Bistrot du Boucher : La maitrise du savoir-faire

Créé le : 19/10/2014
Modifé le : 11/09/2019

La franchise Bistrot Du Boucher a ouvert son premier restaurant en 1988 dans la région parisienne. 10 ans plus tard la marque est rachetée par Alain Cazac qui développe l’enseigne en franchise. Deux points caractérisent cette enseigne de restauration à thème qui cherche à se différencier et satisfaire ses clients : La cuisine Maison et la qualité de la viande.

Bistrot du Boucher mise sur la différenciation

Après le rachat de l’enseigne en 1998 par Alain Cazac, le réseau se développe en propre et en franchise 3 à 4 nouveaux restaurants par an. 2011 marque un tournant dans la vie du réseau puisqu’ Alain Cazac s’associe à un grand groupe de la restauration à savoir Agapes Restauration ( Flunch, Pizza Paï, O’Sushi…) afin de renforcer et consolider le groupe.

Le client étant au centre de ses préoccupations, Bistrot du Boucher se fixe un double engagement :
– Proposer un cuisine faite maison. Certains restaurants bénéficient du label de qualité « Maître Restaurateur », qui garantit au client, goût, qualité et cuisine maison.
– Élaborer les plats avec des viandes de haute qualité. L’enseigne dispose d’une filière dans le Cantal qui lui offre les meilleures races.

La franchise Bistrot du Boucher en quelques chiffres

Sur les 31 restaurants dénombrés en fin de l’année 2013, 16 ont reçu la certification Maître Restaurateur. L’ensemble du réseau emploie 400 salariés et a généré à la fin 2013 un chiffre d’affaires de 2 125 000€. Le réseau qui a été primé à trois reprises Réseau Argent, déclare que 84,3% des franchisés sont satisfaits de l’accompagnement et de la bonne transmission du savoir-faire.

Pour toute information complémentaire, visitez les réseaux de franchise de restauration à thème qui recrutent

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

CAPCAR

Achat vente automobile et mandataire auto

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 4 000€

ONE BOX

Déménagement et Self-Stockage

Apport : 50 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 23/01/2026

Rénovation globale : Architéa réalise deux nouvelles ouvertures à Megève et Marseille-Sud

Architéa, premier réseau français de contractants généraux, poursuit sa croissance avec deux ouvertures : l’une à Megève, portée par Quentin & Estébane, déjà à la tête de l’atelier de Chambéry depuis 2023 et l’autre à Marseille-Sud. Ces deux ouvertures révèlent une double stratégie : encourager la multi-franchise pour les entrepreneurs performants et densifier le maillage territorial […]

Actualités des réseaux 23/01/2026

Après 11 signatures l’an dernier, Agency Car poursuit son expansion en 2026

Avec 11 signatures de franchisés enregistrées en 2025, l’enseigne spécialisée dans la transaction automobile premium entre particuliers, Agency Car, confirme son statut de concept porteur. Cette cadence d’expansion s’accompagne d’implantations stratégiques sur l’ensemble du territoire français pour le réseau fondé en 2019 par Anthony Sevin qui continue ainsi de structurer méthodiquement son maillage national. Les […]

Actualités des réseaux 23/01/2026

Les Demoiselles à Versailles passent à la franchise après dix ans de perfectionnement

Le secteur de la conciergerie haut de gamme connaît une mutation profonde. Alors que la clientèle fortunée privilégie désormais l’authenticité des expériences à l’ostentation, Les Demoiselles à Versailles annonce l’ouverture de son réseau de franchise, marquant ainsi un tournant stratégique majeur. Fondée par Katia Lobato, cette maison de conciergerie versaillaise capitalise sur dix années d’expérience […]

Plus d'actualités Afficher plus