La franchise de burgers veut améliorer ses recettes

Créé le : 02/03/2017
Modifé le : 02/03/2017

La franchise de burgers 231 East Street a décidé de s’entourer d’experts culinaires pour la création d’un burger new-yorkais, Gourmet Burger. L’enseigne qui affiche une carte volontairement courte, affirme vouloir proposer des produits frais, de qualité et rigoureusement sélectionnés.

Quatre experts culinaires pour un burger

Le réseau 231 East Street s’associe à 4 experts culinaires pour sélectionner ses produits et proposer des Gourmet Burger authentiquement US, selon l’enseigne.

Les quatre experts sont:

Olivier Metzger: spécialiste des viandes d’exception. Héritier d’une longue lignée de bouchers, il porte un regard visionnaire sur son métier et s’attache à développer une boucherie d’exception.

Jean Kircher: boulanger fondateur de Pains & Tradition.

Cyrille Lohro: fromager affineur meilleur ouvrir de France. Il a sélectionné le cheddar pour 231 East Street.

Elisabeth Biscarrat: lauréate de Masterchef 2011. Elle développe les desserts « création » exclusivement pour 231 East Street, notamment le cheescake et la pâtisserie new-yorkaise.

A propos de la franchise 231 East Street

La franchise 231 East Street a été créée fin 2011 par Franck Riehm et Eric Senet, professionnels de la restauration à l’origine également des chaînes Flam’s et Nooï.

L’enseigne veut offrir à sa clientèle urbaine une alternative aux habituelles enseignes de fast-food. Elle souhaite proposer aux consommateurs une cuisine d’inspiration américaine mais non standardisée, caractérisée par le souhait de qualité des produits utilisés et par une prise en compte des goûts des consommateurs (le client a, par exemple, le choix des ingrédients et le choix de leur degré de cuisson).
Actuellement, le réseau compte 28 points de vente en France.

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

Direct Croquette

Animalerie - Alimentation animale

Apport : 2 000€

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Actualités des réseaux 07/11/2025

Maison Caffet vise 40 boutiques d’ici 2032 et privilégie un développement en propre

La Maison Caffet, l’enseigne de Pascal Caffet, Meilleur Ouvrier de France et Champion du Monde des métiers du dessert, dévoile un Business Plan 2032 audacieux qui mise sur l’intégration plutôt que sur la multiplication des partenaires franchisés. Avec l’ambition de doubler son réseau pour atteindre 40 points de vente contre 19 actuellement, la marque annonce […]

Actualités des réseaux 07/11/2025

De la réussite locale à la franchise nationale : Family Plus passe à la vitesse supérieure

Après dix-sept années d’expérience et le développement réussi de neuf agences en propre à Paris et dans la région lyonnaise, Family Plus franchit une étape décisive en ouvrant son réseau à la franchise. Cette enseigne spécialisée dans les services à la personne, qui concentre son activité sur la garde d’enfants et le ménage-repassage, propose aux […]

Entretien et rénovation 07/11/2025

Franck Butrak, franchisé Removo à Saint-Germain-en-Laye, partage son expérience

Après 20 ans d’expérience d’installation en fermetures, automatismes, portes de garages, volets roulants… Franck Butrak a voulu donner un nouveau sens à sa carrière. A 40 ans, il se lance dans l’aventure entrepreneuriale en rejoignant le réseau Removo, une franchise en plein essor spécialisée dans la réparation, la motorisation et l’installation de volets roulants. Un […]

Plus d'actualités Afficher plus