Après vingt-six ans passés dans le secteur bancaire, Élodie Verlynde change complètement de décor. Future responsable de la boutique Yves Thuriès de Dunkerque, elle s'apprête à faire découvrir un univers de gourmandise à une clientèle qui ne connaît pas encore l'enseigne. Au fil de cette interview, elle raconte ce qui l'a poussée à franchir le pas, ce qu'elle a retenu de sa formation et ce qu'elle espère construire localement. Un témoignage sincère, qui montre qu'une reconversion réussie commence souvent par une rencontre inattendue.
26 ans de banque avant un virage à 180 degrés
Élodie Verlynde a débuté sa carrière à l'accueil d'une agence, avant de devenir conseillère auprès des particuliers pendant une dizaine d'années, puis conseillère professionnelle durant quinze ans. Un parcours solide, qui lui a appris le sens du contact et la rigueur. Pourtant, l'envie d'un nouveau projet s'est imposée. En explorant les pistes de reconversion, elle est tombée, presque par hasard, sur le monde de la chocolaterie, puis sur le réseau Yves Thuriès.
Une formation qui a fait la différence
Avant l'ouverture, la future franchisée a suivi trois jours de formation au siège. Réglementation, digital, fabrication : les thèmes abordés couvrent tout ce qu'il faut maîtriser pour tenir une boutique au quotidien. Mais ce qu'Élodie retient surtout, ce sont les échanges avec les équipes. Elle évoque une vraie proximité avec les collaborateurs du siège, ainsi qu'avec les deux autres responsables qui l'accompagnent dans cette aventure. Un soutien précieux quand on change de métier.
Un univers de plaisir, d'authenticité et de proximité
Pour Élodie, quitter la banque, c'est aussi choisir un quotidien plus chaleureux. Elle veut partager avec ses clients un univers qui renvoie à l'enfance, aux repas entre amis, aux bonnes tables et aux produits de qualité. Intégrer un réseau reconnu, aux marques solides, lui permet de s'appuyer sur un savoir-faire éprouvé tout en gardant l'esprit d'un commerce de quartier, ancré dans la vie locale.
Faire rayonner la marque à Dunkerque
Son défi est clair : installer Yves Thuriès dans une ville où l'enseigne reste peu connue. Élodie compte sur le contact direct avec les habitants, sur la qualité des créations et sur sa disponibilité pour séduire peu à peu les gourmands du secteur. Sa boutique a vocation à devenir un rendez-vous incontournable, que l'on pousse la porte pour offrir un cadeau ou pour se faire plaisir.
Son parcours rappelle qu'un secteur éloigné de son ancien métier n'est pas un obstacle quand l'accompagnement est au rendez-vous.
