Bistrot du Boucher : La maitrise du savoir-faire

Créé le : 19/10/2014
Modifé le : 11/09/2019

La franchise Bistrot Du Boucher a ouvert son premier restaurant en 1988 dans la région parisienne. 10 ans plus tard la marque est rachetée par Alain Cazac qui développe l’enseigne en franchise. Deux points caractérisent cette enseigne de restauration à thème qui cherche à se différencier et satisfaire ses clients : La cuisine Maison et la qualité de la viande.

Bistrot du Boucher mise sur la différenciation

Après le rachat de l’enseigne en 1998 par Alain Cazac, le réseau se développe en propre et en franchise 3 à 4 nouveaux restaurants par an. 2011 marque un tournant dans la vie du réseau puisqu’ Alain Cazac s’associe à un grand groupe de la restauration à savoir Agapes Restauration ( Flunch, Pizza Paï, O’Sushi…) afin de renforcer et consolider le groupe.

Le client étant au centre de ses préoccupations, Bistrot du Boucher se fixe un double engagement :
– Proposer un cuisine faite maison. Certains restaurants bénéficient du label de qualité « Maître Restaurateur », qui garantit au client, goût, qualité et cuisine maison.
– Élaborer les plats avec des viandes de haute qualité. L’enseigne dispose d’une filière dans le Cantal qui lui offre les meilleures races.

La franchise Bistrot du Boucher en quelques chiffres

Sur les 31 restaurants dénombrés en fin de l’année 2013, 16 ont reçu la certification Maître Restaurateur. L’ensemble du réseau emploie 400 salariés et a généré à la fin 2013 un chiffre d’affaires de 2 125 000€. Le réseau qui a été primé à trois reprises Réseau Argent, déclare que 84,3% des franchisés sont satisfaits de l’accompagnement et de la bonne transmission du savoir-faire.

Pour toute information complémentaire, visitez les réseaux de franchise de restauration à thème qui recrutent

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

O’CROUSTI POULET ORIGINAL

Restauration rapide, fast food

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Le réseau X'PERT IMPACT revient sur une année 2025 dynamique

Actualités des réseaux 17/12/2025

Transformez votre passion automobile en carrière professionnelle

Dans un secteur de la franchise où la course aux ouvertures dicte souvent le rythme, le réseau de franchise X’PERT IMPACT adopte une posture singulière en cette fin d’année 2025. Il suspend volontairement ses sessions de formation en décembre pour se consacrer exclusivement à l’accompagnement de ses 57 franchisés déjà opérationnels. Cette décision traduit une […]

Actualités des réseaux 17/12/2025

De Rent Company organise sa 11e session de formation pour préparer ses nouveaux franchisés

Alors que De Rent Company accueille sa 11e promotion de franchisés et chargés d’affaires, le réseau spécialisé dans l’investissement immobilier clé en main démontre une fois encore la robustesse de son modèle de formation. Cette nouvelle session réunit des profils venus de l’Aveyron, du Doubs et de Besançon, de la Marne avec notamment Reims et […]

Actualités des réseaux 17/12/2025

STUDIOSANTÉ® : des parcours variés au service de la coordination de soins à domicile

Le secteur des soins à domicile connaît une croissance sans précédent, portée par le vieillissement démographique et l’évolution des pratiques médicales vers le maintien à domicile. Dans ce contexte, la franchise STUDIOSANTÉ® s’impose comme une opportunité entrepreneuriale accessible et porteuse de sens, ouverte à des profils professionnels extrêmement variés. Les témoignages récents de Ludivine, franchisée […]

Plus d'actualités Afficher plus