Franchise SUBWAY ®

La franchise Subway compte plus de 44 000 restaurants dans 110 pays, dont 5000 en Europe et  plus de 500 restaurants en France. C’est le premier réseau de sandwicherie ou fast food au monde avec un plus grand nombre d’emplacements que toute autre enseigne de restauration rapide.

Subway se distingue par son concept de sandwiches, wraps et salades réalisés à la demande et sous les yeux des clients, ce qui correspond aux attentes de la clientèle et participe à la forte notoriété de l’enseigne partout dans le monde car :

• le pain est cuit chaque jour,
• les ingrédients sont mis ensemble dans le pain au dernier moment pour garder la fraîcheur et le goût de chaque ingrédient
• et l’équilibre diététique est garanti
• sans oublier que le client peut composer ses propres combinaisons en suivant ou non les idées du jour ou ses permanents préférés.

Le réseau Subway propose une offre très variée de sandwichs. A côté des produits permanents, des produits occasionnels sont ajoutés pour correspondre aux saisons, aux fêtes, aux animations ce qui renouvelle constamment l’intérêt des clients. Le dynamisme de Subway s’exprime aussi par de fortes promotions et opérations publicitaires.

Un fort développement pour la franchise Subway

La franchise Subway se développe en France de manière efficace puisqu’elle enregistre en moyenne plusieurs ouvertures par mois.

Le fait qu’une entreprise aussi importante qu’AREAS du groupe Elior confirme sa confiance dans le concept après l’avoir testé et soit franchisé Subway sur les autoroutes notamment est un signe très positif quant au sérieux du réseau.

De même l’important réseau Relay ouvre des restaurants Subway dans les gares.

Autre signe positif, Subway se rapproche de plus en plus des préoccupations des franchisés et a nommé Cédric Giacinti qui était franchisé Subway au poste clé de « Country Manager ». Bien entendu avec plus de 500 restaurants ouverts en France, il y a eu quelques difficultés quant aux emplacements et l’ensemble de l’équipe dirigeante en a tiré les leçons pour donner les moyens nécessaires à Cédric Giacinti au profit du réseau.

Nombreux sont les franchisés qui renouvellent leur contrat ou qui ouvrent successivement plusieurs unités comme Slim Azaiez 57 ans ou Romain Caze 26 ans.

SUBWAY ® se concentre sur la fidélisation de sa clientèle au travers de nombreux outils : campagnes médias (tv, radio, web), application mobile SUBWAY ® France, menu étudiant, nouveau décor moderne et design « METRO » proposant une ambiance plus lounge et conviviale…

Afin de multiplier les ouvertures, le réseau propose aux futurs adhérents de s’implanter au cœur de retails parks, centres-villes, kiosques…

En 2014, Subway a été choisi par le JT de France 3 comme exemple de ce qu’un grand franchiseur apporte à un franchisé.

Les points forts du concept Subway

Le développement rapide du réseau Subway se poursuit, porté par un concept qui a fait ses preuves. Un concept basé sur :

• La rapidité du service et la disponibilité de la totalité de la carte pendant les horaires d’ouverture. Les restaurants de l’enseigne parviennent ainsi à  attirer et fidéliser une clientèle très diversifiée.

• L’absence de friture qui permet à la chaîne de se différencier de la majorité des autres enseignes de restauration rapide

• Une décoration pensée pour créer une ambiance de convivialité

• Des opportunités de co-branding très intéressantes au sein du réseau

• La possibilité de faire évoluer le nombre de salariés au rythme de l’affluence

L’accompagnement du franchiseur

Le franchiseur Subway présente de multiples avantages et accompagne durablement ses adhérents : il n’est pas nécessaire d’avoir une expérience en restauration pour postuler, les coût de démarrage sont faibles et les franchisés bénéficient d’une formation continue.

Par ailleurs, le franchiseur aide ses franchisés pour l’aménagement de la sandwicherie, propose un soutien opérationnel, fait bénéficier ses adhérents de son expérience et son savoir-faire (près de 50 ans d’expérience).

En effet, les nouveaux franchisés sont pris en charge par une équipe de développement local dès approbation de leur dossier. Le soutien de ladite équipe se poursuit avec une aide à l’exploitation tout au long de la durée du contrat

Le profil du franchisé

Le futur franchisé Subway est un entrepreneur qui a des qualités de commerçant et manager. Le dynamisme, l’implication et la motivation sont des atouts pour rejoindre cette franchise qui a bien compris l’importance de l’homme pour maximiser les résultats que le concept permet.

SUBWAY® is a registered trademark of Doctor’s Associates Inc. © 2014 Doctor’s Associates Innc

Témoignage de Daniel Franco, multi franchisé Subway

Je m’appelle Daniel Franco, j’ai 40 ans. Je suis marié, trois enfants, j’habite à Boulogne-Billancourt. Je suis multi franchisé Subway depuis maintenant six ans et j’en suis actuellement à mon quatrième restaurant. J’ai commencé mon parcours professionnel en créant mon agence de communication il y a quelques années et j’ai souhaité par la suite me diversifier. C’est comme ça que j’ai ouvert mon premier restaurant Subway. J’ai choisi l’enseigne Subway, car je savais dès le début qu’il était possible d’ouvrir plusieurs points de vente. C’était une priorité pour moi.

Mon quotidien en tant que multi franchisé Subway? Passer dans les restaurants tous les jours. Accompagner le staff. Montrer qu’on est présent. Donner les bonnes directives. Les accompagner au quotidien. Mettre en place les formations qu’il faut pour leurs équipes. Leur montrer la bonne direction.

J’ai actuellement un manager pour chacun de mes quatre restaurants. Ils sont parfaitement autonomes. Ils sont à même de diriger pour chacun d’entre eux leur propre point de vente. Ce qui me permet d’avoir du temps pour gérer ma comptabilité, le marketing et le développement. Et pourquoi pas ouvrir par la suite d’autres restaurants Subway.

Être un bon multi franchisés aujourd’hui, c’est savoir déléguer. Accepter de transmettre son savoir. Être présent dans les restaurants, tout en laissant travailler le manager et faire en sorte que le manager sache qu’en cas de coup dur, je suis présent et qu’il peut compter sur moi au quotidien.

Après six années passées au sein du réseau Subway, ce qui est intéressant pour l’avenir, c’est de me dire que je pourrai éventuellement embaucher un superviseur qui aurait alors mon rôle au sein de l’entreprise et ce qui me permettrait de développer de nouvelles activités.