Bistrot du Boucher : La maitrise du savoir-faire

Créé le : 19/10/2014
Modifé le : 11/09/2019

La franchise Bistrot Du Boucher a ouvert son premier restaurant en 1988 dans la région parisienne. 10 ans plus tard la marque est rachetée par Alain Cazac qui développe l’enseigne en franchise. Deux points caractérisent cette enseigne de restauration à thème qui cherche à se différencier et satisfaire ses clients : La cuisine Maison et la qualité de la viande.

Bistrot du Boucher mise sur la différenciation

Après le rachat de l’enseigne en 1998 par Alain Cazac, le réseau se développe en propre et en franchise 3 à 4 nouveaux restaurants par an. 2011 marque un tournant dans la vie du réseau puisqu’ Alain Cazac s’associe à un grand groupe de la restauration à savoir Agapes Restauration ( Flunch, Pizza Paï, O’Sushi…) afin de renforcer et consolider le groupe.

Le client étant au centre de ses préoccupations, Bistrot du Boucher se fixe un double engagement :
– Proposer un cuisine faite maison. Certains restaurants bénéficient du label de qualité « Maître Restaurateur », qui garantit au client, goût, qualité et cuisine maison.
– Élaborer les plats avec des viandes de haute qualité. L’enseigne dispose d’une filière dans le Cantal qui lui offre les meilleures races.

La franchise Bistrot du Boucher en quelques chiffres

Sur les 31 restaurants dénombrés en fin de l’année 2013, 16 ont reçu la certification Maître Restaurateur. L’ensemble du réseau emploie 400 salariés et a généré à la fin 2013 un chiffre d’affaires de 2 125 000€. Le réseau qui a été primé à trois reprises Réseau Argent, déclare que 84,3% des franchisés sont satisfaits de l’accompagnement et de la bonne transmission du savoir-faire.

Pour toute information complémentaire, visitez les réseaux de franchise de restauration à thème qui recrutent

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

DIRECT CROQUETTE

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

COLOR ROOM

Culture et loisirs

Apport : 5 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 07/01/2026

Connaissez-vous AMHAPPY, la Solution d’avantages salariés Premium pour TPE/PME et CSE ?

Dans un contexte de tension sur le recrutement et la fidélisation des talents, les avantages salariés deviennent un levier stratégique, y compris pour les petites structures. AMHAPPY se positionne sur ce marché porteur avec une solution Premium clé en main, accessible aux TPE/PME, aux CSE, mais aussi aux indépendants. À la croisée du digital et […]

Actualités des réseaux 07/01/2026

maeva reprend les franchises Camping Paradis et Ushuaïa Villages

maeva, filiale du groupe Pierre & Vacances – Center Parcs, franchit une étape décisive dans son développement. En annonçant la reprise des franchises Camping Paradis et Ushuaïa Villages, ainsi que de l’activité Mistercamp, l’acteur renforce son poids sur le marché du camping. Cette opération stratégique positionne désormais maeva comme le premier franchiseur de l’hôtellerie de […]

Actualités des réseaux 07/01/2026

La Grande Récré signe une fin d’année 2025 record dans un marché du jouet en forte croissance

Après plusieurs années de turbulences, La Grande Récré termine l’année 2025 dans une dynamique très favorable. Rachetée par JouéClub en 2023, l’enseigne de jouets affiche aujourd’hui une croissance supérieure à celle du marché, portée par un contexte exceptionnel et des tendances de consommation profondément renouvelées. Une croissance supérieure à un marché déjà exceptionnel Le réseau […]

Plus d'actualités Afficher plus