Franchise LA BOUCHERIE RESTAURANT

Apport
120 000€
Droit d'entrée
55 500€
Formation
Oui
CA réalisable
1 000 000€
Demander une documentation

La franchise La Boucherie Restaurant a vu le jour en 1974. Enseigne de restauration à thème, elle grandit rapidement, notamment sous l’impulsion d’AC Franchise au départ dans les années 1990 car nous avons mis en relation 9 des 10 premiers franchisés de la Boucherie Restaurant à l’époque où ac-franchise.com n’existait pas et où nous utilisions principalement le Minitel 3615 FRAN, « la préhistoire »!

La proposition de la franchise La Boucherie Restaurant

La franchise La Boucherie Restaurant propose un concept éprouvé et regroupe deux marques : La Boucherie Restaurant et La Boucherie Café.
Pour aider le franchisé, une équipe est chargée de travailler avec lui au montage du projet et dans la gestion quotidienne du restaurant.

Accompagnement annoncé par le franchiseur

Le futur franchisé se voit promettre une formation initiale allant de 2 à 4 mois. Il sera suivi et accompagné par le franchiseur avant et lors de l’ouverture de son restaurant ainsi que durant l’exploitation de son activité de restaurateur.

L’enseigne recherche des personnes ayant déjà réussi dans un autre domaine d’activité avec des compétences de gestion d’entreprise  et de management (15 à 20 personnes par restaurant).

Formation

Le Groupe La Boucherie possède son centre de formation Edibouch’ depuis 2012. Le centre vise à renforcer et développer les compétences des collaborateurs des steakhouses.

Edibouch’ propose, en partenariat avec le FAFIH (OPCA de la branche), des permettant d’obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l’Industrie Hôtelière:

  • CQP-IH Assistant d’exploitation
  • CQP-IH Grilladin

Il est possible d’effectuer au sein du centre des formations sur 3 thèmes indissociables:

  • La sécurité des Hommes au travail et l’hygiène alimentaire
  • La commercialisation de son restaurant
  • Le management de son équipe

Par ailleurs, le Groupe développe des modules de e-learning sur ces 3 thèmes pour pouvoir effectuer des formations à distance.

Histoire du Groupe

La Boucherie revendique la convivialité, la qualité et le professionnalisme. La Boucherie a cumulé en 2014, 118 M€ de chiffre d’affaires et a effectué une dizaine d’ouvertures en 2015. Le réseau équivaut aujourd’hui à plus de 2 500 franchisés et collaborateurs.

1974 : Création du concept La Boucherie par Jacques Salmon, boucher-charcutier de métier reconverti dans la restauration traditionnelle

1986 : Bertrand Baudaire, diplômé de l’Ecole Hôtelière de Saint Nazaire et actuel Président du Groupe, s’associe à Jacques Salmon

1987 : Création de la Société de Franchisage des Restaurants LaBoucherie, chargée du développement et de l’animation du réseau La Boucherie

1997 : Ouverture du premier restaurant de viande franchisé à Tours et premiers pas de l’enseigne à l’international, en Suisse et en Thaïlande pour totaliser un total de 12 établissements

1998 : La Boucherie ouvre son premier bâtiment « solo » en périphérie d’agglomération

1999 : Création de la société Cavia.r, centre d’affinage et de découpe de viandes

2004 : Lancement de « La Boucherie Café »

Fin 2006 : 50 établissements portent les couleurs de l’enseigne

2008 : Adossement du Groupe à des partenaires financiers

A partir de 2009 : la cadence s’intensifie avec un rythme moyen de 15 à 20 ouvertures/an en France et 1 à 2 créations/an à l’international

2012 : CA de 94 M€ TTC et croissance de 12 % par rapport à 2011

30 janvier 2013 : Le 100ème restaurant La Boucherie ouvre ses portes à Albertville

Demander une documentation
Demander une documentation

Franchises suggérées

Franchise MY LITTLE WARUNG MY LITTLE WARUNG

Restaurant à thème

Apport : 80 000€

Franchise STEAK ‘N SHAKE STEAK ‘N SHAKE

Restauration rapide, fast food

Apport : 300 000€

Franchise GARDEN ICE CAFE GARDEN ICE CAFE

Restaurant à thème

Apport : 200 000€

Franchise AIX&TERRA AIX&TERRA

Restaurant à thème

Franchise Volfoni Volfoni

Restaurant à thème

Franchise LA PIAZZETTA LA PIAZZETTA

Restaurant à thème

Apport : 50 000€

Franchise Le Homard Frites Le Homard Frites

Restaurant à thème

Apport : 30 000€

Franchise A LA TABLE PIERRADE® A LA TABLE PIERRADE®

Restaurant à thème

Apport : 50 000€

Actualités du secteur Restaurant à thème

aix&terrase lance son développement en franchise

L’histoire de la franchise aix&terra a commencé en 2010 lorsque Marina et Richard Alibert, tombés sous le charme d’une petite épicerie d’Aix-en-Provence, décident de la racheter. Au fil des années, le couple a développé l’offre de la boutique historique en lançant une large gamme de produits inspirés de l’art culinaire provençal. En 2015, un nouveau […]

On vous dit tout sur le concept de la franchise Garden Ice Café !

Garden Ice Café est un réseau national de bar-brasserie-restaurants qui a ouvert son 1er point de vente en 2003, à Périgueux. Il est possible de rejoindre la franchise soit en ouvrant son propre bar-brasserie-restaurant, soit en transformant une unité déjà existante. Garden Ice Café, une « brasserie à vivre » ! Garden Ice Café est un concept […]

L’enseigne de restauration Memphis fait son come-back

Chaîne de restaurants à thème inspirée des authentiques « diners » américains, Memphis fait son grand retour et dévoile sa toute nouvelle identité visuelle. Un décor dans l’air du temps ! Memphis, la plus américaine des enseignes française, dotée de 80 restaurants en activité et qui affiche un chiffre d’affaire de 82.5 millions d’euros, a souhaité faire […]

Actualité Restaurant à thème

Actualités du réseau LA BOUCHERIE RESTAURANT

La Boucherie Restaurant dévoile sa nouvelle carte automne hiver

Après de longs mois de préparation, la nouvelle carte automne hiver de la Boucherie Restaurant, concept né en 1974, fait enfin son apparition. Le plein de nouveautés ! En Octobre, La Boucherie, franchise de restauration fondée par Jacques Salmon, boucher-charcutier de formation, présente sa nouvelle carte automne hiver et fait le plein de nouveautés. Le menu […]

« Tous au Restaurant » fête ses 10 ans avec La Boucherie !

Lancée par Alain Ducasse en 2009, l’initiative « Tous au Restaurant » est l’événement incontournable de la rentrée. Une occasion unique de découvrir ou redécouvrir la diversité, la vitalité et la créativité des tables de France. L’événement se tient cette année du 30 septembre au 13 octobre. Des centaines d’enseignes, de la brasserie au restaurant gastronomique étoilé, […]

Un restaurant La Boucherie ouvre ses portes à Saint-Emilion

La Boucherie, chaîne de restaurants connue pour ses viandes, a ouvert les portes, le 26 juin 2019, d’un tout nouveau restaurant à Saint-Emilion, sur la route de Bergerac (D670). 6ème établissement de Gironde Le 26 juin 2019, l’enseigne La Boucherie a procédé à l’ouverture d’un tout nouveau restaurant au sein de l’hôtel ibis Bordeaux Saint-Emilion. […]

Plus d'actualités du réseau LA BOUCHERIE RESTAURANT

Fermer le menu
×
Notre recommandation pour vous :
UCAR

Agence de location de voitures et d’utilitaires

Apport : 70 000€

CA moyen : 500 000€

Candidater maintenant

×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.