Franchise SIGNORIZZA

Aussi présente dans les secteurs : Restauration, bars, hôtels, Restauration Italienne
Apport
120 000€
Droit d'entrée
35 000€
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Avec sa devise « passionnément pizza », la franchise Signorizza compte conquérir le marché national et international en élargissant son réseau. A ce jour, l’enseigne compte plus d’une trentaine de points de vente et a réalisé un chiffre d’affaires de plus de 27 millions d’euros depuis sa création en 2019.

Présentation du concept Signorizza

Signorizza est une enseigne de franchise alimentaire qui invite au voyage en Italie. L’entreprise aspire à faire découvrir les spécialités gastronomiques de la péninsule, notamment à travers la pizza. Chaque enseigne franchisée Signorizza prépare ses pizzas selon la recette traditionnelle italienne, avec une fine pâte biologique et une délicieuse sauce tomate.
Bien plus qu’une simple pizzeria, Signorizza est également un restaurant où les clients peuvent se poser pour savourer des pâtes et autres spécialités italiennes : pinsa, pesto alla genovese, burrata, scamorza. Côté dessert, l’enseigne propose du tiramisu, de la pana cotta ou encore de l’affogato. Enfin, les vins italiens ont aussi leur place dans le restaurant. Deux chefs italiens collaborent avec le réseau afin de présenter une carte qui rappelle les saveurs de leur pays.
Outre le menu, le concept de franchise Signorizza invite à la dolce vita à travers l’architecture de chaque enseigne. La tête de réseau mise sur un aménagement accueillant et chaleureux, digne de la bonne humeur italienne. Les établissements Signorizza dégagent une ambiance intimiste et cosy grâce à de grandes tablées conviviales aux couleurs de l’Italie. En tant que spécialiste de la pizza, l’enseigne a décidé d’aménager tous ses restaurants avec un grand four à bois dans lequel les pizzas cuisent tranquillement devant les clients.
Signorizza est l’idée d’Erwan et Sandrine Rouxel. Les deux entrepreneurs ont décidé de reprendre 100 % des actions d’un franchiseur avant de transformer complètement la marque pour créer leur propre enseigne. Ouvrir une franchise Signorizza, c’est ainsi devenir le chef d’entreprise d’un restaurant aux spécialités italiennes, avec des services à table ou des commandes à emporter, ainsi qu’un petit coin épicerie.

Les avantages de la franchise Signorizza

Ouvrir une pizzeria Signorizza permet de s’implanter facilement dans un secteur d’activité prometteur. D’une part, parce que la pizza — spécialité de l’enseigne — fait partie des produits de consommation préférés des Français. D’autre part, parce que la franchise alimentaire offre de nombreuses perspectives d’évolution grâce aux nouvelles habitudes de consommation et aux possibilités d’innovation. Signorizza fait partie des franchises alimentaires, membres de la Fédération Française de la Franchise (FFF). Devenir franchisé Signorizza permet ainsi de jouir d’une notoriété avérée au niveau national et d’une image de marque bien établie. L’un des principaux avantages de l’enseigne est en effet la qualité du service.
En outre, les restaurants franchisés proposent des recettes authentiques préparées avec des produits de qualité, y compris des AOP italiennes. Les chefs en cuisine sélectionnent uniquement des produits frais de saison, ce qui permet de varier la carte tout au long de l’année, en fonction des ingrédients disponibles.
La tête de réseau accorde également une grande importance à l’impact environnemental de ses services. Signorizza a ainsi mis en place une stratégie d’emballage et un approvisionnement écoresponsable des produits, tels que des boîtes à pizza recyclables, des pots en verre pour les desserts. Elle favorise enfin les circuits courts et les pratiques de pêche durable.
La solidarité entre les membres du réseau est un autre avantage considérable. En ouvrant une franchise Signorizza, les franchisés peuvent compter sur le soutien de l’entreprise mère et des autres franchises. Chaque porteur de projet bénéficie d’une formation et d’un accompagnement personnalisé. Les équipes en cuisine, les pizzaïolos et les personnes sur terrain sont aussi encadrés par des professionnels de la restauration.
Dès son ouverture, l’enseigne franchisée est mise en relation avec les fournisseurs, participe aux animations saisonnières du réseau et participe à la validation des nouvelles pratiques. En reconnaissance de son engagement en matière de RSE, Signorizza s’est vu attribuer le label Lucie en 2023.

Description du profil recherché

Pour devenir franchisé Signorizza, il est primordial d’adhérer aux valeurs du réseau. Ce dernier accueille ainsi les candidats à la franchise passionnés par la cuisine, qui ont un goût pour les services de qualité et un esprit de partage et d’entraide.
Pour ouvrir un restaurant Signorizza, le futur chef d’entreprise ne doit pas obligatoirement être issu du secteur de la restauration. Néanmoins, le candidat à la franchise doit avoir une forte fibre entrepreneuriale. Cette qualité est indispensable pour le management de l’établissement franchisé et de son équipe, composée d’une quinzaine de personnes. De bonnes capacités commerciales sont également essentielles pour faire progresser les affaires et préserver l’image de marque Signorizza.
Le réseau accompagne le porteur de projet dans la recherche d’un local en vue de la création du restaurant. Celui-ci devra se situer dans une zone commerciale, mesurer 240 à 350 m², et disposer d’une grande terrasse ainsi que d’un parking.
Voici les détails financiers pour devenir franchisé chez Signorizza :

  • Droit d’entrée : 35 000 €
  • Apport personnel : 150 000 €
  • Investissement global : 500 000 à 750 000 €
  • Redevances : une redevance de fonctionnement équivalente à 3 % du chiffre d’affaires, et une redevance marketing équivalente à 0,85 % du chiffre d’affaires
  • Durée du contrat : 9 ans
  • Prévision du chiffre d’affaires après 2 ans d’activité : entre 900 000 à 1,4 millions d’euros HT/an.
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En quelques chiffres
  • Apport : 30000 ( avec un pacte d'associé)
  • CA moyen : 2 000 000€
  • Droit d'entrée : 39 500€
  • Nombre d'unités total en national : 195
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