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Les caractéristiques
120 000 €
45 000 €
564 500 €
1 204 000 €
31
1988
Parcourez notre carte interactive pour visualiser les points de vente de BISTROT DU BOUCHER sur tout le territoire en un clin d'oeil.
Bistrot du Boucher est une franchise de restauration fondée par Alain Cazac avec des restaurateurs unis par la passion du métier, le goût de la qualité, la cuisine française élaborée sur place et le plaisir de recevoir et de servir. Vendue au groupe Agapes (Flunch , Pizza Paï, etc…) la chaîne n’est pas restée longtemps dans ce groupe qui vient de la revendre le 4 février 2016 au franchiseur des restaurants La Boucherie. Le Bistrot du Boucher profitera de la centrale d’achat La Boucherie mais demeurera un concept et une enseigne distincte.
Des restaurants personnalisés
Bistrot du Boucher est une chaîne française non standardisée : en effet à la différence des autres chaînes de restaurants, chaque patron peut apporter sa touche personnelle à son restaurant et à sa carte. C’est aussi et avant tout, une cuisine généreuse, savoureuse, où l’essentiel des produits est cuisiné sur place, derrière les fourneaux. Chaque Bistrot possède ainsi sa propre identité :
- Un décor unique de bistrot brasserie au style rétro-moderne
- Une carte saisonnière et personnalisée autour des viandes, terroirs et traditions
- Des valeurs de goût, de qualité, d’accueil/service et de générosité : aujourd’hui se sont 4 restaurants Bistrot du Boucher qui ont obtenu le Titre « Maître Restaurateur » : Arras, Blois, Cambrai et La Roche-sur -Yon . Un titre valorisant les compétences professionnelles de chaque patron au service de la cuisine élaborée à partir de bruts essentiellement frais.
La location gérance, le nouveau mode de développement de Bistrot du Boucher
Bistrot du Boucher recrute uniquement des professionnels de la restauration disposant d’un faible apport financier et qui souhaitent devenir des franchisés Bistrot du Boucher en location gérance. Ils seront formés au management et à la gestion d’entreprise. Les futurs franchisés doivent disposer de qualités humaines et commerciales leur assurant un excellent relationnel avec les clients et le personnel. NOUS NE SAVONS PAS SI CE MODE DE DÉVELOPPEMENT SERA GARDE PAR LE GROUPE LA BOUCHERIE. En solo ou en couple, les franchisés Bistrot du Boucher, généralement âgés de 30 à 50 ans, doivent être désireux d’offrir une cuisine « maison » de qualité. Découvrez les réseaux de franchise de restauration à thème qui recrutent.
Note globale
4,3
(910 avis)
Dans le même secteur (Calculé sur 756 enseignes)
Résumé des avis positifs
"délicieux"
"chaleureux"
"excellent"
"copieux"
"professionnel"
Cuisine savoureuse et généreuse, accueil attentionné avec patron présent en salle, ambiance bistrot conviviale, rapport qualité-prix attractif notamment sur les formules déjeuner, service dynamique et souriant.
Résumé des avis négatifs
"long"
"froid"
"décevant"
"désagréable"
"catastrophique"
Temps d'attente excessif en période d'affluence, plats parfois servis froids, service désorganisé avec erreurs de commande, manque de formation du personnel, communication défaillante entre cuisine et salle.
Score solide reflétant une satisfaction majoritaire malgré des problèmes d'organisation ponctuels. La qualité culinaire compense les défauts de service pour la plupart des clients fidèles.
Score de satisfaction : plus il est élevé, plus les clients ont bien noté l'enseigne
Négatifs
(-100 à 0)
L'enseigne est globalement mal notée par ses clients (note < 3,4/5)
Neutre
(0 à +30)
L'enseigne a globalement reçu autant de bonnes que de mauvaises notes
Positif
(+30 à +100)
L'enseigne est globalement très bien notée par ses clients (> 4,5/5)
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