Les articles : restauration, bars, hôtels

Actualités des réseaux

Oakberry, le pari de l’açaï en franchise : une quinzaine d’adresses en France

En débarquant dans l'Hexagone il y a quatre ans, l'enseigne brésilienne Oakberry, spécialisée dans les bowls et smoothies à base d'açaï, ne s'est pas contentée d'importer un concept : elle a entrepris d'éduquer tout un marché. Sous la houlette de Tao Camiat, COO et Directeur Général pour la France, le Luxembourg et Monaco, la marque...

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Green Farmer’s : le restaurant qui séduit tous les profils

Dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation, Green Farmer's s'impose avec un positionnement original : proposer des burgers 100% végétaux sans s'adresser exclusivement aux végétaliens. Cette stratégie d'ouverture constitue un atout majeur pour les entrepreneurs qui envisagent de rejoindre le réseau. Alors que la demande pour une alimentation plus responsable ne cesse...

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Faiparla ouvre à Rouen : un accompagnement complet pour sécuriser le lancement du franchisé

L'implantation de Faiparla en Normandie, avec l'ouverture de son restaurant rouennais le 9 octobre 2026, illustre parfaitement comment un réseau de franchise structure son soutien aux nouveaux franchisés. Au-delà du simple transfert de savoir-faire, l'enseigne de restauration rapide haut de gamme déploie un dispositif d'accompagnement complet. Installé dans la rue piétonne du Gros-Horloge, en plein...

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Cotti Coffee : la chaîne aux prix cassés recrute ses franchisés en France

Dix mois après l'inauguration de son premier établissement parisien en janvier 2026, Cotti Coffee franchit une nouvelle étape stratégique en France. Le 27 octobre 2026, la chaîne chinoise de coffee shops a officiellement lancé son programme de recrutement de franchisés sur le territoire français. Cette annonce intervient dans un contexte d'expansion internationale accélérée, puisque deux...

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Relancer son restaurant avec Garden Ice Café : comment réussir sa transformation ?

Votre restaurant ou votre brasserie fonctionne, mais l'élan des débuts s'essouffle ? Entre la concurrence, l'évolution des habitudes de consommation et une clientèle plus exigeante, certains établissements perdent peu à peu de leur attrait. Le réseau Garden Ice Café propose une alternative : conserver votre fonds de commerce tout en le repositionnant sous une enseigne...

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Exki dévoile son nouveau concept à Paris et prépare son offensive en franchise

Le réseau Exki amorce un virage stratégique majeur avec le déploiement d'un nouveau concept de restaurant pensé pour répondre aux mutations des modes de consommation. L'enseigne de restauration rapide saine vient d'inaugurer avenue de France, dans le 13e arrondissement parisien, une unité pilote qui préfigure son développement futur en franchise. Avec un objectif ambitieux de...

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Columbus Café & Co ouvre son premier coffee shop en Martinique, au Robert

L'expansion de la franchise Columbus Café & Co dans les territoires ultramarins franchit une nouvelle étape avec l'implantation d'un point de vente au centre commercial Océanis du Robert, en Martinique. Inauguré le 28 octobre, cet établissement marque la volonté de l'enseigne de coffee shops de développer progressivement sa présence dans les Antilles françaises. Après avoir...

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Subway rejoint la Fédération Française de la Franchise : ce que ça change pour le réseau

L'adhésion de Subway à la Fédération Française de la Franchise marque un tournant significatif pour l'enseigne de restauration rapide, présente en France depuis 25 ans. Cette décision stratégique intervient à un moment charnière du développement du réseau, alors que l'enseigne connaît une phase de transformation accélérée. Pour les franchisés actuels comme pour les candidats potentiels,...

Actualités des réseaux

Franchise Amonē : le cordon bleu street-food part à la conquête des centres-villes

Et si le plat des déjeuners chez mamie devenait le point de départ d'un projet d'entreprise ? C'est le pari d'Amonē, enseigne de street-food née à Paris en 2022 autour d'un produit unique, décliné en plusieurs recettes. Après avoir fait ses preuves à Montmartre, la marque ouvre son concept à la franchise. Son credo :...

Actualités des réseaux

La Brigade ouvre son 20e restaurant à Vélizy 2 et vise 28 M€ de chiffre d’affaires en 2026

Né d'un foodtruck en 2013, La Brigade vient de franchir un cap symbolique avec l'ouverture de son 20e restaurant, à Vélizy 2. Le bistro 100 % carnivore, fondé par Tristan Clémençon et Edouard Katz, compte désormais 11 établissements en propre et 9 franchisés. Après 18.2 M€ de chiffre d'affaires en 2025, l'enseigne en vise 28...

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Chopstix accélère son développement en France : le fast-food panasiatique recrute ses futurs franchisés

Née à Londres en 2002, l'enseigne de restauration rapide panasiatique Chopstix poursuit son implantation en France. Trois restaurants ont déjà ouvert leurs portes depuis janvier 2026, et une dizaine sont attendus d'ici la fin de l'année. Maya Hamadi, responsable de Chopstix France, présente le concept, la méthode de développement retenue et les profils que la...

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Tutti Pizza ouvre un restaurant hybride à Muret : vente à emporter et service à table

Dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation, les enseignes de pizza doivent réinventer leurs formats pour rester compétitives. Tutti Pizza, acteur majeur du Grand Ouest avec près de 80 établissements, a choisi de diversifier son offre en développant un concept hybride alliant vente à emporter traditionnelle et service à table. L'ouverture le...

Poke bowl

Loko Riko lance sa franchise : le poulet braisé made in France défie le crousty

Dans un marché de la restauration rapide dominé par les tendances crousty et autres concepts de poulet frit importés, Loko Riko fait le choix de la différenciation par la qualité et l'origine française. Intégrée au groupe Astoria, cette enseigne de poulets braisés maison annonce le lancement de son développement en franchise après avoir validé son...

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Columbus Café & Co ouvre à Moissac : un coffee-shop dans la galerie d’Intermarché

L'implantation de Columbus Café & Co à Moissac, le 21 octobre dernier, illustre la stratégie de développement territorial que l'enseigne française de coffee-shops déploie en s'appuyant sur son partenariat avec le réseau Intermarché. Cette deuxième ouverture dans le Tarn-et-Garonne, après Montauban, s'inscrit dans une dynamique d'expansion régionale qui positionne l'Occitanie comme un territoire prioritaire pour...

Actualités des réseaux

La Broche : quatre fois « meilleur kebab de Lille », le concept se lance en franchise

Dans l'univers de la restauration rapide, rares sont les enseignes qui parviennent à transformer un produit populaire en concept premium tout en conservant une accessibilité tarifaire. La Broche illustre parfaitement cette alchimie délicate, comme en témoigne sa quatrième distinction consécutive de "meilleur kebab de Lille" décernée par Le Chti en 2026. Fondée en 2016 à...

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Franchise Heiko : poké bowls, rebranding urbain et objectif de 50 restaurants d’ici fin 2027

Dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation, où les consommateurs recherchent à la fois praticité et qualité nutritionnelle, Heiko s'impose comme une alternative crédible pour les entrepreneurs en quête d'un concept de franchise rentable. Créée à Bordeaux en 2018 par Ugo Truxler, cette enseigne spécialisée dans les poké bowls affiche aujourd'hui 29...

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Franchise Columbus Café & Co : un ancien routier lance son coffee-shop près de Troyes

Le département de l'Aube a accueilli sa première enseigne Columbus Café & Co le mercredi 14 octobre, marquant une étape significative dans le déploiement territorial du leader français du coffee-shop. Cette implantation au sein du village outlet McArthurGlen de Pont-Sainte-Marie, près de Troyes, illustre parfaitement la capacité du réseau à attirer des profils entrepreneuriaux diversifiés....

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Chopstix recrute deux experts du développement pour accélérer son déploiement en franchise

Alors que le marché de la restauration rapide pan-asiatique continue de séduire les consommateurs français, le réseau Chopstix franchit une étape décisive dans son implantation hexagonale. La marque britannique, présente en France depuis janvier 2026 avec ses premières ouvertures à Paris, Évry et Rosny 2, structure désormais son développement en franchise avec une ambition claire...

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L’Atelier Artisan Crêpier vise 80 restaurants d’ici 2030

Dans un secteur de la restauration en franchise où les promesses dépassent souvent les réalités économiques, le réseau L'Atelier Artisan Crêpier se démarque par des indicateurs financiers qui interpellent. Avec plus de 20 restaurants désormais opérationnels sur le territoire français, l'enseigne de crêperie artisanale ne se contente pas d'afficher une croissance quantitative : elle démontre...

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McDonald’s : Victor Hugo, Passy et Austerlitz basculent en franchise à Paris

La stratégie de développement par franchise de McDonald's franchit une nouvelle étape dans la capitale française. Selon un communiqué publié le 7 octobre 2026 par la fédération syndicale FGTA-FO, trois établissements parisiens historiquement exploités en succursale par McDonald's France basculent vers le modèle franchisé. Les restaurants Victor Hugo, Passy et Austerlitz, jusqu'alors détenus à 100%...

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Matsuri ouvre à Bruxelles : kaiten sushi et karaoké réunis dans un concept inédit

L'internationalisation d'une franchise de restauration nécessite souvent plus qu'une simple réplication du modèle d'origine. C'est précisément la stratégie adoptée par Matsuri, l'enseigne parisienne spécialisée dans le kaiten sushi, qui a inauguré sa première implantation belge ce mercredi 14 octobre à Ixelles. Mais cette expansion ne se fait pas de manière conventionnelle : le restaurant s'associe...

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Le Bistrok, un concept hybride qui transforme chaque repas en occasion d’achat

Dans un secteur de la restauration où les marges se réduisent et la concurrence s'intensifie, trouver des sources de revenus complémentaires devient un enjeu stratégique pour les entrepreneurs. Le Bistrok, enseigne créée en 2018, a développé une réponse originale à cette problématique en fusionnant deux activités distinctes : la restauration traditionnelle et la vente de...

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Franchise Memphis : un diner américain de 158 couverts à Ancenis-Saint-Géréon

L'expansion du réseau Memphis en Loire-Atlantique illustre parfaitement comment le multi-franchisage constitue un pilier stratégique pour les enseignes de restauration à thème. L'ouverture d'un deuxième établissement à Ancenis-Saint-Géréon, portée par un couple de franchisés déjà opérateurs d'un restaurant de l'enseigne, témoigne de la confiance accordée au concept des diners américains. Cette nouvelle unité de 350m²...

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Eat Salad fête sa 100e ouverture à Bordeaux, là où tout a commencé

Treize ans après l'ouverture de son premier restaurant, Eat Salad boucle la boucle. L'enseigne de salad bars, née à Bordeaux, y inaugure sa 100e adresse, un retour aux sources qui coïncide avec un bilan 2025 flatteur : plus de 119.1 millions d'euros de chiffre d'affaires agrégé. Entre gamme Healthy enrichie, accompagnement des franchisés et ambitions...

Actualités des réseaux

Columbus Café ouvre son premier coffee-shop en Haute-Marne, à Chaumont

L'implantation de concepts de restauration au sein des galeries commerciales représente aujourd'hui une tendance de fond dans le secteur de la franchise. Le réseau Columbus Café & Co, leader français du coffee-shop, illustre parfaitement cette stratégie avec l'ouverture, le 29 septembre, de son premier établissement en Haute-Marne, situé au cœur de la galerie commerciale de...

Actualités des réseaux

La Côte & l’Arête : comment les jumeaux Chambon ont bâti un réseau de 23 restaurants

Ni l'un ni l'autre ne se destinait aux cuisines. Pourtant, les frères jumeaux Benoît et Ivan Chambon pilotent aujourd'hui La Côte & l'Arête, un réseau né près de Toulouse qui rassemble 23 restaurants, plus de 450 collaborateurs et 50 millions d'euros de chiffre d'affaires. Après avoir longtemps avancé avec leurs seuls moyens, ils ouvrent désormais...

Actualités des réseaux

TOUT&BON expérimente des plateaux repas réutilisables à Lille

Dans un secteur de la restauration d'entreprise confronté à des exigences environnementales croissantes, TOUT&BON adopte une posture offensive plutôt que défensive. Le réseau de traiteur, présent sur le marché depuis 2009, vient d'initier une phase d'expérimentation ambitieuse sur la métropole lilloise : des plateaux repas réutilisables destinés aux entreprises. Cette démarche illustre parfaitement comment un...

Salad Bar

Le réseau Green sur mesure conquiert Paris et le 8e arrondissement

L'arrivée de la franchise Green sur mesure dans la capitale française constitue bien plus qu'une simple ouverture supplémentaire. Depuis le 17 septembre 2026, l'enseigne de restauration healthy & coffee shop accueille sa clientèle parisienne au 51 rue des Mathurins, dans le 8ᵉ arrondissement. Cette implantation dans un quartier stratégique de Paris marque un tournant décisif...

Actualités des réseaux

Ultimate French Tacos débarque en France : une dizaine de restaurants d’ici fin 2026

Le marché français du french tacos accueille un nouveau challenger porté par des ambitions qualitatives. Ultimate French Tacos (UFT) s'apprête à débarquer dans l'Hexagone avec une promesse singulière : réconcilier qualité gustative et accessibilité tarifaire. Derrière ce projet, une figure emblématique du secteur, Patrick Pelonero, cofondateur de l'enseigne O'Tacos, qui a conçu ce concept depuis...

Actualités des réseaux

De la ferme au restaurant : Salad&Co réinvente sa chaîne d’approvisionnement dans les Hauts-de-France

Dans un secteur de la restauration rapide où la différenciation devient cruciale, Salad&Co franchit une étape décisive en matière d'approvisionnement local. L'enseigne spécialisée dans la restauration saine ne se contente pas de communiquer sur ses engagements : elle restructure en profondeur sa chaîne logistique en installant son siège à la Ferme du Recueil à Villeneuve-d'Ascq...

Sushi

BiG M franchit le cap des 80 restaurants en misant sur la rentabilité de ses franchisés

Dans un secteur de la franchise où les candidats scrutent désormais chaque ligne de leur business plan avec attention, le réseau BiG M vient de franchir le seuil symbolique des 80 restaurants en France. Cette croissance s'appuie sur une philosophie qui rompt avec les pratiques habituelles : plutôt que de maximiser les revenus tirés du...

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Popeyes mise sur Marseille : deux nouveaux restaurants attendus début 2027

Le réseau Popeyes ne veut pas se contenter d'une présence symbolique à Marseille. À peine son premier restaurant ouvert dans la ville, au centre commercial Grand Littoral, l'enseigne de poulet frit dévoile déjà deux projets pour le début de 2027. L'un s'installera en plein centre, l'autre dans les quartiers sud. Le premier figurera parmi les...

Actualités des réseaux

Bertrand Franchise à Toulouse : 31 restaurants, 70 M€ de chiffre d’affaires et 740 emplois

Dans le paysage français de la restauration franchisée, peu d'acteurs peuvent se targuer d'orchestrer simultanément 11 marques différentes. Bertrand Franchise, filiale du Groupe Bertrand détenu par Olivier Bertrand, a fait de cette diversification son principal levier de croissance. Avec plus de 1 200 restaurants, 3 Md€ de ventes sous enseigne et un rythme soutenu de...

Actualités des réseaux

Tregusto : 13 ouvertures en franchise annoncées trois mois après le restaurant pilote

Trois mois seulement après l'inauguration de son restaurant pilote à Bobigny, Tregusto annonce treize nouvelles ouvertures en franchise. Cette expansion fulgurante autour du panuozzo, ce sandwich napolitain à base de pâte à pizza, interpelle les observateurs du secteur. Si le succès commercial du premier point de vente ne fait aucun doute avec un millier de...

Actualités des réseaux

The Originals Hotels : +8 % de chiffre d’affaires et un plan stratégique dirigé vers 2031

The Originals Hotels, premier groupe hôtelier coopératif de France, affiche une croissance solide à fin août 2026, malgré des réservations de plus en plus difficiles à anticiper. La coopérative en profite pour dévoiler son plan stratégique à horizon 2031, à l'approche de ses 60 ans. Visibilité de la marque, services aux adhérents, intelligence artificielle, nouveaux...

Actualités des réseaux

Franchise Chamas Tacos Évry : la meilleure ouverture du réseau depuis cinq ans

L'inauguration du restaurant Chamas Tacos® à Évry en septembre a été marquée par des résultats qui établissent un nouveau standard pour l'enseigne. En enregistrant plus de 700 commandes en une seule journée et en écoulant plus de 1 200 tacos classiques, cet établissement franchisé signe la meilleure ouverture du réseau sur les cinq dernières années...