Franchise BUFFALO GRILL

Apport personnel minimum : 200000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

La franchise Buffalo Grill, numéro UN de la restauration à thème avec 98 % de taux de notoriété, propose à ses clients des repas très agréables à des prix tout aussi agréables.

La qualité des viandes reste constante grâce à un cahier des charges rigoureux, signé par tous les partenaires et acteurs de la filière bovine. Les démarches volontaires dans lesquelles le réseau est engagé, notamment via Viande Bovine Française ou la démarche Le Porc Français (VPF), sont des garanties supplémentaires de qualité.

Franchise Buffalo Grill : un réseau sur le thème du Far West

Entrer dans un restaurant Buffalo Grill, c'est faire une halte dans l'Ouest américain. C'est dans une ambiance Far West réactualisée que Buffalo Grill invite à se restaurer et à partager un moment de détente dans des établissements où le maître mot reste le rapport qualité/prix. 

Buffalo Grill est parfait pour une pause de midi entre collègues, un dîner de copains ou un déjeuner en famille, une soirée anniversaire ou un petit plaisir avec les enfants.Et les convives peuvent même utiliser un service wifi gratuit.

Depuis 2012 la franchise a entamé un vaste programme de rénovation de plusieurs de ses sites. Il est désormais possible aussi de s'implanter dans des villes de 25 000 habitants ou de transformer un restaurant de pied d'hôtel en Buffalo Grill.

A propos de Buffalo Grill

La franchise Buffalo Grill s'est implantée en 35 ans dans de nombreuses régions françaises. Les restaurants Buffalo Grill ont su mettre en œœuvre une alimentation variée à des prix accessibles. Les prix en font des restaurants accessibles à toutes les bourses, offrant ainsi aux adhérents une clientèle potentielle la plus large possible à tous les moments de la journée et de l'année.

Buffalo Grill est l'un des plus anciens réseaux de franchise - son premier établissement franchisé a ouvert en 1984 à Annecy - et l'une des premières enseignes membres de la Fédération Française de la Franchise. Les franchisés représentent aujourd'hui 1/3 du parc. Avec 32 nouveaux projets de développement en 2015 et 2016, la chaîne poursuit sa conquête. Buffalo Grill prévoit de dépasser les 400 restaurants en 2018, répartis sur tout le territoire français.

Le franchiseur suit également une série de programmes d'engagements responsables en matière de politique sociale pour ses salariés, dans l'économie de proximité, pour la traçabilité et la santé, dans le respect du développement durable.

Qui peut devenir franchisé Buffalo Grill ?

Buffalo Grill se développe en France, Luxembourg, Belgique et Suisse mais regrette de ne pas pouvoir répondre aux candidatures issues d'autres pays.

Pour la très grande majorité des dossiers l'apport nécessaire est de 300 000 euros au minimum.

Société franchiseur ou concédante : BUFFALO GRILL SA

Membre fédération, association ou club : fff France

Directeur réseau : Olivier Ricart

PDG ou DG : Mathieu Quéré

Contact candidat : Florent Ferraris

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 9 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/01/17

Année de la première ouverture en national en propre : 1980

Année de création du 1er adhérent : 1984

Nombre d'unités en propre en national : 237

Nombre d'unités adhérentes en national : 95

Nombre d'unités totales en national : 332

Nombre d'ouvertures en national l'année précédente : 6

Villes implantées : Toute la France

Villes souhaitées en priorité : a minima 20 000 Habitants

Régions souhaitées : Toute la France

Nombre d'unités en propre dans le monde : 244

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 97

Nombre d'unités totales dans le monde : 341

Principaux pays d'implantation : Luxembourg, Suisse, Espagne, France

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

La centrale est-elle caution des achats des adhérents : Oui

Est-elle fournisseur : Oui

Est-elle centrale d'achat : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Une formation du personnel est-elle prévue : Oui

Autres aides au démarrage : Formation de 6 à 12 semaines selon le profil du Franchisé Assistance au démarrage : équipes sur place à l'ouverture du restaurant Autres aides : Hygiène HACCP, juridique Marketing… tous les services siège au service des Franchisés

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/01/17

Chiffre d'affaire en national au public : 408 000 000 EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 300 000 EUR

Droit d'entrée : 50 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 4.5 %

Redevance publicitaire (pourcentage) : 0,5 %

Commentaire sur la redevance publicitaire : % du CA HT communication nationale).

Commentaires sur apport personnel et investissement : L'apport personnel minimum est de 300 000 € pour un bail commercial en retail park. Il peut être bien plus important dans le cas d'un bâtiment à financer pour rachat ou construction. Formation initiale (inclus dans le droit d’entrée). Formation permanente (cuisine, hygiène, social, gestion, marketing, etc.). Investissement : de 900 K€ à 1,6 M€

Investissement total hors pas de porte : 900 000 EUR

Apport personnel minimum : 200 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 300m2

Type d'emplacement : Situés en périphérie de villes de taille moyenne (plus de 20 000 habitants) stratégiquement localisés près des principaux axes routiers, espaces de loisirs, et zones commerciales

Zone de chalandise minimale (habitants) : 20 000 hab.

Nombre moyen de salariés d'une unité : 15

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