Franchise L’Atelier – Artisan Crêpier

Apport
100 000€
Droit d'entrée
45 000€
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Experte depuis 2012 dans la fabrication de crêpes artisanales, la franchise L’Atelier – Artisan Crêpier opère sur le marché de la restauration rapide en proposant des crêpes élaborées à partir d’ingrédients frais – farine de sarrazin Bretonne et cidre –  et une cuisine faîte maison. La carte se décline comme suit :

  1. Petit-déjeuner avec des pancakes,
  2. Goûter avec des gaufres, crêpes et milkshakes,
  3. Bar à cidre pour l’apéro (cocktails avec ou sans alcool)

Dans ses restaurants, l’enseigne propose aussi un espace épicerie où elle y commercialise du cidre l’Atelier, du jus de pomme l’Atelier, du caramel l’Atelier, du  café l’Atelier, ses affiches, ses T-shirts……

Les avantages pour le franchisé L’Atelier – Artisan Crêpier

Ce dernier bénéficie d’un logiciel de gestion qui lui permet :

  • De contrôler des ratios et des points de ventes.
  • De Cadrer des process propres à l’enseigne.
  • Une gestion des RH, des achats, du HACCPR, de la comptabilité, des plannings… etc.

Le franchisé est accompagné avant l’activité dans la recherche, la validation et l’aménagement du local. Le franchiseur lui promet une formation à tous les postes : gestion, salle et cuisine. Il forme aussi le chef crêpier.

 

 

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