Franchise LA MIE CALINE

Apport
80 000€
Droit d'entrée
30 000€
Formation
Oui
CA réalisable
736 000€
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La franchise La Mie Câline, lancée en 1985, compte aujourd’hui un total de plus de 240 points de vente.  L’enseigne propose en vente sur place et à emporter des produits frais et chauds de boulangerie traditionnelle et de restauration rapide pains, viennoiseries, pâtisseries, produits traiteur, salades et sandwiches. La Mie Câline ouvre en moyenne une quinzaine de magasins par an sur tout le territoire français.

Présentation du concept La Mie Câline

La Mie Câline est un réseau en franchise de terminaux de cuisson. Les magasins sont situés en centre ville et en périphérie de ville, en emplacement n°1, dans des agglomérations de plus de 10 000 habitants.

Les matières premières rigoureusement choisies et l’expérience de plus de 30 ans assurent aux clients et aux franchisés des produits de qualité. Les magasins allient proximité, accueil chaleureux et un large choix de produits, répondant à la demande d’un large panel de clientèle. Cela assure une fréquentation du magasin tout au long de la journée.

La Mie Câline se développe sous 4 formats, du commerce de proximité en centre ville au point de vente de 250 m² en périphérie.

  • La Mie Câline Centre ville : surface totale d’environ 120m2 en emplacement n°1.
  • La Mie Câline en périphérie de ville : sur des axes très passants, surface totale entre 150 et 250m2, avec salle de restauration et éventuellement un drive. Alternative aux enseignes de restauration rapide de burgers. Développement facilité vers la multi franchise sur une même agglomération.
  • La Mie Câline Satellite : en centre ville sur environ 80m2, fonctionne en interdépendance avec un magasin existant. Opportunité pour un franchisé d’accéder à la multi franchise à moindre coût.
  • La Mie Câline sur lieu de transit : sur des zones de très forts flux, comme les gares, les aéroports, les autoroutes.

Les avantages de la franchise La Mie Câline

En rejoignant le réseau La Mie Câline, les franchisés profitent d’un accompagnement à chaque étape de l’élaboration de leur projet, à commencer par la recherche et la négociation des emplacements par le Service Développement Territorial. Dans le cas où le franchisé a déjà un emplacement, le développeur validera la possibilité d’y installer un magasin la Mie Câline.

Le suivi des travaux et agencement des magasins se fait ensuite par le Responsable des Travaux alors que le Service Développement élabore le projet financier.

Vient ensuite le tour du Service Animation qui intervient pour la préparation à l’ouverture (formation de l’équipe, premières commandes…).

Devenir franchisé de l’enseigne c’est aussi profiter de la solidarité d’un groupe représenté par des valeurs comme le respect des autres, la communication, la compétence professionnelle, la loyauté, l’honnêteté.

Formation et assistance des franchisés La Mie Câline

Les franchisés de l’enseigne La Mie Câline ont droit à une formation comprenant 9 semaines de formation initiale (théorique/pratique) et des missions de perfectionnement obligatoires.

Afin de permettre à son franchisé de pérenniser et de développer son projet, La Mie Câline met à sa disposition de nombreux services,  à savoir:

  • Un accompagnement par une équipe de 60 personnes
  • Un large choix d’emplacements, sélectionnés par le réseau pour assurer un bon développement
  • Une assistance dans ses différentes démarches (dossier financier, suivi des travaux…)
  • Un animateur régional disponible à ses côtés pour l’aider au moment de l’ouverture de son magasin et pendant toute la durée du contrat de franchise
  • Des campagnes et des supports de communication
  • Une forte animation réseau
  • Une centrale d’achat

Description des profils recherchés

La franchise La Mie Câline privilégie les profils avec des qualités de commerçant, capable de fonder une relation de proximité avec ses clients. Le franchisé La Mie Câline doit aussi être un homme ou une femme de terrain qui va prendre part à la préparation et à la cuisson des produits. Il est donc nécessaire d’avoir une affinité avec les produits pour mieux s’épanouir dans son métier.

L’enseigne exige aussi un profil de chef d’entreprise capable de manager une équipe de 5 à 15 personnes pour un magasin et de plus de 20 personnes si le franchisé souhaite en ouvrir un deuxième.

Bien que les personnes ayant une expérience en restauration (rapide ou traditionnelle), en commerce alimentaire, ou en grande distribution s’adaptent facilement à l’activité, celles qui sont issues d’autres secteurs auront les aptitudes nécessaires pour gérer leur magasin grâce à la formation assurées par l’enseigne.

La franchise La Mie Câline en chiffres

  • Plus de 30 ans d’expérience
  • 4 formats d’implantation
  • Près de 550 clients accueillis chaque jour
  • Un panier moyen de 4.15 €
  • Un chiffre d’affaires d’environ 2 252 € TTC par jour et de 736 000 € HT par an (après 3 ans)
  • 120 m² de surface moyenne
  • Une équipe de 5 à 15 personnes à gérer par point de vente

Historique de la franchise La Mie Câline

1985: La Mie Câline est créée par André Barreteau, fils et petit-fils de boulanger, accompagné de son épouse et de sa sœur Catherine Guittonneau. Ils rassemblent leur savoir-faire de boulanger, de gestionnaire et de commercial pour lancer le concept.
2002: André Barreteau créé le musée du pain à Sallertaine en Vendée après avoir développé son réseau dans l’Ouest, la Vendée étant le berceau de la famille Barreteau.
2004: La Mie Câline devient fournisseur de l’équipe de France masculine de Basket et affirme sa présence dans le monde du basket qui a débuté en 1997 avec la création du tournoi minime garçons et filles La Mie Câline BasketGO.
2005: relooking total des façades des magasins et renforcement de l’identité de l’enseigne comme professionnel des métiers du pain.
2007: La Mie Câline devient ainsi le premier franchiseur dans son secteur d’activité et le deuxième dans le monde de la franchise à être certifié ISO 9001.
2009: L’enseigne s’exporte à l’étranger. L’entreprise construit une «plateforme de distribution verte» à côté de son site de production, et supprime de son réseau tous les sacs plastiques.
2012: La Mie Câline diffuse son nouveau concept d’Atelier Pain et Restauration et change son identité visuelle.
2018: La Mie Câline, réseau de 240 magasin, acquiert le réseau de boulangeries Romarin (7 boulangeries dans le sud-est de la France)

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Découvrez l’histoire de Michèle et Bruno Poussard, multifranchisés La Mie Câline !

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Développement 2007 : La Mie Câline tient ses objectifs

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Sponsorise le Basket

Poussée vers l’est

Thierry CRIBIER, franchisé de Boulogne sur mer, témoigne

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Interviews LA MIE CALINE

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AC Franchise a interviewé Alexandra Carmona sur son parcours, ses attentes, et ses projets en tant que multi franchisée La Mie Câline. Est-ce que vous voulez bien vous présenter ? Je suis Alexandra Carmona. Je suis de Bordeaux. J’ai ouvert mon 1er magasin en 2010 qui était une reprise et non une création. Quel a […]

Interview de David Giraudeau Directeur Général de La Mie Câline

La franchise La Mie Câline poursuit son développement en modernisant son concept. Où en est l’enseigne dans la réalisation de ses objectifs ? Quels sont ses axes majeurs de développement ? Et quel profil de franchisé recherche-t-elle ? Les explications de David Giraudeau, Directeur Général de La Mie Câline : “Je suis directeur général du groupe Monts Fournil qui développe l’enseigne La Mie Câline…….

Interview d’Olivier Brémard, franchisé La Mie Câline à Mont-de-Marsan

Olivier Brémard : “Avant d’intégrer la franchise La Mie Câline j’avais un bar/brasserie, j’avais un cuisinier et une serveuse à mi-temps, je ne gagnais pas très bien ma vie, c’est là que j’ai rencontré mon épouse qui ne voulait pas travailler dans ce métier. Nous avons donc cherché à nous recycler. Fin 1999, sachant qu’à part ma compétence de commerçant je n’avais pas d’autre spécialité, j’ai décidé de me tourner vers la franchise.

Interview de Claire Régent-Zuliani, Responsable Intégration enseigne La Mie Câline

Interview de Frank Eric Poulain, Directeur Développement (2012)

interview d’André Barreteau créateur de la franchise La Mie caline

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