Cette franchise vous intéresse ?
C'est gratuit et sans engagement !
Les caractéristiques
150 000 €
55 500 €
600 000 €
1 200 000 €
130
1987
Parcourez notre carte interactive pour visualiser les points de vente de LA BOUCHERIE RESTAURANT sur tout le territoire en un clin d'oeil.
La franchise La Boucherie Restaurant a vu le jour en 1974. Enseigne de restauration à thème, elle grandit rapidement, notamment sous l’impulsion d’AC Franchise au départ dans les années 1990 car nous avons mis en relation 9 des 10 premiers franchisés de la Boucherie Restaurant à l’époque où ac-franchise.com n’existait pas et où nous utilisions principalement le Minitel 3615 FRAN, « la préhistoire »!
La proposition de la franchise La Boucherie Restaurant
La franchise La Boucherie Restaurant propose un concept éprouvé et regroupe deux marques : La Boucherie Restaurant et La Boucherie Café. Pour aider le franchisé, une équipe est chargée de travailler avec lui au montage du projet et dans la gestion quotidienne du restaurant.
Accompagnement annoncé par le franchiseur
Le futur franchisé se voit promettre une formation initiale allant de 2 à 4 mois. Il sera suivi et accompagné par le franchiseur avant et lors de l’ouverture de son restaurant ainsi que durant l’exploitation de son activité de restaurateur. L’enseigne recherche des personnes ayant déjà réussi dans un autre domaine d’activité avec des compétences de gestion d’entreprise et de management (15 à 20 personnes par restaurant).
Formation
Le Groupe La Boucherie possède son centre de formation Edibouch’ depuis 2012. Le centre vise à renforcer et développer les compétences des collaborateurs des steakhouses. Edibouch’ propose, en partenariat avec le FAFIH (OPCA de la branche), des permettant d’obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l’Industrie Hôtelière:
- CQP-IH Assistant d’exploitation
- CQP-IH Grilladin
Il est possible d’effectuer au sein du centre des formations sur 3 thèmes indissociables:
- La sécurité des Hommes au travail et l’hygiène alimentaire
- La commercialisation de son restaurant
- Le management de son équipe
Par ailleurs, le Groupe développe des modules de e-learning sur ces 3 thèmes pour pouvoir effectuer des formations à distance.
Histoire du Groupe
La Boucherie revendique la convivialité, la qualité et le professionnalisme. La Boucherie a cumulé en 2014, 118 M€ de chiffre d’affaires et a effectué une dizaine d’ouvertures en 2015. Le réseau équivaut aujourd’hui à plus de 2 500 franchisés et collaborateurs. 1974 : Création du concept La Boucherie par Jacques Salmon, boucher-charcutier de métier reconverti dans la restauration traditionnelle 1986 : Bertrand Baudaire, diplômé de l’Ecole Hôtelière de Saint Nazaire et actuel Président du Groupe, s’associe à Jacques Salmon 1987 : Création de la Société de Franchisage des Restaurants LaBoucherie, chargée du développement et de l’animation du réseau La Boucherie 1997 : Ouverture du premier restaurant de viande franchisé à Tours et premiers pas de l’enseigne à l’international, en Suisse et en Thaïlande pour totaliser un total de 12 établissements 1998 : La Boucherie ouvre son premier bâtiment « solo » en périphérie d’agglomération 1999 : Création de la société Cavia.r, centre d’affinage et de découpe de viandes 2004 : Lancement de « La Boucherie Café » Fin 2006 : 50 établissements portent les couleurs de l’enseigne 2008 : Adossement du Groupe à des partenaires financiers A partir de 2009 : la cadence s’intensifie avec un rythme moyen de 15 à 20 ouvertures/an en France et 1 à 2 créations/an à l’international 2012 : CA de 94 M€ TTC et croissance de 12 % par rapport à 2011 30 janvier 2013 : Le 100ème restaurant La Boucherie ouvre ses portes à Albertville
Note globale
4,3
(2 010 avis)
Dans le même secteur (Calculé sur 668 enseignes)
Résumé des avis positifs
"excellent"
"chaleureux"
"généreux"
"délicieux"
"convivial"
Personnel accueillant et souriant, viandes de qualité bien cuites, portions généreuses, service rapide et efficace, ambiance chaleureuse et conviviale
Résumé des avis négatifs
"froid"
"long"
"cher"
"déçu"
"fade"
Temps d'attente parfois excessif, prix élevés pour certaines portions, cuisson irrégulière, plats servis froids, manque de disponibilité de certains produits
Score très satisfaisant reflétant une clientèle fidèle appréciant la qualité des viandes et l'accueil, avec des axes d'amélioration sur les délais et la régularité
Score de satisfaction : plus il est élevé, plus les clients ont bien noté l'enseigne
Négatifs
(-100 à 0)
L'enseigne est globalement mal notée par ses clients (note < 3,4/5)
Neutre
(0 à +30)
L'enseigne a globalement reçu autant de bonnes que de mauvaises notes
Positif
(+30 à +100)
L'enseigne est globalement très bien notée par ses clients (> 4,5/5)
Les actus
il y a 1 an
La Boucherie Restaurant veut capter de nouveaux publics
Désireux de se distinguer dans un paysage médiatique en constante évolution et d’attirer de nouveaux publics, le réseau La Boucherie Restaurant intensifie ses campagnes publicitaires en adoptant une stratégie multi-écrans et multi-canaux. Une stratégie qui porte ses fruits L’année 2023 a été marquée par la créativité et l’innovation publicitaire pour… Read More
il y a 2 ans
La Boucherie Restaurant fête un demi-siècle de développement
Pour célébrer son 50ème anniversaire, La Boucherie Restaurant a lancé une campagne d’envergure visant à célébrer cet événement auprès de ses fidèles clients tout en attirant de nouveaux adeptes avec un impact maximal. De nombreuses initiatives pour fêter les 50 ans de l’enseigne Pour marquer son 50ème anniversaire avec ses… Read More
il y a 3 ans
Les villes de Pontoise et Saint-Égrève accueillent la franchise La Boucherie
Depuis 1974, l’enseigne La Boucherie Restaurant s’est spécialisée dans la viande et a adopté, à partir de 1997, un modèle de développement en franchise. Aujourd’hui, elle compte au total 138 restaurants et annonce l’ouverture de 2 nouvelles adresses. La Boucherie Restaurant ouvre à Pontoise Le mercredi 26 avril, les… Read More
il y a 3 ans
Le réseau La Boucherie passe à la télé
Avec plus de 130 restaurants en France, la franchise La Boucherie lance sa 1ère grande campagne télévisée. Cette trilogie de spots TV sera diffusée sur les chaînes TV nationales du 17 mars au 2 avril, avec une vague de plus de 550 spots. Une belle dynamique marketing pour le… Read More
il y a 4 ans
Le réseau La Boucherie installe son concept à Mirambeau
Le dernier né de l’enseigne de restauration La Boucherie a pris ses quartiers à Mirambeau, commune de 1500 habitants située dans le département de la Charente-Maritime Coup de cœur d’étudiant La franchise La Boucherie a ouvert les portes d’un nouvel établissement flambant neuf de 95 couverts et 110 places… Read More
Les franchisés de LA BOUCHERIE RESTAURANT prennent la parole
Aucun avis pour le moment
Soyez le premier à partager votre expérience avec LA BOUCHERIE RESTAURANT.
Déposez un avis
