La franchise Mamatte a vu le jour en 2016 à Amiens, fondée par Maxime Lefebvre, un boulanger entreprenant. Initialement connue sous le nom de Maxime Boulangerie, l’enseigne a été rebaptisée Mamatte en 2022, en hommage à la grand-mère du fondateur. Depuis ses débuts, Mamatte s’est démarquée en proposant une expérience unique, repoussant les limites des conventions traditionnelles du métier de boulanger.
Les boutiques Mamatte sont conçues comme de véritables lieux de vie et de destination. Que ce soit sur place ou à emporter, elles offrent une gamme variée de produits salés et sucrés tels que des sandwiches, des salades, des quiches, des plats préparés, des viennoiseries, des tartelettes et des gâteaux. Tous ces produits sont fabriqués à partir de farines sourcées et locales, ainsi que de produits frais, locaux et bio lorsque cela est possible. La volonté de Mamatte de favoriser les circuits courts et les produits de qualité se reflète dans leur engagement en faveur d’une approche écoresponsable.
Dès leur arrivée dans la boutique, les clients sont chaleureusement accueillis par les « chouchouteurs » de Mamatte, des vendeurs au sourire radieux. Ces membres du personnel ont pour mission de prendre soin des clients et de leur offrir une expérience conviviale, les faisant se sentir comme chez eux. L’attention portée aux détails et le service personnalisé sont des éléments essentiels de la philosophie de Mamatte.
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 80 000€
Restauration rapide, fast food
Apport : 100 000€
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 40 000€
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 60 000€
Boulangerie - Pâtisserie
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 15 000€
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 40 000€
Boulangerie - Pâtisserie
Apport : 150 000€
Dans un secteur de la restauration rapide souvent critiqué pour son uniformité, class’croute s’impose comme une exception remarquable. Depuis sa création à la fin des années 1980, cette enseigne a fait le pari audacieux de la spécialisation B2B, construisant progressivement un modèle économique qui conjugue présence physique, innovation digitale et services sur mesure. Aujourd’hui, avec […]
Le 16 octobre 2025, La Mie Câline donnera rendez-vous aux entrepreneurs en quête d’opportunités au Forum de la Franchise de Lyon. L’enseigne, qui cultive son savoir-faire boulanger depuis 1985, présentera son modèle économique éprouvé sur le stand D02 de la LDLC Arena. Avec un réseau de 240 points de vente et plus de 2 615 […]
Célébrant quatre décennies d’existence en 2025, La Mie Câline continue d’attirer des entrepreneurs aux profils variés. L’enseigne, qui compte désormais près de 240 points de vente à travers l’Hexagone, illustre parfaitement comment le modèle de franchise peut séduire des professionnels en quête de reconversion. C’est notamment le cas au Mans, où Thomas Gautier et Emilie […]
La franchise class’croute de La Rochelle connaît un tournant significatif avec l’arrivée de Sébastien Lucet à sa direction. Ce changement de propriétaire marque une nouvelle ère pour cette enseigne de restauration rapide spécialisée dans la livraison et la vente à emporter pour les professionnels. Anciennement aux mains de Julie et Moulay-Ismael, l’établissement bénéficie désormais de […]
L’enseigne de restauration boulangère, La Mie Câline, continue d’illustrer comment un modèle de franchise solide peut transformer des carrières. Avec près de 240 points de vente à travers l’Hexagone et plus de 2 600 collaborateurs, cette marque du groupe Monts Fournil démontre sa capacité à créer des opportunités entrepreneuriales significatives. Le 1er août dernier, le […]
Le jeudi 18 septembre 2025, La Mie Câline vous donne rendez-vous au Forum de la Franchise de Nantes pour présenter son modèle d’affaires qui a fait ses preuves depuis plus de quatre décennies. Avec 240 points de vente répartis stratégiquement à travers la France, cette enseigne de restauration rapide boulangère ne se contente pas de […]
Le réseau Mamatte Boulangerie Café offre une gamme variée de produits salés et sucrés tels que des sandwiches, des salades, des plats préparés, des viennoiseries, des tartelettes… Cette enseigne est le fruit de la passion de son fondateur, Maxime Lefebre : « Mamatte représente exactement ce que j’ai toujours essayé d’offrir, de la générosité, de l’authenticité ainsi […]
Lancé en 2016 à Amiens sous l’impulsion de Maxime Lefebvre, un « boulanger entrepreneur », le concept novateur de « boulangerie-café » nommé Mamatte compte actuellement 5 établissements détenus en propre. L’entreprise, qui a récemment inauguré un point de vente pilote à Lille, envisage de s’étendre à travers la France en collaborant avec des partenaires franchisés. L’enseigne Mamatte s’installe […]
Leader incontournable sur le marché de la cuisine et de l’aménagement global de l’habitat.
Rejoindre le réseau Mobalpa, c’est s’engager pour l’excellence, l’innovation et la qualité.
