Franchise LA BOUCHERIE RESTAURANT

Apport
200 000€
Droit d'entrée
55 500€
Formation
Oui
CA réalisable
1 000 000€
Demander une documentation

La franchise La Boucherie Restaurant a vu le jour en 1974. Enseigne de restauration à thème, elle grandit rapidement, notamment sous l’impulsion d’AC Franchise au départ dans les années 1990 car nous avons mis en relation 9 des 10 premiers franchisés de la Boucherie Restaurant à l’époque où ac-franchise.com n’existait pas et où nous utilisions principalement le Minitel 3615 FRAN, « la préhistoire »!

La proposition de la franchise La Boucherie Restaurant

La franchise La Boucherie Restaurant propose un concept éprouvé et regroupe deux marques : La Boucherie Restaurant et La Boucherie Café.
Pour aider le franchisé, une équipe est chargée de travailler avec lui au montage du projet et dans la gestion quotidienne du restaurant.

Accompagnement annoncé par le franchiseur

Le futur franchisé se voit promettre une formation initiale allant de 2 à 4 mois. Il sera suivi et accompagné par le franchiseur avant et lors de l’ouverture de son restaurant ainsi que durant l’exploitation de son activité de restaurateur.

L’enseigne recherche des personnes ayant déjà réussi dans un autre domaine d’activité avec des compétences de gestion d’entreprise  et de management (15 à 20 personnes par restaurant).

Formation

Le Groupe La Boucherie possède son centre de formation Edibouch’ depuis 2012. Le centre vise à renforcer et développer les compétences des collaborateurs des steakhouses.

Edibouch’ propose, en partenariat avec le FAFIH (OPCA de la branche), des permettant d’obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l’Industrie Hôtelière:

  • CQP-IH Assistant d’exploitation
  • CQP-IH Grilladin

Il est possible d’effectuer au sein du centre des formations sur 3 thèmes indissociables:

  • La sécurité des Hommes au travail et l’hygiène alimentaire
  • La commercialisation de son restaurant
  • Le management de son équipe

Par ailleurs, le Groupe développe des modules de e-learning sur ces 3 thèmes pour pouvoir effectuer des formations à distance.

Histoire du Groupe

La Boucherie revendique la convivialité, la qualité et le professionnalisme. La Boucherie a cumulé en 2014, 118 M€ de chiffre d’affaires et a effectué une dizaine d’ouvertures en 2015. Le réseau équivaut aujourd’hui à plus de 2 500 franchisés et collaborateurs.

1974 : Création du concept La Boucherie par Jacques Salmon, boucher-charcutier de métier reconverti dans la restauration traditionnelle

1986 : Bertrand Baudaire, diplômé de l’Ecole Hôtelière de Saint Nazaire et actuel Président du Groupe, s’associe à Jacques Salmon

1987 : Création de la Société de Franchisage des Restaurants LaBoucherie, chargée du développement et de l’animation du réseau La Boucherie

1997 : Ouverture du premier restaurant de viande franchisé à Tours et premiers pas de l’enseigne à l’international, en Suisse et en Thaïlande pour totaliser un total de 12 établissements

1998 : La Boucherie ouvre son premier bâtiment « solo » en périphérie d’agglomération

1999 : Création de la société Cavia.r, centre d’affinage et de découpe de viandes

2004 : Lancement de « La Boucherie Café »

Fin 2006 : 50 établissements portent les couleurs de l’enseigne

2008 : Adossement du Groupe à des partenaires financiers

A partir de 2009 : la cadence s’intensifie avec un rythme moyen de 15 à 20 ouvertures/an en France et 1 à 2 créations/an à l’international

2012 : CA de 94 M€ TTC et croissance de 12 % par rapport à 2011

30 janvier 2013 : Le 100ème restaurant La Boucherie ouvre ses portes à Albertville

Franchises suggérées

Franchise MY LITTLE WARUNG MY LITTLE WARUNG

Restaurant à thème

Apport : 80 000€

Franchise STEAK ‘N SHAKE STEAK ‘N SHAKE

Restauration rapide, fast food

Apport : 350 000€

Franchise MEMPHIS MEMPHIS

Restaurant à thème

Apport : 40 000€

Franchise POIVRE ROUGE POIVRE ROUGE

Restaurant à thème

Apport : 65 000€

Franchise GARDEN ICE CAFE GARDEN ICE CAFE

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

Franchise L’ALSACIEN L’ALSACIEN

Restauration, bars, hôtels

Apport : 70 000€

Franchise MATSURI MATSURI

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

Franchise LÉON DE BRUXELLES LÉON DE BRUXELLES

Restaurant à thème

Actualités du secteur Restaurant à thème

Envie d’ouvrir un restaurant à thème franchisé ? Un tex-mex, un restaurant italien, une enseigne de viande, un «Diner» américain, un concept régional ou exotique ? Tout est possible. Une bonne franchise de restaurant, ce n’est pas seulement un produit à la mode, c’est surtout un sacré savoir-faire et un management de réseau.

Quel est l’apport nécessaire pour ouvrir une franchise Garden Ice Café ?

Si vous ambitionnez de créer votre projet de brasserie de A à Z ou de rénover une brasserie déjà existante afin de booster le CA et la rentabilité de votre établissement, pensez à découvrir la franchise Garden Ice Café, un concept novateur de brasseries cosy, conçu pour s’adapter aux différents moments de consommation. Ouvrir sa […]

Des offres à gogo dans les établissements du réseau Garden Ice Café

La franchise Garden Ice Café invite ses clients à profiter de ses offres après-midi gourmands en se rendant dans l’un de ses points de vente, de 15h à 18h. Ce réseau national de bar-brasserie-restaurants a plus d’une corde à son arc pour faire plaisir aux consommateurs! Les « Après-Midi Tentation » chez Garden Ice Café ! Dans […]

Franchise Steak’n Shake : Un acteur de référence dans le segment du burger gourmet

Steak’n Shake, enseigne américaine lancée en 1934 et présente en France depuis 2014, constitue aujourd’hui la meilleure opportunité du marché avec ses prix bas et la qualité optimale de ses produits. Une enseigne positionnée sur les prix bas et la haute qualité ! Les chaines de QSR (Quick Service Restaurant) classiques sont connues pour proposer des […]

Plus d'actualités

Actualités du réseau LA BOUCHERIE RESTAURANT

Une nouvelle ouverture La Boucherie en pied d’hôtel à Bouc-Bel-Air

Née en 1974 et lancée en réseau depuis 1997, la franchise La Boucherie compte aujourd’hui plus de 142 restaurants en France métropolitaine, dans les DOM-TOM et à l’étranger. L’enseigne est propriétaire de son propre atelier de découpe et d’affinage, de sa plateforme de distribution, de son centre de formation ainsi que d’une unité de création […]

La Boucherie Restaurant : Ouvertures, Changement de carte & Recrutement

La Boucherie Restaurant, enseigne de restauration depuis 1974, annonce l’ouverture de 3 nouvelles unités en mars et avril 2019 et dévoile dans le même temps sa nouvelle carte printemps-été 2019. En parallèle, le groupe lance une campagne de recrutement vidéo et propose un parcours de formation qui permet de rejoindre les équipes de l’enseigne. Une […]

La franchise La Boucherie ouvre son deuxième restaurant de l’année

Née en 1974 et se développant en réseau depuis 1997, la franchise La Boucherie – spécialisée dans la viande – compte 142 restaurants en France métropolitaine, dans les DOM-TOM et à l’étranger. Son succès s’est forgé autour de valeurs fondatrices : la qualité, l’origine des produits, et le respect des recettes. Depuis le 31 janvier 2019, un nouveau restaurant La Boucherie a ouvert ses portes au pied de l’hôtel Ibis Style de Bordeaux Mériadeck suivi par l’ouverture d’un deuxième établissement en plein centre-ville de à Douai, inauguré le 6 février dernier.

Plus d'actualités

Fermer le menu