De nombreuses innovations au sein de cette franchise de fast food

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Créé le : 24/02/2014
Modifé le : 17/07/2023

Sur le marché de la restauration rapide, 3 grandes chaines se concurrencent en France : Quick, Mc Donald’s et KFC. Un quatrième acteur amorce son développement en France, il s’agit de Burger King. Le marché du fast food enregistre un recul de 0,2 en France et malgré cela, la franchise Quick tire son épingle du jeu avec une croissance enregistrée pour 2013.

Sur un marché en très très léger recul, Quick rebondit

La franchise Quick clôture l’année 2013 avec de bons résultats. Elle enregistre une hausse de son chiffre d’affaire de 3,5%. Quick s’explique en affirmant que ces résultats encourageant sont dus à la mise en place de son nouveau concept et aux nouveautés apportées à son offre de burger.

Pour son restaurant à la gare Saint-Lazare à Paris, l’enseigne de fast Food profite même de l’implantation de son concurrent Burger King. Comment ? Avec des files d’attente qui n’en finissent pas, le client préfère se rabattre sur la franchise Quick après avoir passé 1H à faire la queue sans être servi chez Burger King.

En tenant compte des enseignes de burger déjà implantée (KFC, Mc Donald’s) et l’arrivée de Burger King qui espère implanter 400 fast food dans les 10 années à venir, Quick veut jouer la carte de l’innovation. Le marché de la restauration rapide ne serait pas arrivé à totale saturation, de nouvelles enseignes pourraient donc pointer leur nez.

Des innovations au programme

Quick veut donc innover afin de faire face à cette concurrence rude. Elle prévoit déjà des nouveautés. Pour commencer, en Avril, les restaurants français ne serviront plus de Coca-Cola. L’enseigne va se rabattre sur d’autres marques de boissons telles qu’Orangina, Pepsi-Cola ou Oasis. Elle compte également mettre en place sur l’ensemble de son réseau le système de boisson à volonté. Côté menus, Quick proposera désormais deux formats de menus. Un menu avec trois produits (burger, frites, boisson) et un autre avec quatre articles (burger, frites, boisson + un complément sucré ou salé)

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