Subway a annoncé une évolution de sa stratégie de développement en intégrant la gestion directe de certains de ses restaurants, en complément de son réseau de franchisés. Le 23 octobre, la marque a ainsi repris trois restaurants en région toulousaine, inaugurant le début de ce nouveau modèle. Ce modèle hybride, combinant restaurants gérés par des franchisés, multi-franchisés et succursales exploitées en propre, vise à répondre à des objectifs de développement ambitieux, soutenus par un récent accord de master franchise signé avec McWin Capital Partners.
Subway veut accélérer son développement
Les premiers restaurants en gestion propre se trouvent à Roques-sur-Garonne, Montaudran et Rangueil. Repris à un multi-franchisé, ces établissements bénéficieront d’un nouveau design, d’une digitalisation du parcours client et serviront à tester des offres qui définiront l’avenir de Subway en France. De nouvelles ouvertures ou reprises en succursale suivront, à raison d’une à deux par mois.
Pour accompagner cette expansion, le siège français de Subway renforce ses effectifs avec plus de 50 nouveaux collaborateurs. Le réseau ambitionne d’ouvrir environ 40 restaurants par an, avec un objectif de création de plus de 1 000 emplois à terme.
Vingt-trois ans après son implantation en France, Subway entame une nouvelle phase en accélérant son développement grâce à ce modèle hybride, alliant points de vente en propre et l’expertise de ses franchisés pour explorer de nouvelles opportunités.
« La signature d’une master franchise avec McWin Capital Parners ouvre la voie à une accélération très positive pour l’enseigne et pour ses franchisés ! », a affirmé Sandra Chassan, directrice générale de Subway France, Luxembourg, Belgique et République-Tchèque.
Une nouvelle adresse dans le 20ème arrondissement de Paris
Subway poursuit son expansion à Paris avec l’inauguration d’un nouveau restaurant dans le quartier de Gambetta, dans le 20ème arrondissement.
Cet établissement constitue le 6ème point de vente de Jacques Bismuth, multi-franchisé Subway actif en région parisienne, où il a déjà ouvert des restaurants à Saint-Ouen, Pantin, Villemomble, Aulnay-sous-Bois (au Centre commercial O’Parinor) et Bagnolet (au Centre commercial Bel-Est).
Pour Jacques Bismuth, l’ouverture de ce nouveau restaurant constitue une nouvelle étape dans son développement après de nombreuses années d’engagement avec Subway.
Le restaurant, en activité depuis le 2 octobre, s’étend sur une surface de 45 m², plus 10 m² de terrasse. Il offre 14 places assises, dont 10 en terrasse. Son ouverture a permis de créer 6 nouveaux emplois.
