Memphis, réseau de 77 restaurants inspirés des « diners » américains, a récemment ouvert deux nouveaux restaurants: l’un à Saran et l’autre à Blagnac. L’enseigne a aussi étoffé sa carte avec plusieurs nouveautés estivales.
Le réseau s’installe à Saran et Blagnac
Un nouveau point de vente sous enseigne Memphis a ouvert ses portes à Saran (45), le 5ème inauguré dans la région Centre Val-de-Loire qui vient renforcer la présence de l’enseigne dans le Loiret.
Memphis a aussi inauguré, le 20 juin dernier, un deuxième restaurant dans la région toulousaine, à Blagnac (31). Ce 4ème établissement en propre de l’enseigne s’étend sur une surface de 350 m² et comprend 138 places assises.
Le développement du réseau Memphis
Memphis a été lancé par Rodolphe Wallgren en 2009. Actuellement, le réseau compte 77 restaurants se développant en franchise et s’implantant essentiellement dans des zones commerciales, des centres villes piétonniers, des pôles de loisirs (cinéma, bowling…) ou des emplacements à fort trafic routier couvrant une zone de chalandise de plus de 35 000 habitants.
Les restaurants Memphis sont installés sur des surfaces moyennes de 320 m². Leur ouverture nécessite un investissement pour les travaux d’aménagement, de matériels et de décoration d’environ 2 000€/m².
En 2017, l’enseigne aurait ouvert 11 nouveaux restaurants, réalisé un ticket moyen par personne de 19 €HT et enregistré une hausse de 8.4 % de son chiffre d’affaires. Son objectif est de totaliser 100 restaurants en 2020.
La nouvelle carte estivale de Memphis
L’enseigne a lancé une carte qui se veut 100% gourmande, tout en fraîcheur, légèreté et exclusivité.
Pour ce qui est de l’apéritif, Memphis propose les nouveautés suivantes:
- L’original Iced Tea citron/menthe ou agrumes – 3.90 €
- Miller Geniune Draft
- Blue Paradise (à base de vodka, Seven up, Curaçao et Mojito)
- Smoothie Melon Pop (à base de pastèque, melon, framboise et citron vert)
- « corn dogs », beignets de saucisse à hot-dog servis en bâtonnets
L’enseigne propose aussi de nouveaux plats principaux:
- Nouvelle salade Holidays disponible en version small à 7.90 € ou version giant à 12.90 €
- La bavette d’Aloyau (Delicious Steak) – 14.90 €
- Le filet de poulet accompagné d’une sauce aux champignons (Chicken Delight) – 12.90 €
- Le club sandwich au poulet – 12.90 € ou au saumon – 13.90 €
- Burger le California et le Summertime
- Jazzy Combo
- Summer Quesadilla
Sur la carte des desserts, des nouveautés ont été ajoutées, à savoir: Crème glacée Ben & Jerry’s® Red Velvet, Deluxe Milkshake Mojito, Fabulous Pancakes, Choco Berries Pie.
Enfin, Memphis a décidé d’élargir son offre pour les anniversaires: Anniversaire enfant pour les 3 à 12 ans Anniversaire Adulte: un gâteau de 8 à 10 parts à 19.90 €
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