La franchise Bistrot du Boucher intègre des plats approuvés par Gault&Millau

Créé le : 26/07/2018
Modifé le : 26/07/2018

Six nouvelles recettes de la carte printemps-été de l’enseigne Bistrot du Boucher ont été évaluées et approuvées par Gault&Millau. Cette mention de recommandation par Gault&Millau représente un gage de qualité pour ces recettes et par conséquent pour Bistrot du Boucher.

Six plats Bistrot du Boucher obtiennent la mention de recommandation de Gault&Millau

Pour accorder sa mention de recommandation, le jury Gault&Millau a évalué les plats de Bistrot du Boucher selon six critères: l’aspect et le dressage, la qualité olfactive, la qualité gustative et les saveurs, la texture ainsi que le rapport qualité prix. Au total, six plats de l’enseigne ont obtenu la distinction:

Deux entrées: L’œuf poché « Mimosa », crème d’Isigny aux herbes fraîches et Le saumon mariné façon hareng pommes à l’huile
Deux plats: Le travers de bœuf laqué aux épices douces et La cocotte de rognons de veau confits façon « Grand-Mère », à la graine de moutarde.
Deux desserts: La crème citron, framboises et madeleines tièdes et Le puits d’amour, pommes caramélisées flambées au Calvados, caramel laitier, biscuit sablé, glace vanille et mousse de mascarpone.

Bertrand Baudaire, Président du Groupe La Boucherie, a déclaré que ce partenariat avec Gault&Millau « est l’opportunité pour les établissements Bistrot du Boucher de voir reconnu leur savoir-faire culinaire alliant tradition et modernité, et de motiver l’ensemble du réseau à maintenir une exigence de qualité grâce à des équipes impliquées et motivées en cuisine comme en salle« .

Côme de Chérisey, Président de Gault&Millau, quant à lui, a confié: « Notre ADN, chez Gault&Millau, est de promouvoir des produits de qualité et de les rendre accessibles à tous. Nous sommes donc ravis d’assister à la concrétisation du partenariat entre Gault&Millau et Bistrot du Boucher, avec la mise en place cette année de deux entrées, deux plats et deux desserts sur la carte printemps-été « Approuvés par Gault&Millau ». Nous encourageons Bistrot du Boucher à poursuivre cette dynamique d’amélioration de la qualité de ses produits ; dynamique qui est, selon nous, l’avenir pour une restauration à l’écoute des besoins de ses clients« .

Vous souhaitez devenir franchisé et ce secteur vous intéresse tout particulièrement ? Découvrez les réseaux qui recrutent actuellement en France dans le secteur «Franchise Restaurant à thème».

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

JOTUL POELES CHEMINEES

Cheminée et Poêle

Apport : 40 000€

YVES THURIES – Chocolatier récoltant

Glace, Chocolat, confiserie

Apport : 50 000€

PINK PARE BRISE

Vitrage automobile

Apport : 10 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 04/07/2025

Intercaves : une nouvelle franchise à Villerest et un 35ème anniversaire célébré à Vigneux

Le réseau Intercaves poursuit son développement sur le territoire français avec l’ouverture récente d’une nouvelle cave à Villerest, parallèlement à la célébration des 35 ans d’un établissement historique à Vigneux-sur-Seine. Ces deux événements mettent en lumière une caractéristique distinctive de cette enseigne spécialisée dans les vins, spiritueux et produits d’épicerie fine : sa capacité à […]

Actualités des réseaux 04/07/2025

Vousfinancer lance une campagne de recrutement nationale pour répondre à la reprise du marché immobilier

Dans un contexte de reprise significative du marché immobilier, le réseau de courtage en crédit Vousfinancer intensifie ses efforts de recrutement avec plus de 80 postes de courtiers à pourvoir à travers la France. Cette initiative stratégique intervient alors que l’enseigne, qui compte déjà plus de 130 agences sur le territoire national et en outre-mer, […]

Actualités des réseaux 04/07/2025

Le réseau Les Bienveillants s’implante à Versailles

Le réseau de franchise Les Bienveillants poursuit son développement avec l’ouverture d’une nouvelle agence à Versailles, dans le quartier de Montreuil. En activité depuis mai 2025, cette unité est dirigée par Benoît Rouvière, un entrepreneur dont le parcours professionnel a pris un tournant décisif après une expérience personnelle marquante. Formé initialement à la finance et […]

Plus d'actualités Afficher plus