BISTROT DU BOUCHER (LE)

Restaurant à thème

Apport personnel minimum : 120000 EUR

Type de contrat : franchise-location gérence

Le Bistrot du Boucher : professionnels de la restauration

Cette enseigne lancée en 1988 compte aujourd'hui 25 restaurants et ne compte pas en rester là.
Le concept repose sur une cuisine française traditionnelle avec une carte adaptée à la région et un décor constitué d'objets anciens. Le plus souvent implantés en centre-ville, ces restaurants se distinguent de leur concurrent La Boucherie qui s'adresse davantage à des gestionnaires.
Le Bistrot du Boucher attire chaque année 3 ou 4 restaurateurs, de vrais professionnels. Six ouvertures devraient avoir lieu en 2005. L'investissement est de 350 000 à 500 000 € qui doit procurer un chiffre d'affaires de 1,2 M€. Le droit d'entrée est de 35 000 à 45 000 €  et la redevance de 3 % du chiffre d'affaires. Un fonds d'investissement baptisé Tradinvest vient d'être créé pour permettre aux futurs franchisé de compléter leur apport personnel. 

Dominique Deslandes

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Informations clés

  • Crée le: 01/05/05 02:00

Les franchises qui recrutent