Après avoir conquis le Royaume-Uni avec plus de 160 restaurants, Chopstix s’apprête à développer son réseau en France. Fondée en 2001 à Londres, cette chaîne spécialisée dans les plats à base de riz et de nouilles a bâti son succès sur un concept simple mais efficace : proposer une cuisine asiatique accessible dans un format rapide et décontracté. L’acquisition récente par QSRP, leader européen de la restauration rapide, marque un tournant stratégique pour la marque qui ambitionne désormais de doubler son nombre de points de vente dans les cinq prochaines années. Le secret de Chopstix ? Un service au comptoir permettant aux clients de composer leur box en seulement 30 secondes, avec un temps moyen de transaction d’environ 55 secondes – un atout majeur sur le marché français de la restauration rapide.
Un modèle opérationnel conçu pour la performance
Le succès de la franchise Chopstix repose sur un modèle d’affaires parfaitement rodé après 24 ans d’expérience. L’enseigne a développé un système de préparation simplifié qui ne nécessite pas d’expertise culinaire particulière, un avantage considérable pour les franchisés sans expérience préalable en restauration. La rapidité d’exécution constitue l’ADN de la marque : avec un service au comptoir ultra-rapide et un temps de transaction moyen de 55 secondes, Chopstix répond parfaitement aux attentes des consommateurs pressés, notamment pendant les pauses déjeuner.
Cette efficacité opérationnelle se traduit également par une optimisation des coûts et une rentabilité attractive pour les franchisés. Le concept a fait ses preuves dans des environnements à fort trafic comme les centres commerciaux, les aires d’autoroutes et même les aéroports – le premier restaurant aéroportuaire ayant ouvert à Londres-Luton en 2023. La résilience du modèle a été démontrée pendant la pandémie, période durant laquelle l’enseigne a su s’adapter en développant les cuisines virtuelles et la livraison, tout en renforçant ses outils digitaux.
Une opportunité de franchise structurée pour le marché français
Le réseau Chopstix a choisi de faire confiance à notre plateforme AC Franchise pour le recrutement de ses futurs franchisés car il recherche activement des entrepreneurs pour se développer en France. Le profil idéal ? Des personnes passionnées ayant une première expérience entrepreneuriale, idéalement issues des secteurs de la restauration rapide, de la grande distribution ou du commerce. L’enseigne mise sur des franchisés dotés d’une fibre commerciale et managériale qui deviendront de véritables ambassadeurs de la marque dans l’hexagone.
L’investissement requis est clairement défini : un apport personnel de 100 000 euros, des droits d’entrée de 25 000 euros HT, des royalties de 5% du chiffre d’affaires et une redevance communication de 2%. En contrepartie, les franchisés bénéficient d’un contrat de 10 ans et d’une formation complète de 4 semaines.
La trajectoire de croissance de l’enseigne est impressionnante : de son premier restaurant sur Oxford Street en 2002 à plus de 160 points de vente aujourd’hui, en passant par des partenariats stratégiques avec Applegreen et Welcome Break. L’arrivée de QSRP comme investisseur en 2024 apporte une nouvelle dimension au développement international de la marque, comme en témoigne l’ouverture récente à l’aéroport de Bucarest, préfigurant l’expansion européenne dont la France constitue un marché prioritaire.
