Zoom sur l’architecture du réseau de restaurants grill

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  • Créé le : 15/08/2012
  • Modifé le : 22/02/2020

La franchise Poivre Rouge est l’enseigne de restauration du Groupement des Mousquetaires. Anciennement Restaumarché, le réseau de restaurants grill se développe depuis 2010 sous le nom de Poivre Rouge. Au-delà de la charte graphique, la franchise de restauration grill propose une architecture design et moderne. Pouvant accueillir en moyenne 150 couverts sur une surface globale de 500 m2 en moyenne pour 200 m2 de surface commerciale, l’enseigne souhaite uniformiser l’ensemble de ses restaurants et leur donner une réelle âme.

LA DECORATION INTERIEURE DES RESTAURANTS GRILL

A l’intérieur des restaurants, un travail sur les différentes zones a permis de dégager des espaces d’intimité, avec la création d’éléments de séparation fixes et en bois mobiles, et de banquettes.

L’utilisation de couleurs chaudes, l’éclairage doux et feutré recréent une atmosphère chaleureuse et une ambiance cosy. Quant au décor, résolument moderne, il est à la fois conceptuel et ludique avec l’utilisation de matériaux nobles (parquet, carrelage, bois, chaise et banquettes en cuir) et la mise en scène de la nouvelle mascotte sur les différents espaces du restaurant.

Consciente du rôle important tenu par les enfants dans le choix du restaurant, l’enseigne a également misé sur la création d’un espace de jeux pour enfants. Les enfants de moins de 10 ans interviennent à 54 %* dans la prescription d’un restaurant. Les tests opérés sur les différents Restaumarché équipés de ce type d’espace le prouvent d’ailleurs puisque ces restaurants ont vu leur chiffre d’affaires augmenter de 10 % et leur fréquentation de 14 %. Ces espaces, ouverts aux plus jeunes comme aux adolescents, proposent des consoles de jeux en accès libre ainsi que d’autres divertissements à partir d’écrans tactiles.

LA FACADE DES RESTAURANTS POIVRE ROUGE

A l’extérieur, les façades des restaurants s’accordent parfaitement avec le décor intérieur. Les identifiants de l’enseigne sont clairement mis en valeur au travers du logo, des rampes lumineuses, des stores, mais aussi de la mascotte présente sur les différentes signalétiques externes (au sol, sur le totem de bienvenue, et sur le porte menu extérieur). Toutes les faces du restaurant sont habillées aux couleurs de l’enseigne afin d’apporter une plus grande visibilité à la structure, implantée en zone d’activités, zone hôtelière, ou zone commerciale.

* Source : Insee Budget des familles 2006

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