Franchise MEZZO DI PASTA

Apport personnel minimum : 50000 EUR

Type de contrat : franchise

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Documentation et contact

La franchise Mezzo Di Pasta est un concept précurseur de restauration rapide de pâtes fraîches qualitatives, à consommer sur place ou à emporter. L'enseigne propose des produits frais et sains : pâtes fraîches importées d'Italie, accompagnées de sauces exclusivement développées pour Mezzo di Pasta, mais également des produits complémentaires tels que des pizza, sandwiches toastés à l'Italienne, salades, desserts.


Le concept de restauration rapide de pâtes

Les principes de base des cartes Mezzo Di Pasta reflètent la promesse client liée à l'enseigne : une restauration différente, sympathique, abordable et d'excellente qualité, dans une ambiance chaleureuse.

Avec un style à l'italienne, une touche de modernité, des matériaux et du mobilier chaleureux, les restaurants Mezzo Di Pasta reflète une image contemporaine et urbaine.

Multicible, Mezzo di Pasta compte parmi ses clients, aussi bien des étudiants, que des actifs urbains et des familles.

L'enseigne propose régulièrement des animations autour de produits saisonniers ou d'opérations marketing pour le recrutement de nouveaux clients ou la fidélisation.

Implantation d'un restaurant Mezzo Di Pasta

Depuis sa création en 2002, l'enseigne de restauration rapide originaire de Strasbourg a développé son réseau et compte de nombreux points de vente, principalement en franchise, en France et dans les DOM-TOM, implantés en centre ville, centre commercial, gare, aire d'autoroute, cinéma, entreprises.

Développé en moyenne sur des surfaces allant de 60 à 120m², le concept peut également se décliner en kiosque de 15-20m² dans les centres commerciaux.


Société franchiseur ou concédante : MANIA SA

Membre fédération, association ou club : Non

PDG ou DG : Daniel SOMMER

Directeur réseau : Marie-Agnès SOMMET

Contact candidat : Christine FRIEDERICH

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 7 an(s)

Obligation de certaines normes architecturales : Oui

Date de validité des chiffres : 01/11/16

Année de la première ouverture en national en propre : 2002

Année de création du 1er adhérent : 2004

Nombre d'unités en propre en national : 2

Nombre d'unités adhérentes en national : 65

Nombre d'unités totales en national : 67

Villes implantées : Strasbourg, Paris, Nantes, Amiens, Lille, Caen, Bordeaux, Marseille, Nice, Grenoble, Metz, Nancy, Reims, Colmar, Brest, Limoges, Poitiers, Chaseneuil du Poitou, St Germain en Laye, Lyon, Beauvais, Vannes, Besançon, Nimes, Orange,Thionville, Villeneuve-La-Garenne, Arcueil, Annecy, Claye Souilly, Marne-la-Vallée, Perpignan, Portet sur Garonne, Sainte Geneviève des Bois, Saint Etinenne, ...

Villes souhaitées en priorité : Paris et Île-de-France, Toulouse, Bordeaux,…

Régions souhaitées : Toute France

Année de création du réseau dans d'autres pays : 2008

Nombre d'unités en propre dans le monde : 2

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 68

Nombre d'unités totales dans le monde : 70

Principaux pays d'implantation : Dom-Tom, France

Pays d'origine du réseau : France

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques locales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Analyse d'emplacement : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Autres aides au démarrage : Aide pour l'aménagement de l'unité, assitance marketing et communication, 5 jours d'assistance à l'ouverture du point de vente par un représentant opérationnel du réseau. Après l'ouverture, suivis réguliers par le biais de visites des responsables régionaux et par l'envoi périodique de documents de liaison.

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Autres aides en exploitation : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Principales commissions avec adhérents : Comité Marketing et Produits

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/11/16

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 300 000 EUR

Droit d'entrée : 18 000 EUR

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Commentaire sur la redevance d'exploitation : du CA mensuel HT

Redevance publicitaire (pourcentage) : 2%

Commentaire sur la redevance publicitaire : du CA Mensuel HT

Commentaires sur apport personnel et investissement : Formation et l'assistance à l'ouverture : 3 000 € HT (inclue dans le droit d'entrée)- Investissement compris entre150 000 et 250 000€.

Investissement total hors pas de porte : 150 000 EUR

Apport personnel minimum : 50 000 EUR

Superficie minimum (en m2) : 60m2

Superficie maximum (en m2) : 150m2

Type d'emplacement : centre-ville, centre commercial, zone de bureaux ou zone d'activités. Possibilité d'implantation en kiosque de 15 à 20m² en centre commercial.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 50 000 hab.

Trois produits ou services leaders et leur pourcentage du chiffre d'affaire : Les pâtes fraîches avec sauce 4 fromages, bolognaise ou carbonara font partie de nos best-sellers.

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