Créée en 1980, la franchise Buffalo Grill est une enseigne de restauration spécialisée dans la grillade (steakhouse), inspirée par l’Amérique. Implanté principalement en France, le réseau est également présent en Espagne, en Suisse et au Luxembourg. Plus de 330 restaurants (franchisés et succursales) avec un décor reproduisant l’univers « Western ». Le franchiseur est sur le point de tester un nouveau concept de centre-ville qui reprend l’ambiance urbaine et moderne de Chicago.
Quelques Buffalo Burger prévus dès 2015
Une première ouverture est programmée pour début mars en plein centre de Lille. Deux autres restaurants font l’objet d’une signature, l’un à Bordeaux, dans le nouveau quartier Sainte-Catherine, l’autre à Chartres. Ce nouveau concept va permettre à la franchise Buffalo Grill d’entrer en scène sur le marché du burger. Plusieurs enseignes tels que McDonald’s, Quick, Big Fernand, Mythic Burger, Mamie Burger, Speed Burger, sans oublier le retour en France de Burger King, se disputent le marché du burger dans l’Hexagone.
Le concept du nouveau réseau Buffalo Burger
La franchise Buffalo Grill, spécialiste du « steakhouse », va profiter de cette nouvelle année 2015 pour lancer son nouveau réseau spécifique : Buffalo Burger. Il s’agit d’un concept de restauration assise de centre-ville, un format qui accueille entre 80 à 100 places, avec un ticket moyen de 15 à 19 €.
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Vu dans « Les Echos ».
