Le leader français des coffee shops, Columbus Café & Co, a inauguré, le 9 juillet dernier, son sixième établissement dans le Calvados, au cœur de la gare de Trouville-Deauville. Cette nouvelle ouverture s’inscrit dans une tendance de fond : l’essor du travel retail comme vecteur de croissance pour les enseignes de restauration.
Une nouvelle adresse pour le réseau Columbus Café & Co
Situé place Louis Armand, le nouveau Columbus Café & Co de 100 m² propose un espace confortable avec 36 places assises, des canapés, des tables équipées de prises électriques et le wifi gratuit. Les voyageurs pourront également profiter de fontaines à eaux aromatisées et déguster des muffins préparés quotidiennement sur place.
Dirigé par trois entrepreneurs locaux – Robin Fossé, Thomas Robert et Louis-Marie Tillier – ce nouveau point de vente sera ouvert tous les jours de la semaine, avec des horaires adaptés aux flux de voyageurs : de 7h à 19h du lundi au vendredi et de 7h30 à 19h les week-ends. Cette implantation témoigne de l’importance croissante du travel retail dans le développement des réseaux de franchise de restauration.
Comme le souligne Frédéric Pastur, Directeur général de Columbus Café & Co :
« Ce nouveau coffee shop, au cœur de la gare de Trouville-Deauville, montre que le travel retail est un axe important de développement de Columbus Café dans un contexte de croissance des flux touristiques mondiaux ».
Pour les franchisés, les emplacements dans les lieux de transit – comme les gares, aéroports et aires d’autoroutes – offrent plusieurs avantages distinctifs. D’abord, ils garantissent un flux constant de clients potentiels, réduisant ainsi la saisonnalité qui affecte souvent la restauration traditionnelle. Ensuite, ils permettent de toucher une clientèle diversifiée, composée tant d’habitués (navetteurs quotidiens) que de voyageurs occasionnels. Enfin, ces emplacements bénéficient généralement d’une forte visibilité, renforçant la notoriété de l’enseigne auprès d’un public large.
Le concept même de Columbus Café & Co se prête particulièrement bien à ce type d’implantation. Son offre, alliant rapidité de service et qualité des produits, répond parfaitement aux attentes des voyageurs pressés mais exigeants. Les aménagements spécifiques (wifi, prises électriques, espaces confortables) transforment le coffee shop en véritable lieu de vie temporaire, où les voyageurs peuvent se restaurer, travailler ou simplement patienter dans un cadre agréable.
Une stratégie d’implantation ciblée dans les lieux de transit
Première chaîne française de coffee shops, Columbus Café poursuit son développement avec une vision claire : s’implanter stratégiquement dans des lieux à fort potentiel, dont les espaces de transit. Cette nouvelle ouverture à la gare de Trouville-Deauville s’inscrit dans une stratégie globale qui a déjà fait ses preuves. L’enseigne, créée en 1994, a su construire un réseau solide de franchises à travers toute la France, en ciblant des emplacements premium.
Le choix des trois entrepreneurs locaux de s’associer à la franchise Columbus Café & Co pour ce projet en gare n’est pas anodin. Robin Fossé, Thomas Robert et Louis-Marie Tillier, déjà à la tête de plusieurs affaires contribuant au dynamisme local, ont trouvé dans cette enseigne un partenaire partageant leurs valeurs de « proximité, de responsabilité et d’authenticité ».
L’aménagement du point de vente de 100 m² a été pensé pour répondre aux besoins spécifiques des voyageurs : espace suffisant pour les bagages, zones de détente avec canapés confortables, et équipements adaptés au travail nomade.
