La franchise La Mie Câline, lancée en 1985, compte aujourd’hui un total de plus de 240 points de vente. L’enseigne propose en vente sur place et à emporter des produits frais et chauds de boulangerie traditionnelle et de restauration rapide pains, viennoiseries, pâtisseries, produits traiteur, salades et sandwiches. La Mie Câline ouvre en moyenne une quinzaine de magasins par an sur tout le territoire français.
La Mie Câline est un réseau en franchise de terminaux de cuisson. Les magasins sont situés en centre ville et en périphérie de ville, en emplacement n°1, dans des agglomérations de plus de 10 000 habitants.
Les matières premières rigoureusement choisies et l’expérience de plus de 30 ans assurent aux clients et aux franchisés des produits de qualité. Les magasins allient proximité, accueil chaleureux et un large choix de produits, répondant à la demande d’un large panel de clientèle. Cela assure une fréquentation du magasin tout au long de la journée.
La Mie Câline se développe sous 4 formats, du commerce de proximité en centre ville au point de vente de 250 m² en périphérie.
En rejoignant le réseau La Mie Câline, les franchisés profitent d’un accompagnement à chaque étape de l’élaboration de leur projet, à commencer par la recherche et la négociation des emplacements par le Service Développement Territorial. Dans le cas où le franchisé a déjà un emplacement, le développeur validera la possibilité d’y installer un magasin la Mie Câline.
Le suivi des travaux et agencement des magasins se fait ensuite par le Responsable des Travaux alors que le Service Développement élabore le projet financier.
Vient ensuite le tour du Service Animation qui intervient pour la préparation à l’ouverture (formation de l’équipe, premières commandes…).
Devenir franchisé de l’enseigne c’est aussi profiter de la solidarité d’un groupe représenté par des valeurs comme le respect des autres, la communication, la compétence professionnelle, la loyauté, l’honnêteté.
Les franchisés de l’enseigne La Mie Câline ont droit à une formation comprenant 9 semaines de formation initiale (théorique/pratique) et des missions de perfectionnement obligatoires.
Afin de permettre à son franchisé de pérenniser et de développer son projet, La Mie Câline met à sa disposition de nombreux services, à savoir:
La franchise La Mie Câline privilégie les profils avec des qualités de commerçant, capable de fonder une relation de proximité avec ses clients. Le franchisé La Mie Câline doit aussi être un homme ou une femme de terrain qui va prendre part à la préparation et à la cuisson des produits. Il est donc nécessaire d’avoir une affinité avec les produits pour mieux s’épanouir dans son métier.
L’enseigne exige aussi un profil de chef d’entreprise capable de manager une équipe de 5 à 15 personnes pour un magasin et de plus de 20 personnes si le franchisé souhaite en ouvrir un deuxième.
Bien que les personnes ayant une expérience en restauration (rapide ou traditionnelle), en commerce alimentaire, ou en grande distribution s’adaptent facilement à l’activité, celles qui sont issues d’autres secteurs auront les aptitudes nécessaires pour gérer leur magasin grâce à la formation assurées par l’enseigne.
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Olivier Brémard : “Avant d’intégrer la franchise La Mie Câline j’avais un bar/brasserie, j’avais un cuisinier et une serveuse à mi-temps, je ne gagnais pas très bien ma vie, c’est là que j’ai rencontré mon épouse qui ne voulait pas travailler dans ce métier. Nous avons donc cherché à nous recycler. Fin 1999, sachant qu’à part ma compétence de commerçant je n’avais pas d’autre spécialité, j’ai décidé de me tourner vers la franchise.
