Connaissez-vous Big Fernand ? Une franchise de burger gourmet en pleine expansion. Depuis sa création en 2012, Big Fernand s’est imposé comme un acteur incontournable du marché du burger gourmet en France. L’enseigne, qui se distingue par son approche unique de la restauration rapide en intégrant des produits de haute qualité issus du terroir français, continue d’attirer des entrepreneurs dynamiques et passionnés. Avec plus de 60 points de vente en France et une expansion internationale amorcée, Big Fernand ne cesse de croître. L’année 2024 marque une nouvelle étape dans cette aventure avec l’ouverture de nouveaux restaurants et l’introduction de nouvelles offres pour répondre aux attentes des consommateurs. Cependant, pour rejoindre cette success story, les candidats à la franchise doivent disposer de certaines ressources financières. Alors quel est le prix d’une franchise Big Fernand ?
Rejoindre la franchise Big Fernand : prix et conditions
Rejoindre le réseau Big Fernand requiert non seulement un investissement financier significatif, mais aussi un engagement total et des compétences variées. Pour ouvrir un restaurant Big Fernand, un investissement total compris entre 300 000 et 400 000 euros est nécessaire, hors pas de porte. Les futurs franchisés doivent disposer d’un apport personnel minimum de 150 000 euros. En plus de cet apport, un droit d’entrée de 35 000 euros est exigé, ainsi qu’une redevance d’exploitation de 6 % du chiffre d’affaires. Pour les dépenses de communication, une redevance publicitaire de 0,5 % du chiffre d’affaires est également requise.
Le contrat de franchise s’étend sur une durée de 7 ans, et l’enseigne cible prioritairement des villes comme Reims, Caen, Le Havre, Poitiers, Nancy, Limoges, Annecy, Dijon, Metz, Amiens, Besançon, Angers, Rouen, Aix-en-Provence, Angoulême, etc. pour ses nouvelles implantations. Les locaux doivent avoir une surface comprise entre 100 et 150 m² pour répondre aux standards de l’enseigne.
Autre donnée importante, le chiffre d’affaires généré par atelier (hors Paris) se situe entre 800 000€ et 1 500 000€.
Un concept innovant et des produits de qualité
Big Fernand se distingue par un concept innovant qui allie rapidité de service et qualité gastronomique. Les restaurants proposent des burgers gourmets, appelés « Hamburgés », confectionnés avec des ingrédients frais et locaux. Le pain est préparé chaque matin par des boulangers locaux, la viande est d’origine française, les frites sont faites maison, et les sauces sont élaborées quotidiennement par les chefs de l’enseigne. Cette attention portée aux détails et à la qualité des produits est au cœur du succès de Big Fernand.
En 2021, l’enseigne a repensé son concept architectural et son offre de service pour mieux répondre aux attentes des consommateurs. Une nouvelle carte plus étoffée a été introduite, incluant des hot-dogs et des formules adaptées aux jeunes et aux grands appétits. Le « Smash Fernand » et le « Little Fernand » sont des exemples de cette diversification, offrant des options accessibles et variées pour tous les budgets. Le « Little Fernand », par exemple, est proposé à 12 euros et se décline en trois recettes de hot-dogs.
Le service à table est une autre innovation de Big Fernand. Depuis 2023, certains restaurants ont adopté ce modèle, permettant aux clients de passer commande directement à table après 18 heures. Cette initiative vise à améliorer l’expérience client en offrant un service plus personnalisé et convivial. L’enseigne prévoit également d’intégrer la digitalisation dans le processus de commande pour réduire les temps d’attente et améliorer l’efficacité du service.
Perspectives d’avenir et développement
Big Fernand ne compte pas s’arrêter là. L’enseigne ambitionne d’atteindre 84 unités d’ici 2026, avec une moyenne de 8 à 10 nouvelles ouvertures par an. Cette expansion s’accompagne d’une volonté de maintenir des standards élevés en termes de qualité de service et de produits. Les nouveaux franchisés sont encouragés à s’implanter dans des zones déjà maillées par le réseau existant pour optimiser la couverture géographique et la rentabilité.
Le succès de Big Fernand repose également sur sa capacité à innover et à s’adapter aux tendances du marché. L’introduction de nouvelles gammes de produits, comme « La Grosse Ripaille » pour les grands appétits, et le développement de solutions digitales pour la commande et la livraison, illustrent cette dynamique d’innovation.
En somme, Big Fernand offre une opportunité unique pour les entrepreneurs passionnés par la gastronomie française et désireux de rejoindre un réseau en pleine expansion. Avec des valeurs fortes d’artisanat, de convivialité, de simplicité et d’audace, l’enseigne continue de séduire et de fidéliser une clientèle toujours plus large et exigeante.
Les points forts du concept Big Fernand
Pourquoi rejoindre la franchise Big Fernand ?
- Un concept innovant : Parfaitement aligné avec les nouvelles tendances de consommation, Big Fernand se positionne comme le leader sur le marché en pleine croissance du burger gourmet.
- Pionnier du Burger Gourmet : En tant que créateur et pionnier de ce segment de marché, Big Fernand bénéficie d’une réputation solide et d’une forte demande. En 2022, les Français ont consommé 1,7 milliard de burgers, confirmant l’ascension fulgurante de ce plat dans leur cœur et leur estomac.
- Le plus grand réseau de burgers gourmets : Avec une présence étendue et en constante expansion, Big Fernand est le réseau de référence sur le segment du burger gourmet en France.
- Un concept flexible et adaptable : Que ce soit en centres commerciaux, en centres-villes ou dans des food courts, le modèle Big Fernand s’adapte à toutes les configurations, garantissant une implantation réussie.
- Des produits frais et locaux : Le concept de Big Fernand repose sur l’utilisation de produits frais et locaux, assurant une qualité exceptionnelle à chaque burger.
- Des gammes pour tous les budgets : Big Fernand diversifie son offre avec des produits accessibles à tous, répondant ainsi aux attentes d’une clientèle variée.
- L’expérience client au cœur de sa mission : Big Fernand place la satisfaction de ses clients au centre de ses préoccupations, en offrant non seulement des produits de qualité, mais aussi une expérience unique et mémorable à chaque visite.
