Il y a 20 ans, elle avait annoncé son retrait du marché français. Fin 2012, la chaîne de restauration rapide Burger King avait annoncé son retour dans l’Hexagone. Elle vise les 600 restaurants, deux milliards d’euros de chiffre d’affaires d’ici 2020 et 20% de parts du marché du « burger » d’ici 10 ans notamment grâce au rachat de l’enseigne numéro 2 de la restauration rapide en France : Quick, et la transformation de ses restaurants en Burger King. L’acquisition a été finalisée en décembre 2015. Quant à la conversion, elle avait débuté en 2016 et devrait se poursuivre jusqu’en 2020.
Le géant américain part à la conquête de nouveaux franchisés
Aujourd’hui présente dans une centaine de pays, principalement aux États-Unis et au Canada, la seconde chaîne de burger au monde avec plus de 15 000 restaurants exploités majoritairement en franchise, compte recruter de nouveaux franchisés en France afin d’atteindre son objectif de 600 restaurants d’ici 2020. Suite au rachat de Quick, le franchiseur avait suspendu le recrutement de nouveaux franchisés afin de se consacrer à ce rapprochement. Cette année le groupe a relancé le recrutement et prévoit de créer 30 à 40 Burger King dont 70 % en franchise.
Quel est le profil du franchisé Burger King ?
Le candidat à la franchise Burger King doit évidemment disposer du financement nécessaire à la création de son restaurant (au moins 300 000 € d’apport pour un investissement initial compris entre 800 et 900 000 €). Il doit également avoir l’esprit « entrepreneur », de chef d’entreprise et de manager. Il doit réussir la formation théorique de 9 semaines, détenir la certification Burger King et être en mesure d’ouvrir 5 à 10 restaurants sur sa zone de chalandise et de se consacrer à 100% à cette activité. Une expérience réussie de gestion d’un centre de profit avec de nombreux employés est également exigée.
