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Franchise NOOI

Apport

60 000€

Droit d'entrée

15 000€

Formation

Oui

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Sur le marché de la restauration rapide, le réseau de franchise NOOÏ propose des pâtes à emporter et s’adresse en priorité aux jeunes lycéens et jeunes actifs trentenaires. Elle a été fondée en 2006 par Franck Riehm et Eric Senet qui ont également fondé l’enseigne Flam’s il y a plus de 20 ans. Outre ces 2 marques ils supervisent également aujourd’hui le développement des enseignes 231 East Street et Wazawok.

Tour d’horizon de la franchise NOOÏ

L’objectif de l’enseigne de restauration rapide est de répondre à une demande pour une nourriture saine, servie rapidement à un prix abordable (entre 5 à 7 €).

QUALITE: L’enseigne mise sur la qualité de ses produits dans la sélection des pâtes au blé dur. Les pâtes sont préparées sous les yeux du client.
CONVIVIALITE: l’accent est mis sur la proximité avec le client: on l’appelle par son prénom, le tutoiement se fait naturellement et on retrouve alors un commerce de quartier qui fidélise sa clientèle!
COULEURS: Sur le packaging de la boîte à emporter, pour l’aménagement du local ou pour les outils de communication, le ton est donné par des couleurs vives, pour être facilement repérable.

Ouvrir une franchise de pâtes à emporter ?

Dynamique, ouvert d’esprit, avec un fort sens commercial, le franchisé NOOI a envie d’être proche de sa clientèle. Aucune compétence en restauration n’est requise: tout est procédurière pour faciliter la réalisation des pâtes et des sauces. Le franchisé sera bon gestionnaire, manager et commerçant.

Développement

Date de validité des chiffres : 01/03/2015

Type de contrat : partenariat

Durée du contrat (en années) : 5

Année de la première ouverture en national en propre : 2006

Année de création du 1er adhérent : 2006

Nombre d'unités en propre en national : 2

Nombre d'unités adhérentes en national : 52

Nombre d'unités totales en national : 54

Villes implantées : Paris, Strasbourg, Bordeaux, Marseille, Aix en Provence, Périgueux, Bayonne, Compiègne...

Villes souhaitées en priorité : France, villes à forte concentration lycéenne, et d'actifs

Régions souhaitées : France

Année de création du réseau dans d'autres pays : 2010

Nombre d'unités adhérentes dans le monde : 3

Nombre d'unités totales dans le monde : 3

Principaux pays d'implantation : Etats-Unis, Espagne, Belgique

Pays d'origine du réseau : France

Les services

Remise de manuels de savoir-faire : Oui

Est-elle centrale de référencement : Oui

Aide pour l'étude de marché/statistiques nationales : Oui

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Formation initiale de l'adhérent (en jours) : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent : 13 jours

Autres aides au démarrage : Animateurs présents pendant 4 jours lors de l'ouverture. Formation 3000 €.

Comparaison des performances des adhérents : Oui

Audit d'Adhérent, plans d'amélioration : Oui

Organisation de la publicité nationale : Oui

Aide à la publicité locale : Oui

Formation permanente : Oui

Comité consultatif des adhérents : Oui

Les chiffres

Les chiffres ci-dessous sont valables au : 01/03/2015

Droit d'entrée : 15 000€

Redevance d'exploitation (pourcentage) : 5 %

Commentaire sur la redevance publicitaire : selon décision du conseil consultatif

Commentaires sur apport personnel et investissement : + 3 000 de formation

Investissement total hors pas de porte : 110 000€

Apport personnel minimum : 60 000€

Dont stock en moyenne : 2 500€

Dont aménagement en moyenne : 50 000€

Superficie minimum (en m2) : 40 m²

Superficie maximum (en m2) : 80 m²

Type d'emplacement : emplacements destinés à la vente à emporter. implantation en centre ville près de lycées. Emplacement N°1 non nécessaire. Pas besoin d'extraction.

Zone de chalandise minimale (habitants) : 20 000 hab.

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