La franchise de restauration Baïla Pizza, créée en 1995, vient de communiquer son tout nouveau plan de développement. L’enseigne qui compte aujourd’hui 12 restaurants en France vient en effet de dévoiler qu’elle espère doubler son réseau d’ici à fin 2013. Douze nouveaux établissements sont en effet espérés.
UNE FRANCHISE QUI SOUHAITE REDYNAMISER SON RESEAU
Avec un travail début 2012 sur son concept et de sa carte la franchise de Baïla Pizza espère redonner du souffle à l’enseigne et déployer son réseau à l’échelle nationale. Le réseau était resté dans sa grande majorité sur un maillage régional notamment en région Poitou Charente, sa région d’origine.
Après une ouverture à Niort dans la Vienne (86) en juillet dernier, l’enseigne vient de s’implanter ce mois-ci àAizenay en Vendée (85) et sera présente en novembre à Poissy dans les Yvelines (78).
Au premier trimestre 2013, le réseau devrait compter 3 nouvelles franchises : l’une à : St Jean de la Ruelle dans le Loiret (45), à Beauvais dans l’Oise 60) et enfin à Bergerac en Dordogne(24). L’objectif est d’occuper les mêmes sites que les réseaux concurrents en ne négligeant pas les localités de 15 à 25 000 habitants.
UN RENOUVEAU QUI S’ACCOMPAGNE D’UN CONCEPT DE FRANCHISE RETRAVAILLE
Parmi les nouveautés à venir, la franchise Baïla Pizza intégrera en 2013 un format « solo-drive » en périphérie commerciale.
Il viendra compléter le format standard proposé actuellement : des restaurants de 70 à 150 places assises, intégrant un module de vente à emporter et un salon privatif de 20 à 25 personnes.
Côté carte, l’enseigne vise un positionnement qualitatif, avec des marqueurs destinés à revendiquer une certaine authenticité comme par exemple le four à bois, l’utilisation de produits frais, labellisés, ou encore BIO, avec la gamme pâte à pizza, tomates et crème fraîche. Baïla Pizza n’hésite d’ailleurs pas à revendiquer une filiation avec la tendance internationale Slow Food qui veut préserver la cuisine régionale de qualité. Une identité commerciale que son fondateur, Eric Olivier, souhaite désormais mettre au cur de ses atouts recrutements.
La fourchette prix est plutôt en entrée de gamme avec des menus ciblés le Bambino BIO, pour les – de 4 ans, à partir de 4,50€. Le ticket moyen par personne est de l’ordre de 15€ (hors boisson).
Dans le même secteur d’activité, vous pouvez consulter la fiche enseigne de la franchise Pizza Hut et du réseau Pizza Sprint.
Article mis en ligne par Isabelle, Rédactrice AC Franchise
