L’enseigne britannique Chopstix, célèbre pour ses nouilles et plats pan-asiatiques rapides et personnalisables, a récemment inauguré son tout premier restaurant en France, dans le quartier animé de Bastille à Paris. Ce lancement marque une étape majeure dans l’ambitieux plan d’expansion européen de la marque, portée par une forte croissance depuis plus de deux décennies au Royaume-Uni et en Irlande.
Un modèle rapide et modulable qui séduit
Fondée en 2002 dans un stand du marché de Camden à Londres par Sam Elia et Menashe Sadik, Chopstix s’est rapidement imposée comme une référence de la restauration rapide d’inspiration asiatique. Aujourd’hui, le groupe compte plus de 170 restaurants au Royaume-Uni, en Irlande et en Roumanie, avec un concept centré sur des box composées de nouilles sautées, riz, protéines (poulet, bœuf, crevettes ou options végétales) et sauces variées, à assembler selon les goûts des clients.
À Paris, le premier établissement a ouvert ses portes au 58 rue du Faubourg Saint-Antoine, dans le 12ème arrondissement, avec un espace d’environ 200 m² et une capacité d’accueil d’environ 70 places assises. Le parcours client repose sur un service rapide avec des bornes de commande et un comptoir hybride, permettant de servir les plats en moins d’une minute tout en maintenant des prix accessibles, avec un panier moyen visé autour de 12.50 €.
Une stratégie d’expansion ambitieuse en France
L’arrivée de la franchise Chopstix en France ne se limite pas à une simple ouverture à Paris. Aux côtés de QSRP, la plateforme européenne de restauration rapide propriétaire de marques comme O’Tacos, Nordsee ou Quick Benelux, Chopstix a conçu un plan de développement structuré pour conquérir le marché français.
Selon les dirigeants, Paris constitue naturellement le point d’entrée, mais l’enseigne compte bien s’étendre rapidement dans les principales métropoles françaises puis en province. Le réseau Chopstix prévoit d’ouvrir jusqu’à 50 restaurants en France d’ici trois ans, avec des formats variés adaptés aux centres-villes, centres commerciaux ou autres zones à fort trafic.
Derrière ce déploiement, la direction mise sur une offre pan-asiatique accessible, modulable et rapide, répondant à une demande croissante des consommateurs français pour des concepts de restauration rapide inspirés de l’Asie, tout en s’appuyant sur une logistique et des process déjà éprouvés dans les autres pays.
En combinant un menu personnalisable, une expérience digitale fluide et une ambition internationale affirmée, Chopstix entend bien redéfinir les codes du QSR pan-asiatique sur le marché français — avec Paris comme première étape d’une aventure européenne qui ne fait que commencer.
