Ce réseau de restauration poursuit son développement en France avec une nouvelle ouverture dans le Sud-Ouest de la France.
Régis et Nathalie, deux restaurateurs de formation, sont des partenaires en franchise du groupe La Boucherie depuis 6 ans. Motivés par le succès de cette collaboration, ces deux cogérants du restaurant d’Agen, retentent l’aventure en ouvrant une nouvelle adresse sur la côté Basque.
Ce nouveau restaurant s’inscrit dans la lignée des autres établissements de l’enseigne et promet une convivialité, un accueil chaleureux par une équipe de 18 personnes. Il veut atteindre différentes cibles en proposant des menus allant de 10,20 à 19,80 € pour des déjeuners d’affaires ou des repas de famille.
Un savoir-faire ancestral
Outre le choix minutieux des morceaux les plus nobles de la viande de bœuf, La Boucherie maitrise les techniques de découpe et d’affinage et travaille essentiellement les bovins adultes. Cette orientation est motivée par la recherche de la qualité des mets et l’optimisation de leur valeur nutritive.
Une enseigne qui ne veut pas ralentir le développement
Malgré sa position confortable sur le marché français : un chiffre d’affaire de 110 millions, 17% de croissance en 2013 par rapport à 2012, 2000 franchisés et collaborateurs, le réseau La Boucherie vise la multiplication de ses établissements partenaires. L’ouverture de 200 nouveaux restaurants serait souhaitée d’ici 4 ans.
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