Bistrot du Boucher : La maitrise du savoir-faire

Créé le : 19/10/2014
Modifé le : 11/09/2019

La franchise Bistrot Du Boucher a ouvert son premier restaurant en 1988 dans la région parisienne. 10 ans plus tard la marque est rachetée par Alain Cazac qui développe l’enseigne en franchise. Deux points caractérisent cette enseigne de restauration à thème qui cherche à se différencier et satisfaire ses clients : La cuisine Maison et la qualité de la viande.

Bistrot du Boucher mise sur la différenciation

Après le rachat de l’enseigne en 1998 par Alain Cazac, le réseau se développe en propre et en franchise 3 à 4 nouveaux restaurants par an. 2011 marque un tournant dans la vie du réseau puisqu’ Alain Cazac s’associe à un grand groupe de la restauration à savoir Agapes Restauration ( Flunch, Pizza Paï, O’Sushi…) afin de renforcer et consolider le groupe.

Le client étant au centre de ses préoccupations, Bistrot du Boucher se fixe un double engagement :
– Proposer un cuisine faite maison. Certains restaurants bénéficient du label de qualité « Maître Restaurateur », qui garantit au client, goût, qualité et cuisine maison.
– Élaborer les plats avec des viandes de haute qualité. L’enseigne dispose d’une filière dans le Cantal qui lui offre les meilleures races.

La franchise Bistrot du Boucher en quelques chiffres

Sur les 31 restaurants dénombrés en fin de l’année 2013, 16 ont reçu la certification Maître Restaurateur. L’ensemble du réseau emploie 400 salariés et a généré à la fin 2013 un chiffre d’affaires de 2 125 000€. Le réseau qui a été primé à trois reprises Réseau Argent, déclare que 84,3% des franchisés sont satisfaits de l’accompagnement et de la bonne transmission du savoir-faire.

Pour toute information complémentaire, visitez les réseaux de franchise de restauration à thème qui recrutent

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

NATURE DOG

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 100 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 01/12/2025

Promocash déploie à Redon un drive pensé pour la proximité et la performance

L’ouverture fin octobre du drive Promocash à Redon, en Ille-et-Vilaine, illustre une tendance forte dans le secteur de la franchise : le développement territorial par la gestion multi-sites. Bruno Mezière, déjà à la tête du magasin Promocash de Rennes, franchit une nouvelle étape entrepreneuriale en déployant un second point de vente sous format drive. Cette […]

Actualités des réseaux 01/12/2025

IREF 2025 : Guy Hoquet récompensé pour la qualité de sa formation interne

Le 24 novembre 2025, lors de la 38ème édition du concours organisé par l’IREF à Paris, Guy Hoquet l’Immobilier a décroché le « Grand Prix d’Excellence de la Formation Interne ». Cette distinction vient couronner une transformation profonde des méthodes pédagogiques du réseau, orchestrée dans le cadre de son projet d’entreprise « GHénérations ». Après avoir obtenu le « Grand […]

Popeyes accélère son maillage dans le Sud avec une ouverture à Toulouse Fenouillet

Actualités des réseaux 01/12/2025

Popeyes ouvre son premier restaurant à Toulouse Fenouillet

L’enseigne américaine de restauration rapide spécialisée dans le poulet frit Popeyes franchit une nouvelle étape dans son développement hexagonal avec l’ouverture de son 23ème restaurant français à Fenouillet, en périphérie de Toulouse, le 10 décembre 2025. Cette implantation en Occitanie, après Montpellier et Carcassonne, confirme la stratégie de conquête méthodique du Sud de la France […]

Plus d'actualités Afficher plus