La Maison Nicolas a été créée en 1822 par Louis Nicolas avec pour objectif de proposer des produits de qualité supérieure à des prix raisonnables.
Depuis plus de deux siècles, la franchise Nicolas s’est imposée comme un acteur incontournable spécialisé dans la vente de Vins, Champagnes, Bières et Spiritueux en France. Désormais, elle souhaite élargir son horizon en introduisant une nouvelle gamme de produits, notamment la bière artisanale, et en adoptant un modèle de développement basé sur la franchise. Cette évolution marque un tournant stratégique pour l’entreprise, visant à renforcer sa présence tout en offrant de nouvelles opportunités aux entrepreneurs passionnés par le vin.
L’enseigne Nicolas est bien connue des consommateurs grâce à ses 500 établissements répartis sur tout le territoire français, avec une concentration notable en Île-de-France. Jusqu’à présent, le développement de Nicolas s’est essentiellement fait par le biais de succursales. Cependant, l’enseigne ouvre désormais la porte à la franchise, permettant aux cavistes déjà intégrés de se lancer en location-gérance et offrant aux porteurs de projets l’opportunité de devenir franchisés.
Jérôme Veyssade, Responsable Commercial Négoce chez Nicolas et ancien franchisé, souligne l’importance de la passion pour le vin mais précise qu’il n’est pas nécessaire d’être œnologue pour rejoindre le réseau.
« Notre offre s’adresse avant tout à des commerçants dans l’âme, pour qui la relation avec la clientèle est primordiale », explique-t-il.
Nicolas met un point d’honneur à maintenir une dimension locale forte, privilégiant les projets en centre-ville sur des emplacements stratégiques.
Les franchisés bénéficient d’une grande liberté d’action tout en recevant un accompagnement solide. L’enseigne propose une formation initiale complète, couvrant à la fois la théorie et la pratique, ainsi qu’une assistance dans l’aménagement du magasin grâce à ses partenaires experts. De plus, les franchisés ont accès à un catalogue de plus de 1 500 références de vins et spiritueux, avec la possibilité de mettre en avant des producteurs locaux pour 20% de leur stock.
Devenir franchisé Nicolas présente de nombreux avantages, notamment en termes de rentabilité et de flexibilité. Les magasins nécessitent en moyenne une surface de vente de 50 m² et un personnel limité, ce qui permet de réduire les coûts opérationnels. Le modèle économique de Nicolas est conçu pour offrir une marge brute moyenne de 40%, sans redevance sur le chiffre d’affaires.
Les franchisés bénéficient également d’un soutien constant de l’enseigne, avec des animations commerciales mensuelles et des outils de PLV physiques et digitaux.
« le franchisé peut décider de suivre ou non les opérations promotionnelles organisées par l’enseigne, ce qui lui laisse une certaine marge de manœuvre essentielle pour un dirigeant d’entreprise ». Précise Jérôme Veyssade.
Nicolas vise à ouvrir entre 8 et 10 établissements en franchise par an à partir de 2024, en se concentrant sur les villes de plus de 20 000 habitants hors Île-de-France. Cette expansion stratégique permet à l’enseigne de renforcer sa présence nationale tout en offrant aux entrepreneurs une opportunité unique de combiner leur passion pour le vin avec une activité rentable.
Autres avantages :
La franchise Nicolas recherche des profils qui répondent aux critères suivants :
Devenir franchisé Nicolas représente une opportunité exceptionnelle, mais l’enseigne exige un engagement solide envers ses valeurs. C’est pourquoi elle recherche avant tout des personnes passionnées par le vin et capables de fournir un service d’excellence.
2 façons de devenir caviste chez Nicolas :
Rejoindre le réseau Nicolas en tant que franchisé est une occasion unique de participer au succès d’une enseigne historique tout en bénéficiant d’un accompagnement personnalisé. Avec plus de 500 boutiques en France et une présence dans plus de 60 pays, Nicolas offre une plateforme solide pour les entrepreneurs souhaitant se lancer dans le commerce de vins et spiritueux. En mettant l’accent sur la proximité, la flexibilité et la rentabilité, Nicolas se positionne comme un partenaire de choix pour les passionnés de vin désireux de devenir leur propre patron.
Épicerie fine, café, thé
Apport : 20 000€
LE CERCLE DES ARÔMES
Vin - Caviste
Apport : 50 000€
NYSA
Vin - Caviste
Apport : 50 000€
LES PETITS CRUS
Vin - Caviste
Apport : 50 000€
BIBOVINO
Vin - Caviste
Apport : De 130 000€ à 160 000€
AUTRES VIGNES
Vin - Caviste
Apport : 35 000€
Levain, Le Vin
Vin - Caviste
Apport : 50 000€
Café et bar spécialisé
Apport : 100 000€
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D’après Lionel Manteau, le réseau Nicolas ambitionne de recruter un grand nombre de nouveaux franchisés dans les 5 prochaines années. L’enseigne qui a récemment adhéré à la Fédération Française de la Franchise compte à ce jour plus de 500 magasins, dont 15 en franchise.
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