La franchise Memphis Coffee est une enseigne qui se développe depuis 2009 en France. La formule de restauration inspirée du concept des « diners » américains des années 50 et 60, se développe dans des restaurants installés sur des surfaces d’environ 400 m². Les restaurants de l’enseigne se distinguent par leur décoration vintage, le service à table et la carte composée de plats saveurs US.
L’enseigne espère une trentaine d’ouvertures en 2014. Memphis Coffee lance un grand programme de recrutement. Chaque point de vente va créer 25 emplois environ, temps partiels inclus, ce qui laisse prévoir la création de plus de 700 postes de travail chez Memphis Coffee. L’enseigne comptera près de 1 000 salariés d’ici septembre. Pour réussir son programme de recrutement, l’enseigne a eu besoin de signer un accord de partenariat avec Pôle Emploi.
Le recrutement par simulation
Ave la structure Pôle Emploi locale, le réseau de restaurants Memphis Coffee a signé fin 2013 un Accord-cadre. L’ouverture du restaurant de Perpignan a été l’occasion d’officialiser cet accord dont l’objectif est de répondre aux besoins de l’enseigne en matière de recrutement tout en permettant aux candidats de recevoir une formation professionnelle. Le programme de recrutement disponible désormais aussi bien au niveau régional que national, permet d’encourager les nouveaux franchisés à l’exécuter. L’enseigne recourt au recrutement par simulation, une manière spécifique pour évaluer les candidats dans le secteur de la restauration. Les franchisés qui comptent ouvrir prochainement leurs restaurants à Valence, Strasbourg et Epinal sont d’ores et déjà prêts à collaborer avec la structure Pôle Emploi locale.
Memphis Coffee ouvre un centre de formation dédié à Nîmes
Le 10 mars 2014, le franchiseur Memphis Coffee a ouvert un centre de formation dédié à Nîmes. Le staff responsable est composé d’un conseiller pédagogique, deux formateurs, trois assistants et un expert formation pratique. Les formations initiales ou continues se développeront à travers des sessions dans le but d’améliorer les performances des équipes Memphis Coffee.
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