Les 2 et 3 novembre 2026, le Parc Expo de Rennes accueillera le salon Entreprendre dans l’Ouest, un rendez-vous suivi par les créateurs, repreneurs et futurs dirigeants de la région. Au cœur de l’événement, l’espace Franchise Event réunit une trentaine de réseaux à la recherche de nouveaux partenaires. Parmi eux, Yves Thuriès – Chocolatier récoltant tient le stand 140. L’enseigne en profite pour présenter son modèle à toutes celles et ceux qui rêvent d’ouvrir une boutique gourmande en Bretagne et ailleurs.
Un salon pensé pour passer à l’action
Organisé par la CCI d’Ille-et-Vilaine et le CCRE 35, Entreprendre dans l’Ouest se déroulera le lundi 2 et le mardi 3 novembre, de 9 h à 18 h, au Parc Expo Rennes Aéroport, à Bruz. Le programme annonce une centaine d’exposants, 150 experts métiers, 80 animations et 350 rencontres individuelles. Ateliers pratiques, retours d’expérience et rendez-vous personnalisés rythment les deux journées.
Le volet franchise s’adresse directement aux futurs franchisés. Les visiteurs peuvent comparer les enseignes, interroger les franchiseurs et suivre des ateliers, comme celui consacré aux leviers financiers pour entreprendre en franchise, le 3 novembre à 10 h 30. Le parcours a été conçu pour que les porteurs de projet croisent chaque enseigne présente.
Yves Thuriès, un chocolatier qui cultive ses matières premières
Fondée en 1991 par Yves Thuriès, double Meilleur Ouvrier de France, la maison a construit son identité sur le titre de chocolatier récoltant. Les fèves de cacao viennent de sa plantation de San Fernando, en Équateur, et les noisettes de ses terres de Balleyssagues. Tout est ensuite travaillé à la chocolaterie de Marssac-sur-Tarn, dans le Tarn, avant d’arriver en boutique, où les créations sont régulièrement renouvelées par les maîtres chocolatiers.
Le réseau compte plus de 75 points de vente, dont une quarantaine en franchise, installés en centre-ville comme en centre commercial. L’enseigne se présente comme un chocolatier de quartier et assume un développement mesuré, qui permet de suivre de près chaque franchisé et de préserver son exclusivité territoriale.
Le budget et le profil recherchés
Pour ouvrir sa franchise Yves Thuriès, les candidats doivent prévoir un investissement global compris entre 150 000 et 250 000 euros, dont un apport personnel de 50 000 euros. Le droit d’entrée s’élève à 19 500 euros HT et la redevance de communication à 2 %. Les points de vente occupent généralement entre 30 et 60 m².
Côté profil, l’enseigne s’adresse à des commerçants ou à des personnes en reconversion, tournés vers le client et sensibles à la transmission d’un savoir-faire chocolatier. La formation du futur franchisé se déroule en trois phases, avec un accompagnement qui se poursuit après l’ouverture.
Pourquoi passer sur le stand 140
Le salon offre l’occasion de discuter face à face avec les représentants de l’enseigne, de poser des questions sur le financement, l’emplacement ou le quotidien d’un chocolatier, et de repartir avec une vision concrète du projet. Pour préparer sa visite, mieux vaut arriver avec son budget en tête et quelques questions précises. Rendez-vous dans l’espace Commerce et Distribution du Franchise Event, au Hall 8, les deux jours de 9 h à 18 h.
