Notons que ces titres, créés par l’industrie hôtelière, sont reconnus par le Ministre du Travail et inscrits au Répertoire National des Certificats Professionnels.
Poivre Rouge forme ses futurs chefs d’entreprise
Ce de programme de Certificats de Qualification Professionnelle, mis en place depuis mars 2017, permet à la franchise Poivre Rouge de fidéliser ses collaborateurs sur un marché ayant l’un des plus forts taux de turnover.
Dans le détail, ce programme s’adresse à 4 catégories de collaborateurs :
- CQP Exploitant en restauration pour les chefs d’entreprise,
- CQP Assistant d’exploitation option restauration pour les directeurs,
- CQP Cuisinier pour les chefs de cuisine,
- CQP Maître d’hôtel pour les responsables de salle.
Délivrés après une formation en alternance qui allie théorie en salle et pratique en point de vente, ces titres font l’objet d’une évaluation sous le contrôle d’un tuteur.
Rose-Anne Rocheteau, Présidente de Poivre Rouge, précise que cette démarche vise à accompagner les ambitions professionnelles des collaborateurs de l’enseigne et à détecter les profils les plus prometteurs.
L’enseigne du Groupement des Mousquetaires compte ainsi constituer une « pépinière » de futurs chefs d’entreprise ce qui est profitable aux deux parties.
