Ce mercredi 3 décembre marque une étape significative dans le parcours entrepreneurial d’Augustin Anandout, qui inaugure son troisième établissement Columbus Café & Co à Chartres, en Eure-et-Loir. Cette ouverture illustre parfaitement la dynamique du multi-franchisage, une stratégie de développement prisée par les entrepreneurs ambitieux du secteur de la restauration rapide. En seulement quatre années depuis son entrée dans le réseau en 2020, ce franchisé a su démontrer sa capacité à gérer et développer un portefeuille d’établissements, passant progressivement de Bourges à Nevers, puis désormais à Chartres. Cette expansion méthodique témoigne non seulement de la confiance du franchiseur envers son partenaire, mais également de la robustesse du modèle économique proposé par la première chaîne française de coffee shops, créée en 1994.
Un développement territorial stratégique en région Centre-Val de Loire
L’implantation de ce nouvel établissement de 80 m² au 5bis place de la République, en plein hyper-centre de Chartres, s’inscrit dans une logique de maillage territorial cohérente. Cette 11ème adresse de la région Centre-Val de Loire vient renforcer la présence de Columbus Café & Co dans un secteur géographique où Augustin Anandout a déjà fait ses preuves.
Le choix d’un emplacement en centre-ville, succédant à un restaurant Subway, démontre la confiance du franchisé dans le potentiel commercial des zones urbaines denses.
« Je crois pleinement au potentiel de cet emplacement », a affirmé le multi-franchisé Columbus Café & Co.
Cette stratégie d’implantation révèle une compréhension fine des dynamiques commerciales locales et une capacité à identifier les opportunités de reprise d’emplacements stratégiques. Le coffee shop, ouvert du lundi au dimanche de 8h30 à 19h, vise à capter une clientèle diversifiée tout au long de la journée, positionnant l’enseigne comme un lieu de proximité adapté à tous les moments de consommation.
L’organisation opérationnelle au cœur de la réussite multi-sites
La gestion simultanée de trois établissements nécessite une organisation rigoureuse et une équipe solide. Augustin Anandout s’appuie sur son bras droit, Nabil Sabik, pour structurer cette expansion.
Pour l’ouverture de Chartres, cinq baristas ont été recrutés avec l’appui de France Travail et formés dans l’établissement de Bourges, illustrant l’importance de la mutualisation des ressources entre sites. Cette approche permet de garantir la transmission des standards de qualité et de service propres à l’enseigne. Le directeur général de Columbus Café & Co, Frédéric Pastur, souligne d’ailleurs :
« Avec cette troisième ouverture, l’aventure Columbus Café se poursuit pour Augustin et nous en sommes très heureux. Il pourra compter sur l’ensemble des forces du groupe pour le soutenir dans ce nouveau défi ».
Cette déclaration met en lumière l’accompagnement du franchiseur Columbus Café & Co, élément crucial dans la réussite d’une stratégie de multi-franchisage. Pour célébrer cette ouverture, des tote-bags seront offerts aux 100 premiers clients, une opération marketing classique mais efficace pour générer du trafic initial et créer l’événement localement.
