Franchise L’Atelier – Artisan Crêpier

Aussi présente dans les secteurs : Restauration, bars, hôtels

Apport

100 000€

Droit d'entrée

45 000€

Formation

Oui

CA réalisable

1 500 000€

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Experte depuis 2012 dans la fabrication de crêpes artisanales, la franchise L’Atelier – Artisan Crêpier opère sur le marché de la restauration rapide en proposant des crêpes élaborées à partir d’ingrédients frais – farine de sarrazin Bretonne et cidre – et une cuisine faîte maison. La carte se décline comme suit :

Petit-déjeuner avec des pancakes,
Goûter avec des gaufres, crêpes et milkshakes,
Bar à cidre pour l’apéro (cocktails avec ou sans alcool)

Dans ses restaurants, l’enseigne propose aussi un espace épicerie où elle y commercialise du cidre l’Atelier, du jus de pomme l’Atelier, du caramel l’Atelier, du café l’Atelier, ses affiches, ses T-shirts……

Les avantages de la franchise L’Atelier – Artisan Crêpier

Ce dernier bénéficie d’un logiciel de gestion qui lui permet :

De contrôler des ratios et des points de ventes.
De Cadrer des process propres à l’enseigne.
Une gestion des RH, des achats, du HACCPR, de la comptabilité, des plannings… etc.

Le franchisé est accompagné avant l’activité dans la recherche, la validation et l’aménagement du local. Le franchiseur lui promet une formation à tous les postes : gestion, salle et cuisine. Il forme aussi le chef crêpier.

Réseau Informations sur votre réseau

Année de la première ouverture en national en propre : 2012

Année de création du 1er adhérent : 2021

Nombre d'unités en propre en national : 9

Nombre d'unités adhérentes en national : 6

Nombre d'unités totales en national : 15

Villes implantées : Paris, Vélizy, Parly, Evry, Cannes, Lyon, Grenoble, Neuilly sur Seine, Saint Germain en Laye, Perpignan, Tours, Annecy

Villes souhaitées en priorité : Villes de plus de 50 000 habitants

Régions souhaitées : Grand Est, Nouvelle-Aquitaine, Provence Alpes Côte d’Azur, Hauts-de-France

Pays d'origine du réseau : France

Contrat Informations sur le contrat

Type de contrat : franchise

Durée du contrat (en années) : 10

Service réseau Informations les services du réseau

Formation initiale de l'adhérent : Oui

Durée de la formation initiale de l'adhérent (en jours) : 20

Aide à la recherche d'un local : Oui

Aide pour le dossier de financement : Oui

Performances et investissements Information financières

Devise par défaut : EUR

Chiffre d'affaire moyen par unité en national : 1 500 000€

Droit d'entrée : 45 000€

Redevance d'exploitation : 6%

Commentaire sur la redevance d'exploitation : -

Redevance publicitaire : 2%

Commentaire sur la redevance publicitaire : -

Commentaires sur apport personnel et investissement : Investissement : 2 200 à 2 500 €/ m²

Apport personnel minimum : 100 000€

Investissement total hors pas de porte : 265 000€

Superficie moyenne : 120 m²

Type d'emplacement : De 120 m² à 300 m² - Centre-ville Emplacement n°1 + Centre commerciaux + Retail park

Zone de chalandise minimale : 50 000 hab.

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