La franchise de burgers veut améliorer ses recettes

  • Créé le : 02/03/2017
  • Modifé le : 02/03/2017

La franchise de burgers 231 East Street a décidé de s’entourer d’experts culinaires pour la création d’un burger new-yorkais, Gourmet Burger. L’enseigne qui affiche une carte volontairement courte, affirme vouloir proposer des produits frais, de qualité et rigoureusement sélectionnés.

Elisabeth Biscarrat

Quatre experts culinaires pour un burger

Le réseau 231 East Street s’associe à 4 experts culinaires pour sélectionner ses produits et proposer des Gourmet Burger authentiquement US, selon l’enseigne.

Les quatre experts sont:

  • Olivier Metzger: spécialiste des viandes d’exception. Héritier d’une longue lignée de bouchers, il porte un regard visionnaire sur son métier et s’attache à développer une boucherie d’exception.
  • Jean Kircher: boulanger fondateur de Pains & Tradition.
  • Cyrille Lohro: fromager affineur meilleur ouvrir de France. Il a sélectionné le cheddar pour 231 East Street.
  • Elisabeth Biscarrat: lauréate de Masterchef 2011. Elle développe les desserts « création » exclusivement pour 231 East Street, notamment le cheescake et la pâtisserie new-yorkaise.

Olivier Metzger

Jean Kircher

Elisabeth Biscarrat

A propos de la franchise 231 East Street

La franchise 231 East Street a été créée fin 2011 par Franck Riehm et Eric Senet, professionnels de la restauration à l’origine également des chaînes Flam’s et Nooï.

L’enseigne veut offrir à sa clientèle urbaine une alternative aux habituelles enseignes de fast-food. Elle souhaite proposer aux consommateurs une cuisine d’inspiration américaine mais non standardisée, caractérisée par le souhait de qualité des produits utilisés et par une prise en compte des goûts des consommateurs (le client a, par exemple, le choix des ingrédients et le choix de leur degré de cuisson).
Actuellement, le réseau compte 28 points de vente en France.

CHOPSTIX

Restauration Asiatique

Apport : 100 000€

ECOCUISINE

Cuisine, bain, placard

Apport : 70 000€

FRANCE ACCES

Services aux particuliers

Apport : 15 000€

REMOVO

Entretien et rénovation

Apport : 10 000€

GLASS AUTO

Centre auto et Station service

Apport : 10 000€

SVELTEO

Diététique et minceur

Apport : 20 000€

MDA électroménager

Électroménager

Apport : 50 000€

RESOTRAVO

Courtage en travaux

Plus de franchises Afficher plus

Actualités

Le Coq Couvreur : la franchise BTP accessible sans apport

Le Coq Couvreur : la franchise BTP accessible sans apport

Le secteur de la franchise dans le BTP attire de nombreux candidats entrepreneurs, mais se heurte souvent à un obstacle majeur : l’investissement initial conséquent requis pour démarrer. Entre l’achat de matériel, les droits d’entrée et la constitution d’une trésorerie de démarrage, les montants peuvent rapidement décourager les artisans qualifiés désireux de se lancer. C’est […]

Planète Fitness déploie une borne de vente intelligente pour moderniser l’expérience client

Dans un secteur du fitness où la différenciation devient un enjeu majeur, la franchise Planète Fitness franchit une nouvelle étape avec le déploiement d’une borne de vente digitale. Testée avec succès pendant plus de six mois dans le club pilote de Dijon, cette solution automatisée incarne une vision stratégique claire : offrir aux franchisés un […]

Sushi Daily déploie son réseau de franchise en France

Sushi Daily déploie son réseau de franchise en France

Dans un secteur de la restauration rapide en pleine mutation, où les consommateurs recherchent à la fois qualité, fraîcheur et praticité, Sushi Daily intensifie son développement territorial et lance un appel à candidatures pour de nouveaux partenaires franchisés. Le leader européen du sushi frais en libre-service, fort de ses plus de 1 100 kiosques implantés […]

×
Notre recommandation
CLASS'CROUTE

Class’croute associe restauration rapide sur place/à emporter et la livraison en entreprise de plateaux-repas et de buffets.

Son modèle offre aux entrepreneurs les avantages du métier de restaurateur sans les contraintes.

En savoir plus maintenant
En quelques chiffres
  • Apport : 100 000€
  • CA moyen : 500 000€
  • Droit d'entrée : 30 000€
  • Nombre d'unités total en national : 90
En savoir plus maintenant
×
Recevez chaque semaine la newsletter
Infos sur les réseaux qui recrutent, guides pratiques,
conseils pour réussir …
En vous abonnant, vous acceptez que nous puissions traiter vos informations conformément à notre politique de confidentialité.