Franchise MEMPHIS

Aussi présente dans les secteurs : Restauration, bars, hôtels, Burger, Restaurant de viande, Grill, Barbecue, Cuisine du monde

Memphis, l’Amérique à Partager

Le concept Memphis, lancé en 2009, est un réseau de restaurants à thème inspirés des authentiques Diners américains.
Avec son concept unique, ses produits qualitatifs et son ticket moyen de 19€, Memphis s’adresse à une clientèle variée : jeunes, actifs, familles, seniors.
Le réseau qui se développe en franchise compte actuellement plus de 80 restaurants.

Présentation du concept Memphis

Les restaurants du réseau Memphis plongent leurs clients dans les authentiques « diners » américains. L’enseigne propose une expérience, qui laisse place à la détente et au partage grâce à son ambiance musicale, sa décoration recherchée et sa cuisine typiquement américaine à partager en famille ou entre amis.

Ouverts 7 jours sur 7, les restaurants Memphis proposent en effet une carte gourmande et variée: burgers bien sûr, réalisés à partir de viande de bœuf fraîche 100% française, mais aussi grillades, spécialités américaines, salades, hot-dogs, ainsi que les iconiques desserts US comme leurs fabuleux milkshakes ou leurs pâtisseries authentiques… de quoi ravir les papilles de tous !

Vous adhérez à cet univers et cherchez un concept à développer dans la restauration ? Votre dynamisme ainsi que votre sens du management et du commerce sont des atouts clés, qui vous permettront de réussir.

Rejoignez l’aventure dès à présent !

Les avantages de la franchise Memphis

Le réseau Memphis se développe sur un marché de la restauration « Hors Foyer » en croissance. C’est un concept de restauration à faible concurrence, avec une sélection d’approvisionnements de qualité.

Le réseau Memphis est structuré pour apporter conseils et assistance. Implanté à Montpellier (34), le groupe Memphis emploie 50 personnes et englobe:

Le franchiseur de l’enseigne King Memphis qui regroupe les services opérationnels et administratifs
Concept Agency: spécialiste des travaux et de l’aménagement des restaurants qui met son expertise à la disposition des nouveaux franchisés
Memphis Product: approvisionnements 100 % Memphis
Diner Concept: l’agencement par la fabrication de mobiliers sur mesure

Formation et assistance des franchisés Memphis

Le réseau Memphis fait bénéficier ses franchisés de son assistance à toutes les étapes de la vie de leur projet.

Avant l’ouverture:

Avant l’ouverture, le franchiseur conseille ses franchisés à propos de la gestion de leur restaurant en leur offrant:

Une aide et un accompagnement dans la recherche d’un emplacement

La mise en relation avec des spécialistes marketing et comptables

La présentation du dossier à des partenaires financiers référencés

Une assistance à l’aménagement et à l’agencement en mettant à leur disposition un maître d’œuvre qui les accompagne dans l’élaboration des plans ce qui permettra de réaliser les travaux d’aménagement et d’agencement du restaurant en moins de 3 mois.

Le franchisé Memphis (et son directeur de restaurant) a également droit, avant ouverture, à une formation durant 5 semaines et de 4 semaines pour le reste de l’équipe.

Une équipe dédiée est également présente durant les premiers jours d’ouverture du restaurant.

A l’ouverture:

Une fois le restaurant ouvert, le franchiseur continue d’accompagner son franchisé en lui offrant:

Un accompagnement personnalisé pour le soutenir les premiers mois

Un suivi mensuel par un conseiller d’exploitation

Un contrôle d’hygiène et un audit

La mise à disposition de la charte graphique, d’outils de communication, de conseils en stratégie

La négociation des contrats-cadres par la tête de réseau

L’organisation de réunions régionales et nationales par le Groupe afin les membres du réseau puissent se retrouver, mutualiser les meilleures stratégies et faire un point sur les résultats, les projets, l’environnement et les orientations

L’accès à des programmes de formation initiale et continue selon les besoins du franchisé

Description des profils recherchés

Le réseau Memphis souhaite recruter des franchisés au profil de créateur d’entreprise, investisseur ou commerçant, ayant, de préférence, une sensibilité au métier de la restauration et aux services clients.

Le franchisé Memphis doit également être dynamique et avoir le sens du management et du commerce. Il doit être capable de gérer une équipe de 10 à 35 salariés et prendre en charge 1 pou plusieurs restaurants.

La franchise Memphis en chiffres

1.2 M€ de chiffre d’affaires constaté

200 couverts moyens servis par jour

19 € de ticket moyen TTC

Une équipe de 50 personnes au siège du groupe Memphis

5 semaines de formation pour le franchisé et le directeur et 4 semaines de formation pour le reste de l’équipe

82 restaurants avec pour objectif 100 implantations d’ici 2020

Des équipes de 10 à 35 salariés pour gérer un restaurant Memphis

1 500 000 € de CA estimé à 2 ans

Historique de la franchise Memphis

Juin 2009: ouverture du premier Memphis, un site pilote, à Nîmes, par Stéphanie et Rodolphe Wallgren
2010: Memphis démarre son développement en franchise et poursuit les ouvertures en propre
2011: ouverture des 2 premières franchises
2012: Memphis génère un chiffre d’affaires de 9 millions d’euros
2015: le réseau franchit le cap des 50 restaurants et ouvre un premier restaurant à l’international au Luxembourg
2016: l’enseigne est reconnue « Chaîne de restaurants de l’année»
2017: ouverture du premier Memphis Express sur l’aire d’Autoroute des Cantarelles à Arles (13) en partenariat avec le groupe Sighor. Memphis coffee devient Memphis et est reconnue pour la 2ème année consécutive, « Chaîne de restaurants de l’année ».
2018: Lancement de la commande en ligne ET Ouverture d’un 2ème restaurant Memphis sur une aire d’autoroute (Troyes Fresnoy)
Mars 2019: 1ère campagne publicitaire TV Memphis

Réseau Informations sur votre réseau

Année de la première ouverture en national en propre : 2009

Année de création du 1er adhérent : 2011

Nombre d'unités en propre en national : 6

Nombre d'unités adhérentes en national : 77

Nombre d'unités totales en national : 83

Villes implantées : Marseille, Montpellier, Béziers, Nîmes, Villeneuve d'Ascq, Valenciennes, Toulon, Orléans, Aubagne, Besançon (Doubs) , Fréjus (Var) , Troyes, Chartres, Mérignac et Perpignan, Bourg-en-Bresse (Ain), Narbonne (Aude), Aubagne (Bouches-du-Rhône), Caen (Calvados), Dijon (Côte d'Or), Toulouse (Haute-Garonne), Reims (Marne), Lomme (Nord), Hénin-Beaumont (Pas-de-Calais), Meaux et Marne-La-Vallée (Seine-et-Marne), Avignon (Vaucluse), Créteil (Val-de-Marne), Strasbourg (Bas-Rhin), Thionville (Moselle),Bruay-la-Buissière (Pas-de-Calais). Bourgoin-Jallieu (Isère), Clermont-Ferrand, Vénissieux (Rhône), Valence (Drôme), Nancy (Meurthe-et-Moselle), Tignieu-Jameyzieu, Bordeaux, La-Seyne-sur-Mer, Bayonne et Melun, Champigny-sur-Vesle , Metz/Semécourt et Poitiers, Creil St Maximin, Brive la Gaillarde, Nice, St Brice-sous-Foret, Albi, Rouen/Barentin, Paris La Villette, Blois, Mougins, Mantes la Ville, la Rochelle, Ales (Gard), Le Mans et Arles

Villes souhaitées en priorité : Ouest .

Régions souhaitées : Ile-de-France Midi-Pyrénées Nord-Pas-de-Calais Provence-Alpes-Côte d'Azur

Pays d'origine du réseau : France

Contrat Informations sur le contrat

Type de contrat : Franchise

Durée du contrat (en années) : 10

Service réseau Informations les services du réseau

Formation initiale de l'adhérent : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours) : 30

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Performances et investissements Information financières

Devise par défaut : EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 200 000€

Droit d'entrée : 45 000€

Redevance d'exploitation : -

Commentaire sur la redevance d'exploitation : DU CA

Redevance publicitaire : -

Commentaire sur la redevance publicitaire : -

Commentaires sur apport personnel et investissement : Le montant de l'Apport personnel et de l' investissement concerne la transformation d'un restaurant existant.

Apport personnel minimum : 150 000€

Investissement total hors pas de porte : -

Superficie moyenne : 250 m²

Type d'emplacement : dans un pôle de loisirs (cinéma, bowling,) centre commercial, centre-ville, axe passant à fort trafic routier

Zone de chalandise minimale : 50 000 hab.

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