Les français et la pause déjeuner. A lire avant de se franchiser

Il y a de nombreuses franchies sur ce marché et vous constaterez qu'elles se placent sur des tendances fortes du marché. Il y a plusieurs façons pour un franchisé de bien profiter de la croissance à long terme de la restauration hors foyer.

- 56% des français considèrent la pause déjeuner comme un moment de détente
- 80% déjeunent avec leurs collègues
- 52 min : c'est la durée moyenne de la pause déjeuner en France
- 55% des français consacrent 1h à leur pause déjeuner. Elle est également dédiée pour faire du sport ou ses courses.

- Le budget de la pause déjeuner est en hausse depuis 3 ans pour 36% des français.
- Le budget est stable depuis 3 ans pour 51% des français
- 10 € est le budget moyen d'un français pour sa pause déjeuner.

Profil Type du salarié :
-  Il va au restaurant 1 à 2 fois par semaine.
- Il ramène sa gamelle ou va acheter son repas à l'extérieur
- Il dépense entre 5 et 10 € par repas
- Il déjeune le plus souvent avec ses collègues dans une salle de pause de l'entreprise.

Vous êtes à la recherche d'idées pour vous lancer en franchise dans la restauration ? Parmi les plus connues citons la franchise Courtepaille et la franchise Buffalo Grill, et parmi les plus récentes mais poussées par le sérieux groupe Casino citons la franchise A la bonne heure et Cœur de Blé.


Principaux lieux d'achat : 51% se rendent en boulangerie et 64 % se rendent en restauration rapide à emporter.

Dans le secteur de la boulangerie et
restauration rapide vous pouvez choisir parmi des formules aussi variées que la franchise La Mie Caline, la franchise La Boite à Pizza ou le  franchiseur Subway .

2 profils se distinguent :
- Les économes : femmes qui ramènent les plats de chez elles. Elles vont moins au restaurant et leur plat favori est la salade.
-Les gastronomes : Hommes qui dépensent entre10 et 15€ par repas. Ils déjeunent souvent à l’extérieur dans les restaurants traditionnels. Leur plat favori est l'entrecôte frites.

La franchise Steak'n Shake et la franchise Mythic Burger recherchent des partenaires pour ouvrir des restaurants en France. Demandez leur une documentation. 

Top 3 des plats :

1-Salade composée
2-Entrecôte frites
3-Sandwich jambon beurre

A lire aussi : Les français et les lieux de restauration hors domicile


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CHD Expert est le leader mondial de la Collecte, Gestion et Analyse de l’information marketing sur les marchés de la consommation Hors Domicile (CHD). 
Moneo Resto, conçue par Moneo Applicam, a été la première solution de carte titres-restaurant dématérialisés lancés en septembre 2013. Moneo resto a déjà convaincu plus de 2000 entreprises. Moneo resto est par ailleurs le premier émetteur à avoir signé des partenariats avec l’ensemble des syndicats professionnels de la restauration, de nombreuses grandes enseignes de la restauration : McDonald’s, Quick, Elior, Groupe Flo, Agapes… Ainsi que les acteurs majeurs de la distribution.

Étude réalisée par Moneo resto & CHD Expert auprès de 758 salariés bénéficiant de titres restaurants et représentatifs de la population active française Novembre 2016.


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Informations clés

  • Crée le: 25/07/16 07:08

Les franchises qui recrutent