La franchise Courtepaille opère sur le créneau des restaurants à thème (spécialité Grillades) depuis près de 60 ans.
Première chaîne historique de restauration-grill avec ses maisons en forme de hutte et la grande cheminée intérieure si accueillante, son concept attire les clients en se modernisant sans cesse sans perdre ses fondamentaux : des lieux adaptés à tout type de clientèle où il fait bon se retrouver entre amis, avec ses collègues ou en famille pour déguster, dans un cadre chaleureux, de bonnes grillades préparées devant vous dans la cheminée.
Courtepaille a pris le virage des nouvelles technologies mais le savoir-faire originel est préservé par les grillardins pour servir chaque jour, près de 45 000 grillades cuites à la cheminée selon le désir de chaque client.
Franchise Courtepaille : Terroir et modernité revisités
Courtepaille s’appuie sur le terroir : des spécialités issues de recettes traditionnelles, crème caramel, andouillette, tarte aux pommes, auxquelles s’ajoutent des créations modernes comme les burgers aux fromages régionaux ou le gâteau au fromage frais façon cheese-cake.
L’autre pilier de Courtepaille est la diversité. Bœuf, porc, volaille, agneau, poisson… Des nouveautés de saison sont réinventées via les cartes saisonnières printemps/été et automne/hiver. La carte n’en est pas moins équilibrée avec des salades, des plats végétariens, les garnitures de légumes à volonté.
Pouvoir manger les yeux fermés. La franchise Courtepaille veille scrupuleusement à la traçabilité et à la qualité de ses produits.
Chaque année, 4 000 visites et 800 analyses en laboratoire complètent un dispositif de clients mystères et de prélèvements aléatoires pour dégustation.
Courtepaille a aussi adapté son concept aux conditions de vie des consommateurs. Voici les quatre déclinaisons du concept Courtepaille.
Franchise Courtepaille : Priorité à la relation client et à sa satisfaction
Un service et une écoute attentionnés. Tout est fait pour que le client se sente comme chez lui. Courtepaille a réintroduit le poste de Maître de maison auquel le client peut se référer à tout moment.
Depuis toujours, Courtepaille s’adresse à une clientèle mobile de professionnels et de familles en déplacement. L’enseigne a développé la géolocalisation de ses restaurants par GPS et se positionne en précurseur sur le marketing digital. Les applications Courtepaille sont accessibles sur iPhone et smartphones. Le WiFi équipe l’intégralité du parc des restaurants.
Un investissement de longue date dans l’humain
La franchise Courtepaille entend être pour ses collaborateurs un vecteur de progression professionnelle. Elle a sa propre école pour assurer l’ensemble des formations opérationnelles, dont des modules d’autoformation en e-learning. La chaîne a participé au lancement du Certificat de Qualification professionnelle (CQP) de grillardins.
En restaurant, 75 % des directeurs d’établissements sont issus de la promotion interne. Et 45 % de l’encadrement des restaurants est féminin.
Le profil du franchisé Courtepaille
Le franchisé Courtepaille a le goût du challenge, il est volontaire, dynamique, optimiste, résistant au stress. Il a une bonne communication avec autrui et le goût du contact, une puissance de travail et le sens des priorités. Il sait s’adapter aux situations nouvelles, il est humble et réaliste par rapport à ses compétences.
Le franchisé peut diriger une équipe de 15 à 20 personnes par son leadership et sa capacité à recruter et s’entourer de personnes compétentes. Il sait déléguer, motiver et fédérer une équipe pour l’atteinte d’un objectif commun.
Il a la capacité à gérer un centre de profit et à fidéliser et conquérir une nouvelle clientèle.
Si vous souhaitez ouvrir un restaurant de grillades, nous vous invitons à déposer votre candidature.
