Les restaurants La Boucherie bénéficient d’une forte identité. Un décor de boucherie traditionnelle, une carte viande riche et variée et un concept innovant sont les ingrédients du succès de cette enseigne, créée par un ancien boucher de métier. En 1997, le premier restaurant franchisé ouvre ses portes suivi d’une ouverture en Suisse et une autre en Thaïlande ! En 2013, la franchise atteint son objectif de 100 restaurants. 4ème acteur du segment « viande » en France, la chaîne compte aujourd’hui plus de 120 restaurants.
Une nouvelle adresse dans le Tarn et Garonne
Le 2 janvier dernier, La Boucherie a implanté un tout nouveau restaurant à Montauban. Cette première ouverture de l’année 2015 est implantée dans un endroit stratégique face à un rond-point dont les voies s’ouvrent vers la route de Paris, de Toulouse, mais également vers le centre de Montauban. Le nouveau restaurant montalbanais sera géré par Thierry Carbo. Issu du secteur de la restauration, ce dernier bénéficie d’une grande expérience au sein du groupe. Saisonnier depuis l’âge de 16 ans, puis responsable de restaurant, Thierry a occupé le poste de directeur de région au sein de la chaîne La Boucherie. Sept années plus tard, il décide d’ouvrir son propre sous enseigne La Boucherie.
La Boucherie renforce sa présence dans le département des Bouches du-Rhône
En décembre dernier, la franchise La Boucherie renforce sa présence dans le département des Bouches du-Rhône grâce à sa nouvelle adresse dans la périphérie sud de Venelles, à proximité d’Aix-en-Provence et des autres commerces. Passionnés par le milieu de la restauration et maîtrisant les codes de l’agroalimentaire, Maurice Chazeau et sa fille, Barbara Casabianca, sont les nouveaux gérants de ce nouveau restaurant. Très attachés à la cuisine traditionnelle, les deux nouveaux franchisés ont choisi d’intégrer le réseau La Boucherie car il répond à leurs attentes en termes d’activité et de concept.
A propos de La Boucherie
La franchise La Boucherie est une chaîne de restaurants spécialisés sur le segment viande. Présente en Russie, en Thaïlande, au Luxembourg, en Suisse et dernièrement au Maroc, l’enseigne – lancée en franchise depuis 1996 – compte plus de 2 000 franchisés et collaborateurs. Chaque année entre 350 et 400 collaborateurs sont recrutés par le groupe.
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