Consciente de l’importance du facteur humain dans sa réussite, La Boucherie met à la disposition de ses collaborateurs les moyens et les outils qui leur permettent de réussir, d’évoluer et de développer leurs compétences. Elle leur dispense des formations spécifiques, diplômantes – en partenariat avec le FAFIH (OPCA de la branche) – afin de préparer et d’obtenir un Certificat de Qualification Professionnelle de l’Industrie Hôtelière : CQP-IH Assistant d’exploitation, CQP-IH Grilladin. À travers ces formations, dispensées via son centre de formation Edibouch’ (en partenariat avec le Groupe Edifia), le groupe affiche sa volonté d’encourager les perspectives d’évolution et de mobilité.
Les thèmes des formations
Edibouch’ propose un catalogue complet de formations à disposition des restaurants La Boucherie sur 3 thèmes indissociables :
La sécurité des Hommes au travail et l’hygiène alimentaire : Manager la sécurité de son établissement – HACCP – Habilitation électrique – Gestes et postures – Sauveteur secouriste du travail – Incendie la première intervention.
La commercialisation de son restaurant : Initier une démarche commerciale ou comment démarcher une clientèle professionnelle – Vendre plus et mieux grâce aux accords mets et vins – Accueillir le client et développer les ventes additionnelles.
Le management de son équipe : Manager son équipe à travers le briefing afin d’augmenter les ventes – Permis de former – Conduire des entretiens d’embauche et d’évaluation lors de l’intégration – Conduire des entretiens professionnel, de recadrage et de valorisation – Améliorer son organisation – Animation de réunion – Identifier les risques psycho-sociaux et dépister les comportements hostiles – Gestion des conflits internes et externes – Synergie d’équipe.
Les formations à distance : Le Groupe développe des modules de e-learning sur ces 3 thèmes, notamment sur les points à risque liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire ou encore sur la viande.
A propos de La Boucherie
Fondée par un ancien boucher de métier, la franchise La Boucherie est 4ème acteur du segment « viande » en France derrière Hippopotamus et Buffalo Grill. Le réseau de restaurants compte plus de 2 000 franchisés et collaborateurs, plus de 120 restaurants et vise près de 200 établissements à fin 2018. Développé en franchise depuis 1996, le groupe possède son propre atelier d’affinage et de découpe, « Cavia.r » et sa propre école de formation agréée : Edibouch’. La Boucherie se développe sur un segment qui voit arriver des concurrents aux dents longues comme les restaurants de hamburgers en franchise Steak n Shake
