Au départ l’idée a émergé au cur de la Bourgogne, puis la société a été rachetée par le holding familial catalan Intriu. Aujourd’hui La Carte des Vins possède 15 magasins dont seulement 4 en France. Il est donc prévu d’atteindre les 27 unités fin 2006 en Espagne, Suisse et France. Avec un ticket moyen de 40 à 60 € et 250 à 450 références, la bouteille de vin se situant autour de 10 €. Les points de vente sont plutôt grands, au moins 50 m2. En France on connaît ceux de Beaune, Dijon, Annecy et Grenoble.Trois unités s’ajoutent cet été : Toulouse, Lyon et Clermont-Ferrand. La Carte des Vins monte à Paris sur plusieurs espaces dès 2007.
Le groupe poursuit également son développement en Espagne et a donc adopté une structure bicéphale. Dans chaque pays il dispose d’un sommelier en charge de la sélection, d’un directeur des achats et d’un entrepôt central. A Dijon on dispose ainsi de 900 références dans lesquelles chaque magasin puise en fonction de son environnement commercial. 70 % de l’offre est nationale.
Le chiffre d’affaires annoncé par boutique dès la troisième année est de 300 à 400 000 €, ce qui garantit un retour sur investissement dans le délai de trois ans.
Dominique Deslandes
