La franchise L’Atelier – Artisan Crêpier a été fondée en 2012 sur l’initiative de deux entrepreneurs ambitieux. Les deux associés, exploitant à la base un business dans le domaine du textile, ont bien vu venir l’opportunité de démarrer une activité dans l’univers de la crêpe. Il s’agit d’un marché peu concurrentiel et d’un concept accessible.
L’Atelier – Artisan Crêpier : un concept désormais éprouvé
Depuis l’ouverture de leur premier point de vente l’Atelier – Artisan Crêpier dans le 9ème arrondissement de la capitale française, les deux associés n’ont pas cessé de développer leur concept.
Les choses n’étaient pas évidentes aux débuts car ils ne maîtrisaient pas le métier. C’est ainsi qu’au fil des années, ils ont amélioré les performances du modèle et ont développé toutes les compétences nécessaires pour réussir et se démarquer sur le marché de la crêpe.
Ils ont ensuite ouvert d’autres unités, d’abord en succursale puis en franchise depuis 2021. L’Atelier – Artisan Crêpier est accessible à partir de 100 000 € d’apport personnel. Le point de vente doit être situé en emplacement numéro 1 afin de profiter d’un maximum de visibilité lors de passages des consommateurs. Le local doit être d’une superficie de 120 à 200 m².
Renforcer progressivement son maillage national
Le réseau l’Atelier – Artisan Crêpier compte, à ce jour, 9 points de vente implantés en régions parisienne et Lyonnaise.
Depuis son ouverture aux porteurs de projets l’an dernier, l’enseigne est à la recherche de candidats à la franchise afin d’ouvrir de nouvelles implantations. La direction annonce d’ailleurs une prochaine inauguration sur la ville de Nice.
Néanmoins, l’Atelier – Artisan Crêpier veut maîtriser son développement en franchise et projette d’ouvrir seulement 2 unités en 2022. Le spécialiste de la crêpe accélèrera son recrutement de nouveaux adhérents à partir de 2023. La franchise L’Atelier – Artisan Crêpier projette aussi de se lancer à l’international. Le franchiseur recrute des profils ayant impérativement des expériences en management.
