la franchise ouvre sa première boulangerie en succursale à Ecully

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  • Créé le : 09/03/2011
  • Modifé le : 17/09/2019

La franchise Moulin de Païou qui compte à ce jour 18 boulangeries en franchise, ouvre ce mercredi 9 mars 2001 sa première boulangerie en succursale à Ecully dans la région Lyonnnaise. D’une surface de 230 m2, cette dernière a été conçue avec le nouveau concept architectural Moulin de Païou.

Mise en place du nouveau concept

Mélange de tradition et de modernité à traver les matériaux (le bois, la pierre/le verre, le fer) et les couleurs ont permis de donner une ambiance chaleureuse et conviviale.

En effet, afin de conserver l’équillibe entre les teintes et les matières, qui confèrent le sentiment de convivialité, de chaleur et de sécurtié, le contraste des couleurs est mis en avant (clair/foncé, gris, orange, marron), ainsi que l’utilisation des pierres de parement qui permet d’indiquer et de marquer l’espace de dégustation.

La mise en avant d’une verrière (qui n’existait pas dans l’ancien aménagement) fait office de séparation entre le magasin et le fournil, permettant ainsi aux clients d’assister à la fabrication et la cuisson des Pains de Goût  par les boulangers Moulin de Païou.

La ligne de vente est en forme de vague afin d’être intégrée de manière harmonieuse. De couleur « chêne clair », le mobilier vient faire constraste avec les murs et les sols afin d’être mis en valeur. Des textes reprenant les étapes de fabriation du pain viennent habiller les murs et les lignes de vente.

La carte

La boulangerie d’Ecully disposera de 14 places assises. Les clients pourront découvrir la carte Moulin de Païou (sandwiches, salades, salées, desserts, formules petit-déjeuner, déjeuner, salon de thé). Une offre de restauration boulangère sera également proposée. A emporter ou sur place. En effet, depuis 2008, l’enseigne Moulin de Païou a fait évoluer son concept vers le snacking afin de répondre à une demande des consommateurs.

L’enseigne prévoit entre 3 et 5 ouvertures en 2011 avec des projets dans le Var, les Bouches-du-Rhône, la Savoie, la Basse Normandie, le Sud Ouest et la Région Parisienne.

communiqué de presse

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