Franchise STEAK 'N SHAKE

Apport personnel minimum : 350000 EUR

Type de contrat : Franchise

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Documentation et contact

La franchise Steak 'n Shake est le leader américain du Hamburger Premium.
Depuis 1934, elle propose à ses clients des hamburgers premium de qualité, des frites fraîches «maison » ainsi que des Milkshakes traditionnels.

Steak 'n Shake se différencie des fast-foods conventionnels, peu onéreux mais de qualité médiocre ; et des restaurants de burgers gourmet « à la française », trop coûteux et donc moins accessibles à la plupart des amateurs de Steakburgers.

Le concept de la franchise Steak 'n Shake

Le concept de cuisine ouverte et visible par les clients fait partie intégrante de la philosophie et du design. Ce concept représente un facteur clé du succès car il met en exergue la qualité le savoir-faire et la fraîcheur ds produits.

Les Hamburgers sont préparés à la commande, devant le client, les frites fraîches sont coupées à la main chaque matin en restaurant, les milkshakes sont préparés de manière traditionnelle en respectant chacune des techniques héritées.

La franchise Steak 'n Shake en bref

- Plus de 530 restaurants aux États-Unis
- Plus de 20 000 employés dans le monde
- Un développement International en pleine expansion
- Une expérience de 80 ans dans le domaine du burger "gourmet"
- 114 millions de hamburgers et 66 millions de milkshakes servis chaque année aux États-Unis
- Des produits frais d’origine Française et Européenne
- Une culture forte du « fait-maison »
- Un service qualitatif et rapide
- Un rapport qualité-prix incomparable
- Un concept de design modulable et innovant

Devenir franchisé Steak 'n Shake

Le franchiseur Steak 'n Shake exporte son concept en France. Après une ouverture réussie à Cannes et Marseille, plusieurs projets sont en cours, et le réseau recherche ses futurs franchisés sur tout le territoire.

Une filiale Européenne est entièrement dédiée au développement français et international de la marque.

Société franchiseur ou concédante : Steak n'Shake International SARL

Membre fédération, association ou club : Non

Directeur du développement en national : Eric WAUTHIER

PDG ou DG : Sardar BIGLARI

Directeur du développement en national : Guillaume de Bunge

Directeur de la communication : Clément Thonon

Type de contrat : Franchise

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/10/17

Année de la première ouverture en national en propre : 2014

Année de création du 1er adhérent : 2014

Nombre d'unités totales en national : 15

Villes implantées : Lyon (Part Dieu), Saint Maximin, Lyon (Confluence), Paris (Sacré-Cœur), Paris (Sébastopol), Nancy, Créteil Soleil, Bayonne BAB2, Bordeaux, Toulouse Cité Europe, Rueil-Malmaison, Caen, Toulon, Marseille Plan de Campagne, Cannes

Villes souhaitées en priorité : Villes >100 000 habitants

Nombre d'unités en propre dans le monde : 415

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 155

Nombre d'unités totales dans le monde : 570

Principaux pays d'implantation : Etats-Unis, Arabie Saoudite, Emirats Arabes Unis, Koweit, Espagne, France, Grande-Bretagne, Italie

Pays d'origine du réseau : Etats-Unis

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Oui

Est-elle fournisseur : Non

Est-elle centrale d'achat : Non

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 12/12/16

Droit d'entrée : 60 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 6 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 1%

Commentaire sur la redevance publicitaire : Le franchisé investit 3% de budget local séparément de la redevance pub nationale de 1%

Investissement total hors pas de porte : 1 000 000 EUR

Apport personnel minimum : 350 000 EUR

Dont stock en moyenne : 20 000 EUR

Dont aménagement en moyenne : 980 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 300m2

Superficie maximum (en m2) : 550m2

Type d'emplacement : Centre ville, centres commerciaux, zone commerciale

Zone de chalandise minimale (habitants) : 100 000 hab.

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Burgers, frites, milskhakes

Type de candidat : un homme, une femme, un couple

Apport financier personnel min : 350000

Aptitudes à la gestion : Fort

Aptitude à l'organisation : Bon

Aptitude à la qualité : Fort

Aptitudes à la vente : Bon

Aptitude au management : Fort

Aptitude à la technique : Bon

Aptitude relationnelle : Fort

Faut-il habiter la région visée : Indifférent

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