Une nouvelle force émerge dans le paysage de la restauration asiatique en France. Céline Chung et Billy Pham, les entrepreneurs derrière le succès de Bao Family, viennent d’acquérir la franchise Street Bangkok, spécialiste de la street food thaïlandaise fondée en 2015 par Norman Kolton. Cette acquisition s’accompagne de la création d’Asian Club, une nouvelle entité qui ambitionne de devenir un acteur majeur de la gastronomie asiatique en France. Avec désormais 14 établissements répartis entre Paris et sa région, cette opération, finalisée le 1er août 2025, marque un tournant significatif dans le secteur de la restauration thématique et ouvre de nouvelles perspectives pour les candidats à la franchise intéressés par la cuisine asiatique.
Une stratégie multi-marques qui préserve l’ADN des enseignes
Le modèle développé par Asian Club illustre parfaitement la tendance actuelle des groupes de restauration à fédérer plusieurs concepts sous une même entité tout en préservant leurs identités distinctes. Street Bangkok, avec ses 7 restaurants en propre et 3 en franchise, conservera son positionnement unique dans l’univers de la street food thaïlandaise, tandis que les 6 adresses de Bao Family à Paris et Marseille continueront de proposer leur vision moderne de la gastronomie chinoise.
Cette approche multi-marques permet au groupe de cibler différents segments du marché de la restauration asiatique tout en mutualisant certaines ressources opérationnelles. Pour les franchisés actuels et futurs, cette structure offre l’avantage d’intégrer un écosystème plus robuste tout en bénéficiant de l’authenticité et de la spécificité de chaque enseigne. La période de transition actuellement en cours avec les équipes devrait aboutir à de nouvelles annonces d’ici la fin du premier semestre 2025, potentiellement liées à l’évolution du modèle de franchise.
Un développement accéléré qui ouvre des opportunités pour les franchisés
Loin de ralentir sa croissance après cette acquisition, le groupe poursuit son expansion avec l’ouverture imminente d’un septième restaurant Bao Family au 266 rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris. Cette dynamique de développement témoigne de l’ambition d’Asian Club de s’imposer comme un acteur incontournable de la restauration asiatique en France, capable de proposer des expériences culinaires innovantes, ancrées dans la culture urbaine et accessibles au plus grand nombre.
Pour les entrepreneurs intéressés par la franchise dans le secteur de la restauration thématique, cette consolidation représente une belle opportunité. En rejoignant l’une des enseignes du groupe, ils bénéficient désormais de la solidité financière et de l’expertise opérationnelle d’une structure plus importante, tout en conservant les atouts d’un concept spécialisé à forte identité.
Le positionnement d’Asian Club, à la croisée de l’authenticité culturelle et de l’innovation urbaine, répond parfaitement aux attentes des consommateurs français de plus en plus attirés par des expériences culinaires authentiques mais accessibles. Cette tendance de fond, couplée à la vision claire des fondateurs, laisse présager un potentiel de développement significatif pour les franchisés qui souhaiteraient s’associer à cette aventure entrepreneuriale.
