Alors que le marché de la restauration rapide pan-asiatique continue de séduire les consommateurs français, le réseau Chopstix franchit une étape décisive dans son implantation hexagonale. La marque britannique, présente en France depuis janvier 2026 avec ses premières ouvertures à Paris, Évry et Rosny 2, structure désormais son développement en franchise avec une ambition claire : dix nouvelles ouvertures programmées d’ici la fin de l’année. Pour les candidats à la franchise en quête d’un concept différenciant sur le segment de la street food, le timing apparaît stratégique. L’enseigne, qui opère sous la bannière du groupe QSRP dirigé par Maya Hamadi, vient de renforcer considérablement son équipe de développement avec deux profils particulièrement expérimentés du secteur. Cette structuration témoigne d’une volonté d’accompagner professionnellement ses futurs partenaires franchisés dans un contexte d’expansion maîtrisée.
Une équipe de développement aux références impressionnantes
Chopstix mise sur l’expérience pour sécuriser son déploiement en franchise. L’arrivée d’Iheb Jebali au poste de directeur du développement et de Jean-Baptiste Lelièvre comme responsable du développement immobilier constitue un signal fort pour les candidats franchisés. Ces deux professionnels cumulent à eux deux plus de 600 restaurants ouverts et près de 30 ans d’expérience dans le développement de réseaux.
Iheb Jebali apporte son expertise acquise au sein de QSRP, notamment chez O’Tacos depuis 2016 où il a gravi tous les échelons jusqu’à la direction du développement, puis chez G La Dalle fin 2024. Son parcours démontre une connaissance approfondie des enjeux de l’expansion en franchise et de l’accompagnement des partenaires.
À ses côtés, Jean-Baptiste Lelièvre arrive de Wagram Food Service où il a passé près de dix-huit ans, accompagnant des enseignes reconnues comme Columbus Café, Krispy Kreme et Copper Branch. Son bilan parle de lui-même : plus de 300 ouvertures et l’accompagnement de 140 franchisés. Pour les candidats, cette expertise combinée représente un atout majeur en termes d’accompagnement opérationnel et immobilier.
Un concept validé et des opportunités concrètes à saisir
Le modèle Chopstix repose sur une offre pan-asiatique halal différenciante, fondée à Londres en 2002 par Sam Elia et Menashe Sadik. Le concept s’articule autour de box personnalisables commandées sur borne, associant une base de nouilles ou de riz à une, deux ou trois protéines et garnitures.
Après avoir validé son modèle économique sur ses premières implantations françaises, notamment au Spot à Évry et à Rosny 2, ainsi que Faubourg Saint Antoine à Paris, l’enseigne dispose désormais d’une base solide pour son expansion. Les projets d’ouverture se concrétisent rapidement : Val d’Europe est actuellement en construction, tout comme le centre commercial Les Arcades à Noisy-le-Grand.
Avec trois franchisés déjà signés et une accélération prévue en 2027, les opportunités se multiplient pour les candidats souhaitant rejoindre un réseau en phase de structuration. La stratégie d’implantation privilégie les centres commerciaux, un positionnement qui offre visibilité et flux clients. Pour les professionnels de la franchise, l’intérêt réside dans la combinaison d’un concept éprouvé au Royaume-Uni, d’une équipe de développement expérimentée et d’un timing favorable pour intégrer un réseau en construction.
