La franchise La Boucherie revendique la 4è place sur le segment « viande » en France. Elle regroupe à ce jour 114 restaurants et ambitionne d’atteindre un parc de 200 restaurants à l’horizon 2017. La Boucherie, qui place la viande au centre de ses offres, renouvelle sa carte deux fois par an en proposant des plats de qualité destinés à toutes les bourses.
AC Franchise est assez fier de cette réussite car c’est notre équipe qui a mis en relation avec le franchiseur dix des onze premiers franchisés de cette enseigne avant qu’elle ne recrute un salarié pour cette mission
La carte change avec l’arrivée de l’hiver
L’ensemble des restaurants La Boucherie, troquent leur carte d’été pour celle de l’hiver avec une offre basée sur la « qualité » et la « générosité » des plats proposées. L’enseigne, professionnelle de la viande, se targue de proposer au sein de ses restaurants l’une des meilleures sélections carnées à des prix accessibles. Les prix débutent à 10,20€ et à 4,90 € pour les – de 8 ans. A la carte, le ticket moyen est de l’ordre de 20 à 22 € (hors boisson).
L’enseigne inaugure une nouvelle franchise
Mont-de-Marsan accueille le 111è restaurant La Boucherie. Pilotée par Sandrine Billerit et Bruno Mornet, deux franchisés anciennement salariés de la grande distribution qui ont souhaité se mettre à leur compte en rejoignant l’enseigne aux couleurs rouge et blanc. « S’adosser à une franchise était pour nous une évidence. Le concept La Boucherie est pour moi un retour aux sources » explique Bruno, un connaisseur du domaine de la boucherie. Ce nouveau restaurant peut accueillir 140 places assises. Il dispose d’une terrasse qui peut accueillir 60 personnes.
Pour sa 112ème ouverture, c’est la ville de Sablé-sur-Sarthe qui accueille un restaurant La Boucherie. Le 13 Novembre, l’enseigne a ouvert ses portes avec 100 places assises. Le restaurant est géré par une équipe de 12 personnes qui font tourner la maison 7 jours/7, tous les jours de l’année.
La 113ème inauguration s’est faite le 20 Novembre à Saint-Parres-aux-Tertres dans la zone commerciale. 15 salariés sont au service des amateurs de viande.
Le 114è restaurant La Boucherie ouvre ses portes à Aubagne à l’hôtel Interhôtel Le Relais d’Aubagne le 28 Novembre.
Le groupe La Boucherie en quelques mots
La franchise La Boucherie a vu le jour en 1996. Son Leitmotiv est de proposer de la viande de qualité supérieure. Pour cela elle peut compter sur son atelier d’affinage et de découpe. L’enseigne, qui recrute entre 350 à 400 nouveaux salariés annuellement, travaille en collaboration avec Pôle Emploi pour assouvir ses besoins en personnel. Elle crée aussi une école de formation, Edibouch’, qui a pour vocation de former les salariés pour favoriser leur évolution au sein du réseau.
Faites aussi connaissance avec les réseaux de franchise de restauration à thème qui sont en cours de recrutement.
