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Dans le secteur des restaurants cafés grills, l'enseigne La Boucherie est un acteur franchisé majeur du paysage français de la restauration.
Forte d'une réputation fondée sur la qualité, la convivialité et le professionnalisme, la franchise La Boucherie compte 60 restaurants, un effectif de plus de 1000 professionnels de la restauration et un chiffre d'affaires 2008 de 70 millions d'euros.
La Boucherie est déployée en réseau de franchise depuis 1997 et se décline en différents types d'unités : La Boucherie Restaurant est réservée aux zones d'activité de périphérie commerciale, La Boucherie Café est le format généralement adopté en centre-ville et La Boucherie Grill est un concept de restauration autoroutier.
Le groupe est adossé à Naxicap Partners depuis le mois d'octobre 2008 et entend doubler son parc de restaurants d'ici 4 ans.
C'est plus précisément sur les créneaux café et restaurant que le groupe recrute de nouveaux franchisés (une quinzaine d'ouvertures d'unités prévue en 2009) : Boucherie Restaurant s'adresse à des professionnels de la restauration, des cadres de la distribution ou des investisseurs purs ; Boucherie Café est quant à lui le modèle économique idéal pour les cafetiers/restaurateurs déjà installés et convient également aux jeunes entrepreneurs à la recherche d'un concept normé.
Forte d'une réputation fondée sur la qualité, la convivialité et le professionnalisme, la franchise La Boucherie compte 60 restaurants, un effectif de plus de 1000 professionnels de la restauration et un chiffre d'affaires 2008 de 70 millions d'euros.
La Boucherie est déployée en réseau de franchise depuis 1997 et se décline en différents types d'unités : La Boucherie Restaurant est réservée aux zones d'activité de périphérie commerciale, La Boucherie Café est le format généralement adopté en centre-ville et La Boucherie Grill est un concept de restauration autoroutier.
Le groupe est adossé à Naxicap Partners depuis le mois d'octobre 2008 et entend doubler son parc de restaurants d'ici 4 ans.
C'est plus précisément sur les créneaux café et restaurant que le groupe recrute de nouveaux franchisés (une quinzaine d'ouvertures d'unités prévue en 2009) : Boucherie Restaurant s'adresse à des professionnels de la restauration, des cadres de la distribution ou des investisseurs purs ; Boucherie Café est quant à lui le modèle économique idéal pour les cafetiers/restaurateurs déjà installés et convient également aux jeunes entrepreneurs à la recherche d'un concept normé.
