La franchise Jack’s Express en village vacances 4* : un franc succès !

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  • Créé le : 01/03/2010
  • Modifé le : 01/03/2010
En 2009, l’enseigne Jack’s Express s’est installée le temps d’une saison dans un camping 4 étoiles, à Vias (34), sur les bords du canal du Midi, à quelques kilomètres des plages méditerranéennes. Bilan.

Alors que le franchiseur est plutôt habitué à s’installer dans les centres-villes, il s’est laissé convaincre de tenter l’aventure : implanter dans un village de vacances, quatre étoiles, un restaurant Jack’s Express. Karl Groebli, patron des lieux, cherchait « un concept de fast food esthétique avec des produits haut-de-gamme, une offre variée, et un process très normalisé, garantie d’une qualité constante. »

Le domaine de la Dragonnière à Vias (34) possédait déjà deux restaurants. En 2009, la clientèle de touristes et campeurs s’est vue proposer un service de restauration rapide à la marque Jack’s Express en remplacement d’une activité de snacking. Un espace de 120 mètres carrés ainsi qu’une une terrasse de 50 mètres carrés ont été installés aux couleurs rouge et noir de la franchise au centre du domaine, à proximité de la discothèque. A la carte, midi et soir : hamburgers, pizzas, moules, sandwiches et les incontournables poulets rôtis.

300 repas sur les 700 servis dans le camping

Pour un coup d’essai, ce fut un coup de maître. L’offre proposée par cette nouvelle enseigne a rencontré sa clientèle, composée sans réelle surprise d’adolescents et de familles avec enfants, Français, Néerlandais, Belges ou Allemands. « Sur les 700 repas servis quotidiennement, près de 300 l’ont été dans ce nouveau restaurant. » Burgers, pizzas, poulets constituent le tiercé gagnant.. sans oublier les frites, pour un ticket moyen de 10 euros.

Un concept adapté aux attentes de la clientèle estivale

Le dirigeant est satisfait de cette première saison. « Le concept Jack’s Express est en parfaite adéquation avec nos besoins et l’image haut de gamme que nous voulons véhiculer. » Selon lui, une évolution de l’activité est possible dès la 2ème année  (estimée à + 35 %), notamment en mettant mieux en avant l’offre de moules qui « correspond  complètement à l’attente de notre clientèle estivale [fortement constituée de Belges]. »
L’enseigne s’est visiblement bien adaptée à ce contexte inhabituel et l’expérience sera renouvelée, n’en doutons pas, sur d’autres sites saisonniers.

La Dragonnière en quelques chiffres..

Le village vacances 4 étoiles propose des  formules de séjours de grand confort. 800 mobile homes ou chalets, 100 emplacements de camping traditionnel peuvent y accueillir en pleine saison jusqu’à 3 500 personnes.
Les dirigeants (M et Mme Groebli) sont entourés de 120 collaborateurs dont 7 équivalent temps plein pour le restau Jacks Express.

 

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