double Meilleur Ouvrier de France de l’histoire, et à partir de recettes inspirées des terroirs et de leurs plus beaux produits dans une créativité sans cesse renouvelée.
Cette même attention et passion se traduit aussi dans la relation qui lie le réseau à ses adhérents. Yves Thuriès offre aux passionnés du chocolat et aux personnes ambitieuses d’entreprendre de faire de leur passion un projet de vie!

Ghislain des Pallières, responsable développement réseau, déclare d’ailleurs à propos de l’accompagnement Yves Thuriès:

« Reprise, création ou encore transformation d’une boutique, nous étudions votre projet et nous vous accompagnons dans toutes les étapes décisives. Conscient que signer une franchise représente bien souvent plus qu’un projet professionnel, nous tenons particulièrement à développer un vrai partenariat avec comme objectif commun votre réussite ».

Présentation du concept Yves Thuriès

La maison Yves Thuriès offre une large gamme de chocolats et de spécialités où la qualité et l’innovation sont au centre de toutes les attentions pour répondre à toutes les envies de gourmandise.

Les boutiques du réseau ont une superficie moyenne de 40 à 60 m² et chacune d’entre elle est l’écrin parfait pour accueillir et conseiller tous les amateurs de chocolat.

Chaque client peut y vivre sa propre expérience sensorielle, du rituel de dégustation à l’immersion dans la vie de la plantation de l’enseigne, en passant par la découverte de ses créations. C’est toujours la passion et la gourmandise qui animera chaque visite de chaque client!

Afin d’offrir une expérience client optimale et unique, celle-ci est basée sur des études précises et repose sur une approche merchandising performante qui invite le consommateur à voguer d’un espace à l’autre dans un sens de circulation propice à la consommation.

Les avantages de la franchise Yves Thuriès

En choisissant de rejoindre le réseau Yves Thuriès, vous intégrez une enseigne d’excellence qui vise à pérenniser la performance de votre établissement dans le plus grand respect de ses valeurs.

Devenir franchisé Yves Thuriès, c’est aussi:

  • Proposer des produits faits à partir de matières premières de qualité telles que les fèves de cacao approvisionnées directement de ses plantations d’Équateur ou ses noisettes issues de Balleyssagues
  • Offrir à ses clients des chocolats d’exception imaginés par le seul double Meilleur Ouvrier de France de l’histoire et fabriqués en France dans la chocolaterie Yves Thuriès
  • Profiter d’un accompagnement et du conseil d’experts dès le début de votre projet
  • Bénéficier d’un dispositif de communication puissant: 342 millions de contacts dans la presse (actualité news, féminine, télé & jeux, gastronomie, quotidienne, régionale), en radio (RTL, MFM radio), en télé (RTL9, AB1, France 2, France3). (Source Agence Amicalement Vôtre)

Formation et assistance des franchisés Yves Thuriès

Le réseau Yves Thuriès a mis en place un parcours d’intégration comprenant les étapes suivantes:

  • Prise de contact avec le responsable développement
  • Journée découverte: échange et visite boutique et chocolaterie
  • Immersion en boutique
  • Formations boutique et chocolaterie

L’enseigne fait bénéficier ses franchisés d’un accompagnement:

Avant l’ouverture du projet:

  • Stage de découverte du savoir-faire Récoltant de l’enseigne grâce à une immersion dans la plantation de cacaoyers d’Équateur (séjour de 4 jours )
  • Recherche d’emplacement
  • Recherche de financement
  • Interaction avec les architectes
  • Formation intensive de 4 semaines en boutique et à la chocolaterie
  • Aide au démarrage

Tout au long de leur carrière:

  • Formations régulières
  • Aide à la gestion de l’espace de vente
  • Dispositif régulier d’animations: avec des animations thématiques de la boutique à un rythme soutenu avec des créations exclusives et toutes d’exception
  • Accompagnement personnalisé par un animateur de réseau dédié et une équipe réseau experte et passionnée

Pour permettre à son franchisé de développer au mieux son activité, le réseau Yves Thuriès l’accompagne dans la construction de l’image et la notoriété de son établissement ainsi que dans la génération de trafic dans son point de ventes. Autant d’atouts pour le différencier dans son périmètre géographique.

Le dispositif d’animation comprend:

  • Une période d’animations fortes
  • Des campagnes de notoriété et d’image nationales et sectorisées
  • La construction d’une image de marque unique
  • L’opération de génération de trafic en magasin

Pour ce faire, le franchisé est accompagné au quotidien par une équipe experte:

  • Animateur de réseaux
  • Administration des ventes
  • Développement produit
  • Trade marketing
  • Community management

Description des profils recherchés

Qu’ils soient de profil investisseur ou commerçant, les candidats recherchés par Yves Thuriès sont des personnes aimant le commerce et le bon chocolat français.

Il est aussi important d’avoir la motivation et la volonté d’entreprendre et de réussir dans ce secteur d’activité.

Plaisir, Savoir-Faire, Simplicité, Élégance, Excellence, Créativité… Tels sont les valeurs de l’enseigne Yves Thuriès. Alors si vous partagez ces valeurs, votre place est au sein de ce réseau!

La franchise Yves Thuriès en chiffres

  • 70 boutiques
  • Plus de 40 ans d’expertise de son fondateur
  • Plus d’une 20aine de bonbons de chocolats composent l’offre Yves Thuriès
  • Plus de 4 semaines de formation
  • Séjour de 4 jours dans la plantation San Fernando

Historique de la franchise Yves Thuriès

1991 : Yves Thuriès, deux fois Meilleur Ouvrier de France, créé la Chocolaterie Excellence
1996 : Inauguration de la 1ère boutique parisienne Yves Thuriès, au cœur du prestigieux Triangle d’Or
2000 : Création du réseau et mise en place de la chocolaterie Yves Thuriès à Marssac-sur-Tarn pour produire ses créations et alimenter les boutiques
2007 : Lancement en franchise
2013 : Les chocolats Yves Thuriès reçoivent le « Ruban d’argent » de la Franchise Française
2015 : Acquisition de deux haciendas en Équateur

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Photos YVES THURIES – Chocolatier récoltant
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