Le réseau Memphis a sollicité le savoir-faire de Joannes Richard, Champion du Monde de Burger, pour créer une nouvelle recette spécialement pour ses clients : le Grillin’Burger. Cette recette exclusive a été disponible dans les 67 restaurants Memphis, du 2 juillet au 2 septembre dernier.
Le burger d’un Champion du Monde à déguster chez Memphis
Joannes Richard, originaire de Nîmes et habitué du restaurant Memphis local, a récemment remporté le titre de Champion du Monde du Burger à Dallas, devenant ainsi une référence dans le domaine. En 2023, il est devenu le premier chef non américain à décrocher ce prestigieux titre, marquant une étape clé pour la gastronomie française et renforçant son statut d’expert en street-food.
Cet été, il a proposé une recette exclusive, le Grillin’Burger, disponible dans tous les restaurants Memphis en France du 2 juillet au 2 septembre. Pour cette création, Richard a revisité les classiques du burger américain en y intégrant des saveurs épicées et acidulées. Le Grillin’Burger se compose d’un bun au maïs, de viande de bœuf hachée fraîche, de cheddar fondant, de poitrine fumée, de tomates confites marinées, de pickles acidulés, de roquette, d’oignons rissolés au Jack Daniel’s, et d’une sauce barbecue fumée.
Avec cette création, Richard a souhaité partager sa passion et son expertise du burger américain avec le public français. Les restaurants Memphis, avec leur ambiance américaine, offrent le cadre parfait pour cette expérience culinaire unique, rehaussée par une pipette de sauce piquante qui permet aux clients de personnaliser l’intensité du piquant selon leurs goûts.
« Pour cette nouvelle création, j’ai voulu réaliser un burger très américanisé avec nos produits français », a affirmé le chef Joannes Richard.
Il a sélectionné chaque ingrédient avec soin pour s’assurer que sa recette respecte les critères d’un burger réussi : un pain moelleux, une viande de qualité, et une sauce onctueuse. En complément du Grillin’Burger, le menu d’été s’est enrichi de nouvelles options, telles que des cocktails, des crispy tomato mozza et des glaces, ravissant ainsi les amateurs de spécialités américaines.
