La franchise Bistrot du Boucher intègre des plats approuvés par Gault&Millau

  • Créé le : 26/07/2018
  • Modifé le : 26/07/2018
Six nouvelles recettes de la carte printemps-été de l’enseigne Bistrot du Boucher ont été évaluées et approuvées par Gault&Millau. Cette mention de recommandation par Gault&Millau représente un gage de qualité pour ces recettes et par conséquent pour Bistrot du Boucher.

Le saumon mariné façon hareng pommes à l’huile

Six plats Bistrot du Boucher obtiennent la mention de recommandation de Gault&Millau

Pour accorder sa mention de recommandation, le jury Gault&Millau a évalué les plats de Bistrot du Boucher selon six critères: l’aspect et le dressage, la qualité olfactive, la qualité gustative et les saveurs, la texture ainsi que le rapport qualité prix. Au total, six plats de l’enseigne ont obtenu la distinction:
  • Deux entrées: L’œuf poché « Mimosa », crème d’Isigny aux herbes fraîches et Le saumon mariné façon hareng pommes à l’huile
  • Deux plats: Le travers de bœuf laqué aux épices douces et La cocotte de rognons de veau confits façon « Grand-Mère », à la graine de moutarde.
  • Deux desserts: La crème citron, framboises et madeleines tièdes et Le puits d’amour, pommes caramélisées flambées au Calvados, caramel laitier, biscuit sablé, glace vanille et mousse de mascarpone.  

La crème citron, framboises et madeleines tièdes

Bertrand Baudaire, Président du Groupe La Boucherie, a déclaré que ce partenariat avec Gault&Millau « est l’opportunité pour les établissements Bistrot du Boucher de voir reconnu leur savoir-faire culinaire alliant tradition et modernité, et de motiver l’ensemble du réseau à maintenir une exigence de qualité grâce à des équipes impliquées et motivées en cuisine comme en salle« .

Côme de Chérisey, Président de Gault&Millau, quant à lui, a confié: « Notre ADN, chez Gault&Millau, est de promouvoir des produits de qualité et de les rendre accessibles à tous. Nous sommes donc ravis d’assister à la concrétisation du partenariat entre Gault&Millau et Bistrot du Boucher, avec la mise en place cette année de deux entrées, deux plats et deux desserts sur la carte printemps-été « Approuvés par Gault&Millau ». Nous encourageons Bistrot du Boucher à poursuivre cette dynamique d’amélioration de la qualité de ses produits ; dynamique qui est, selon nous, l’avenir pour une restauration à l’écoute des besoins de ses clients« .  

Vous souhaitez devenir franchisé et ce secteur vous intéresse tout particulièrement ? Découvrez les réseaux qui recrutent actuellement en France dans le secteur «Franchise Restaurant à thème».

Plus de franchises
Franchise TOM&CO (Tom and Co/Tomandco) TOM&CO (Tom and Co/Tomandco)

Alimentation animale

Apport : 100 000€

Franchise BALLADINS HOTELS BALLADINS HOTELS

Hôtel

Apport : 500 000€

Franchise HELP Confort HELP Confort

Entretien et rénovation

Apport : 30 000€

Franchise ACUITIS ACUITIS

Optique (ou opticien)

Apport : 80 000€

Franchise de Neuville de Neuville

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 60 000€

Franchise AGE D’OR SERVICES AGE D’OR SERVICES

Service à la personne âgée ou dépendante

Apport : 25 000€

Franchise YVES THURIES – Chocolatier récoltant YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 30 000€

Franchise MEMPHIS MEMPHIS

Restaurant à thème

Apport : 150 000€

Plus de franchises

Actualités

Bricks 4 Kids, franchise américaine qui a fait son arrivée en France en 2017, dévoile le témoignage de Loïc Doucende, 1er franchisé français de la marque.   Un entrepreneur accompli … En août 2017, Loïc Doucende, est le premier français à ouvrir un centre Bricks 4 Kidz, un concept qui offre un programme éducatif en […]

PANO, réseau européen de conception de signalétique publicitaire intérieure et extérieure, ouvre les portes d’une nouvelle agence à Nantes Saint-Herblain. Nouvelle implantation Baignant dans l’univers de PANO depuis maintenant plus de 21 ans, Séverine et Rodolphe Pineau ont débutés leur expérience au sein du réseau à travers leur père Alain, qui a ouvert sa première […]

Farida Guionnet est la nouvelle franchisée du réseau DISTRI CLUB MEDICAL. Elle vient de reprendre le magasin de Saint-Avertin, commune voisine de Tours. Celui-ci propose la plus grande offre dédiée au matériel médical à la vente et à la location à Saint-Avertin, Tours, Indre et Loire. La franchisée Farida Guionnet reprend les rênes du magasin […]

Domino’s Pizza, la franchise de pizzas livrées ou à emporter, lance, pour répondre à la demande des personnes actives dont le temps de pause déjeuner à toute son importance, un nouveau service qui permet de récupérer sa pizza en 15 MINUTES MAXIMUM après le passage de la commande. Le gain de temps avant tout … […]

La franchise de Neuville est positionné sur un marché ultra concurrentiel, comptant un total de 4 000 chocolatiers. Pour séduire les consommateurs, notamment lors de la fête de Pâques, les chocolatiers optent pour l’innovation. Ceci dit, les grandes surfaces, elles, optent pour une toute autre stratégie: continuer à proposer, année après année, les mêmes créations […]

Plus d'actualités

Fermer le menu
×
Recevez chaque semaine la newsletter AC Franchise
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques, conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.